Opis szarego wioślarstwa i jak to wygląda (zdjęcie +18)?

Ridovac jest jednym z najczęstszych na naszych szerokościach geograficznych, a jednocześnie jednym z najbardziej tajemniczych grzybów, które nawet doświadczeni zbieracze grzybów często omijają. Wynika to z faktu, że wśród szeregów jest wiele niejadalnych, a nawet trujących gatunków, które bardzo łatwo można pomylić. Ale można zebrać smaczny i zdrowy szary rząd grzybów, a odróżnienie go nie jest takie trudne, skupiając się na zdjęciu i szczegółowym opisie.

Charakterystyczne cechy gatunku

Szara rzęsa nie wydaje się być bardzo widocznym grzybem, ale jej walory smakowe nie są gorsze od uznanych leśnych przysmaków.

Wygląd i zdjęcie

Ze względu na swój kolor ma synonimiczne nazwy w powszechnym użyciu: woskowina, mysz, mysz. Szary grzyb wygląda inaczej na różne sposoby, w zależności od okresu dojrzewania, ale nasycony szary kolor czapki jest charakterystyczną cechą tego gatunku.

Po złamaniu kapelusza można usłyszeć chrupnięcie, jeśli grzyb jest jeszcze młody, i znaleźć pękniętą włóknistą strukturę u starszych przedstawicieli gatunku. Obracając czapkę, zbieracz grzybów zobaczy cienką włóknistą białą lub zielonkawą wewnętrzną część na cienkiej nodze.

W czasie deszczu powierzchnia grzyba pokryta jest lepką warstwą, do której często przylegają igły, liście i mech. Nie rośnie sam, ale tworzy całe rzędy, które są łatwe do wykrycia.

Możesz być zainteresowany:

Jak wygląda grzyb szczygieł i jego opis (16 zdjęć)
Rodzina Ryadkov (lub Tricholoma) ma do 2500 gatunków grzybów, z których grzyb jest bardzo dobrze znany ...Czytaj dalej ...

Różnice gatunkowe, struktura

Łacińska nazwa szarego rzędu to Tricholoma terreum. Należy do gatunku grzybów Tricholoma, dział - Basiomycetes z rodziny zwyczajnej. Posiada następujące cechy strukturalne:

1. Młode owoce mają kapelusz w kształcie dzwonu (stożkowy, cylindryczny), który prostuje się i staje się płaski wraz z dojrzewaniem.
2. Kapelusz ma zwykle średnicę sięgającą 7-15 cm, jest dość delikatny, co wzrasta z wiekiem. Stary grzyb owija czubki kapelusza i zaczyna pękać.
3. Charakterystyczny jest wygląd białego proszku w pęknięciach. Ciemnoszara powierzchnia jest pomalowana odcieniami fioletu i oliwki. Talerze są białe. Jeśli seroshka jest stara, nabywają strukturę mydlaną i zielonkawy odcień.

   

   

   

4. Wioślarz jest prosty, lekko rozszerzony u podstawy, o średnicy do 2,5 cm, głęboko rośnie. Wewnątrz jest luźny, z twardymi włóknami, nabiera różowawego odcienia, który z wiekiem zmienia kolor na żółty.

Grzyby rosną na płaskich obszarach i osiągają wysokość 15 cm, więc ich znalezienie nie jest trudne.

Miejsce dystrybucji

Szare rowkowate wolą rosnąć w lasach iglastych, ale występują również w drzewach iglastych liściastych. Gatunek ten rośnie na półkuli północnej planety i łatwo go znaleźć w Kanadzie, Ameryce Północnej, krajach Europy Północnej, a także w większości regionów Rosji.

Sub-pasz jest kolejną popularną nazwą uzyskaną ze względu na wybór lokalizacji i powstawanie mikoryzy z sosnami na piaszczystych glebach. Woli znaleźć miejsce pod mchem, liściastymi drzewami iglastymi. Może rosnąć sam, ale najczęściej znajduje się w całych rzędach i tak zwanych „kręgach czarownic”.

Okres dojrzewania to jesień.Serushka rośnie prawie przez całą jesień, ale większość grzybów pojawia się na przełomie września i października, chociaż w mroźnym listopadowym lesie można je również znaleźć w małych ilościach.

Jadalne lub niejadalne

Rodzina rzędów składa się z ponad 100 różnych gatunków, ale nie wszystkie z nich można jeść bez szkody dla zdrowia.

Warunki odbioru

Ponieważ okres zbierania tego gatunku jest dość duży, możesz wybrać się na spokojne polowanie od połowy sierpnia do końca listopada. Główną zasadą kolekcji będzie określenie jadalności grzyba, który jest wkładany do koszyka.

Tricholomy uwielbiają rosnąć w symbiozie z gatunkami sosny, więc powinieneś ich szukać w takich miejscach. Lepiej to zrobić przy suchej pogodzie, aby pozbyć się tłustych czapek. Nogi rzędów rosną głęboko, więc cięcie ich bez uszkodzenia bulwy nie jest trudne.

Możesz być zainteresowany:

Jak odróżnić prawdziwe grzyby od fałszywych grzybów (28 zdjęć)?
Ryżiki - leśny przysmak o wyrafinowanym smaku, popularny w naszym kraju. Nie są gorsze pod względem walorów smakowych ...Czytaj dalej ...

Nie powinieneś brać starych grzybów, które już zaczęły się kruszyć, ponieważ ani nogi, ani czapki nie przyniosą przyjemności w procesie ich przygotowania i konsumpcji. Ponieważ wioślarze wolą rosnąć w całych rodzinach, a następnie znajdując taką grupę, możesz łatwo zebrać pół koszyka zdobyczy.

Różnica od fałszywie niejadalnych grzybów

Najważniejszą rzeczą w zbieraniu kolczyków jest odróżnienie jadalnej od toksycznej, ponieważ błąd może być obarczony poważnymi konsekwencjami dla osoby. Istnieje kilka podstawowych znaków, za pomocą których można odróżnić jadalny szary rząd od fałszywego:

Możesz być zainteresowany:

Trujące grzyby z obwodu leningradzkiego - nazwy i opisNajwiększy grzyb - na świecie, na ziemi, w Europie i RosjiMarynata grzybowa - jak zrobić marynatę do marynowania na zimę?

1. Trujący owoc ma spiczasty kapelusz, który ma wyraźne wybrzuszenie pośrodku.

   

2. Fałszywy seroshka ma ostry mydlany zapach, wyczuwalny po zerwaniu kapelusza. Jadalna mysz będzie miała przyjemny zapach właściwy wszystkim grzybom.
3. Jadalne kolczyki są zwykle ułożone w grupy, podwójne - jeden po drugim.

Miąższ i płytki nietoksycznego grzyba będą miały żółtawy kolor, co pomoże również upewnić się, że wybór jest prawidłowy. Niebezpieczny owoc ma szaro-biały miąższ.

Przydatne właściwości i ograniczenia użytkowania

Wioślarze mają unikalny skład i szereg przydatnych właściwości:

• przeciwbakteryjny;
• immunomodulujący;
• przeciwzapalne;
• przeciwutleniacz.

Dzięki tak przydatnym cechom ich enzymy są wykorzystywane do produkcji antybiotyków i leków mających na celu zwalczanie Bacillus gruźlicy. Ponadto zawierają witaminy z grup B, PP, A, C. Grzyby są wskazane do stosowania przez osoby potrzebujące diety i cierpiące na cukrzycę.

Szare rzędy nie zaszkodzą, jeśli trujące gatunki nie zostaną zebrane razem z jadalnymi. Niemniej jednak należy powstrzymać się od osób z problemami z przewodu pokarmowego, małych dzieci i osób z indywidualną nietolerancją tego produktu.

Nie jedz rzęsistków rosnących wzdłuż torów, w pobliżu dużych przedsiębiorstw i obiektów zanieczyszczających środowisko. Osobliwością grzybów jest to, że pochłaniają szkodliwe substancje i mogą szkodzić zdrowiu ludzkiemu.

Możesz być zainteresowany:

Jak gotować pyszne marynowane grzyby w domu
Oferujemy uniwersalny przepis na gotowanie grzybów. Marynują się przez 2 godziny, a jeśli masz ...Czytaj dalej ...

Przepisy i funkcje gotowania

Przed jedzeniem należy dokładnie przetworzyć grzyby w następującej kolejności:

1. Ostrożnie posortuj grzyby, oczyszczając je z liści, igieł.
2. Dokładnie wyczyść kapelusz i nogę.
3. Opłucz je pod bieżącą wodą, moczyć przez kilka godzin w przypadku silnego zanieczyszczenia.
4. Gotuj w wodzie z dodatkiem octu, aż się zagotuje i osusz.
5. Uzupełnij świeżą wodą, dodaj ocet i cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut.

Dopiero po tym możesz rozpocząć gotowanie potraw z kolczyka. W gotowaniu stosowanie podpodstawy jest dość powszechne, a dania z takiego grzyba są pachnące i smaczne.

Ryadovka szara w śmietanie

Składniki

• grzyby - 500 g;
• średnia cebula;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz do smaku.

Kolejność przygotowania:

1. Gotować wstępnie w osolonej wodzie przez co najmniej 20 minut.
2. Połowę cebuli pokrój w drobną kostkę i połóż na rozgrzanej patelni z grzybami.
3. Gotować na wolnym ogniu przez 25–30 minut na małym ogniu, aby wioślarze wypuścili sok.
4. Zetrzyj pozostałą cebulę i wymieszaj ze śmietaną.
5. Wlać mieszaninę do garnka i gotować na wolnym ogniu przez 10-20 minut.
6. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Słone wioślarstwo w drewnianej wannie

Do marynowania grzybów potrzebujesz 5 kg rzędów i 300 g soli. Gotowanie:

1. Gotuj kolczyki i wrzuć je do durszlaka, aby płyn całkowicie zniknął.
2. Rozprowadź równomiernie w wannie i posyp solą na wierzchu.

   

3. Przykryj drewnianą pokrywką i zainstaluj wszelkie uciski.
4. Gotowość przyjdzie za 7 dni.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Nawet doświadczeni zbieracze grzybów mają wiele pytań dotyczących szarych rzędów:

Wśród różnych rzędów szary jest najczęstszym gatunkiem jadalnym, który ma wyraźne różnice gatunkowe. Z tego powodu łatwo jest zidentyfikować i nie pomylić z fałszywymi odpowiednikami. Doświadczeni zbieracze grzybów uwielbiają go za łatwość i szybkość zbierania, a także za smak. Seroshka jest spożywana w różnych formach.