Opis grzyba i jego odmian (+33 zdjęć)

W lasach naszego kraju szczególnie popularne są grzyby rurkowe, w szczególności grzyby, które wyglądają jak gąbka. Nazwa grzyba ujawnia jedną z funkcji, która pomaga w jego poszukiwaniu - rośnie w zacienionych, wilgotnych miejscach w pobliżu mchu. Koło zamachowe jest rodzajem jadalnych grzybów rurowych i jest częścią rodziny Boletovy.

Istotne cechy

Istnieje kilka rodzajów mechowików, które różnią się wyglądem. Grzyby te są szeroko rozpowszechnione na całym świecie i można je rozpoznać po gąbczastej miazdze oraz reakcji na ścinanie i nacisk.

Wygląd i morfologia mechowików

Zdjęcie i napisanie grzyba koła zamachowego umożliwiają dokładne rozpoznanie owoców w lesie. Jego główne cechy:

1. Kapelusz jest lekko aksamitny i zwykle suchy (u niektórych gatunków staje się lepki w warunkach wysokiej wilgotności); u młodych okazów - zaokrąglone; u dorosłych - w kształcie poduszki lub płaskiej, możliwe są pęknięcia.

   

   

   

2. Hymenofor (część owocnika pod nasadką, która ma warstwę przenoszącą zarodniki) jest rurowy, opada wzdłuż szypuły, a czasem przerasta. Początkowo ma jasny czekoladowo-złoty i lekko pomarańczowy odcień, ale z wiekiem stopniowo zyskuje brązowo-wiśniowy, brązowo-zielony lub żółty. Kanały porów są dość szerokie.
3. Proszek zarodników jest barwiony na różne brązowe odcienie.

   

   

   

4. Noga jest gładka lub lekko pomarszczona. Nie ma pierścieni ani żadnych osłon. Długość nogi często zależy od środowiska zewnętrznego: suche warunki są wydłużone, mokre są pogrubione i krótkie.

Możesz być zainteresowany:

Jak odróżnić jadalny polski grzyb, czy nie: przydatne wskazówki (22 zdjęcia)
Ciekawym i najbardziej uderzającym przedstawicielem rodzaju Mossoviks jest polski grzyb. Należy do drugiej kategorii ...Czytaj dalej ...

Miejsca dystrybucji

Naturalny zasięg tego grzyba to Eurazja, Afryka Północna, Ameryka Północna, a nawet Australia. Najczęściej wybierał umiarkowane szerokości geograficzne, a nawet gatunki stref subarktycznych i alpejskich są odpowiednie dla gatunków, takich jak zielone koło zamachowe.

W lasach iglastych, liściastych i mieszanych, wraz z korzeniami drzewnymi, robaki tworzą mikoryzę (skojarzenie symbiotyczne). Są wygodne na piaszczystych glebach. Pojedyncze okazy (czasem małe grupy) rosną na leśnych polanach, w mchach i mrowiskach, niektóre gatunki przystosowują się do pniaków i pni drzew.

Jadalne czy nie

Koło zamachowe ma wysoki smak i wiele użytecznych właściwości, dlatego jest często stosowane w dietetycznych produktach spożywczych. Owoce przetwarzane są dowolną metodą obróbki cieplnej, bez utraty smaku i walorów odżywczych.

Rodzaje i ich opis ze zdjęciami

Rodzaj Mokhovik łączy 18 gatunków. Najczęstsze odmiany:

1. Zielone koło zamachowe wyróżnia się oliwkowo-brązowym lub zielonkawo-szarym kapeluszem, lekko wystającym i lekko aksamitnym. Może być w sekcji 12, a nawet 16 cm. Cylindryczny kształt nogi jest nieco grubszy w górnej części, widać brązową siatkę. Grubość nóg wynosi do 2 cm, a wysokość zawiera się w przedziale 4-11 cm. Miąższ jest śnieżnobiały, nieco bardziej niebieski na rozcięciu. Hymenofor jest żółtawy.

   

   

   

2. Czerwone koło zamachowe jest tak zwane ze względu na czerwono-brązowy kapelusz o średnicy 3-8 cm. Ochna wypukłym o godz młode kopie, wyprostowane - w wieku. W robi się sucha pogoda mały pęknięcia. Cienka noga ma kolor czapki, ale jest nieco jaśniejsza, w górnej części jest żółta. Możliwa grubość wynosi 1 cm, a wysokość 4-12. Gymenofor żółty, odcienie oliwki lub zieleni. Miąższ jest gęsty, z żółknięciem. Po naciśnięciu lub przycięciu intensywnie zmienia kolor na niebieski.

   

   

   

3. Koło zamachowe cętkowane lub pęknięte można rozpoznać po sieci pęknięć (białych lub różowych) na małym (8-10 cm) aksamitny kapelusz. Meet bordowyoliwkowa czekoladaeCzerwona terakotae i szara ochrae odcienie czapek. Czapka jego forma wygląda jak pulchna poduszka. Często ta „poduszka” jest zgniatana w środkowej części.

   

   

   

   Zhymenofor żółto-zielony lub zielono-oliwkowy duże pory lekko schodzi na nodze o wysokości 5-7 i grubości 1-2 cm w kształcie kija prosty lub lekko zakrzywiony, czerwonawy poniżej, żółty powyżej. Miąższ jest biały lub żółty, w dolnej części nogi i pod skórą kapelusza jest czerwony. Po przycięciu lub sprasowaniu grzyb ten szybko zmienia kolor na niebieski.

4. Polski grzyb ma mięsistą wypukłą czapkę o średnicy 5-15 cm Kolor - kasztanowy albo czerwonawy brąz lub tylko brązowy. Sucha lub mokra powierzchnia (klejay podczas opadów). Skóra młodych okazów jest aksamitna, stara - gładka.

   

   

   

   Noga 4-12 cm długości i 0,8-4 cm średnicy – gładki, jasnobrązowy lub żółty z czerwonymjedzeniei włókna cylindryczne, czasem pogrubione na dole. Miąższ jest biały lub lekko żółty, może również zmienić kolor na niebieski, gdy tkanka jest zaburzona.

Możesz być zainteresowany:

Opis i zdjęcia grzybów jadalnych
Zbieracze grzybów nie rodzą się, ale się rodzą. Możesz opanować złożoną naukę jadalnych i trujących grzybów w każdym wieku, ...Czytaj dalej ...

Różnice w stosunku do fałszywych, niejadalnych grzybów?

Jadalne koło zamachowe ma zdolność szybkiego zmieniania koloru niebieskiego w punkcie cięcia lub w miejscu, w którym je nacisnęło, podczas gdy fałszywe nie. Fałszywe grzyby są zwykle bezwonne lub ledwo zauważalne. Jadalnego koła zamachowego nie można znaleźć na grzybni fałszywego płaszcza przeciwdeszczowego, podczas gdy „zwodziciel” uwielbia takie sąsiedztwo.

Fałszywe mchy wyglądają tak:

1. Pasożytnicze koło zamachowe ma niewielki rozmiar. Wypukła, aksamitna i tłusta czapka w rozmiarze 2-7 cm jest pomalowana na kolor żółty, brązowy lub orzechowy. Miąższ jest jasnożółty, bezwonny, nie jest w stanie zmienić koloru niebieskiego. Noga jest solidna w kształcie walca. Jego wysokość wynosi 3-6 cm, grubość 0,8-1,5 cm Pasożyty często występują w towarzystwie fałszywych płaszczów przeciwdeszczowych.

   

   

   

2. Grzyb pieprzowy jest barwiony w różnych odcieniach brązu. Noga lżejsza niż czapka, żółta u podstawy. Gęsta i delikatna miąższ smakuje jak ostra papryka. Grzyb łatwiej rozpoznać po brązowo-szarym lub żółto-szarym plasterku miazgi, który następnie zmienia kolor na czerwony.

   

   

   

3. Grzybica żółci ma większą średnicę niż jadalna. Zdarza się, że ma 10, a nawet 15 cm, wygląda jak półkula (u starszych jest bardziej płaska). Powierzchnia jest sucha i lepka przy wysokiej wilgotności. Owoc jest brązowy, z żółtawy brązowy lub czasem kasztanowy odcień. Białe rurki błony dziewiczejflub stopniowo zmienia kolor na różowy po naciśnięciu na czerwono.

   

   

   

   Cylindryczny albo Noga w kształcie maczugi osiąga wysokość 12 cm i grubość 3 cm. Miąższ nie ma zapachu. Często grzyb żółciowy rośnie u podstawy drzew i w pobliżu zgniłych pniaków; nigdy nie jest robakowy.

Czas i zasady odbioru

Koła zamachowe wchodzą w okres masowego owocowania od lipca do września. Jednak każdy ma swoje własne terminy. Na przykład pierwsze pęknięte koła zamachowe zaczynają pojawiać się w ostatniej dekadzie czerwca i mogą przyciągać uwagę zbieraczy grzybów do końca września. Główny zbiór tych grzybów odbywa się od drugiej połowy sierpnia do drugiej połowy września.

Możesz być zainteresowany:

Trujące grzyby z obwodu leningradzkiego - nazwy i opisNajwiększy grzyb - na świecie, na ziemi, w Europie i RosjiMarynata grzybowa - jak zrobić marynatę do marynowania na zimę?

Na polskiego grzyba można polować spokojnie od czerwca do listopada. Często odkrywa się, gdy sezon innych grzybów rurkowych się kończy. Czas zbioru zielonego koła zamachowego to maj-październik, czerwony - sierpień-wrzesień.

Odpowiednią porą dnia do zbioru jest wczesny ranek, zanim słońce ogrzeje grzyby. W takim przypadku są przechowywane przez długi czas. Podczas zbierania grzybów każdą instancję należy ostrożnie wyciąć ostrym nożem u podstawy.

Stare i zarośnięte mchy należy pozostawić na miejscu. Przez długi czas potrafili gromadzić substancje szkodliwe dla ludzi. Każdego znalezionego i pokrojonego grzyba należy oczyścić z ziemi, trawy, liści, igieł i umieścić w pojemniku do zbierania z opuszczoną czapką, aby zapewnić dobrą ochronę.

Przydatne właściwości i ograniczenia użytkowania

Korzyści odżywcze tych grzybów są dość wysokie, mają następujący efekt:

• stosowany jako naturalny antybiotyk, pomoc w leczeniu procesów zapalnych;
• przyczyniają się do normalizacji błon śluzowych oczu i poprawiają widzenie;
• witaminy A, B, C, D, PP zawarte w owocach i minerałach (zwłaszcza molibdenie) przywracają normalne funkcjonowanie tarczycy;
• poprawić stan paznokci i włosów;

  

• Witaminy z grupy B przyczyniają się do odnowy komórek nerwowych;
• częste stosowanie tych grzybów zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy, pomaga usuwać toksyny i toksyny, wzmacnia układ odpornościowy i odnawia krew;
• pomagają utrzymać dietę (zawartość kalorii w produkcie - 19 kcal na 100 g);
• Duża ilość białka w grzybach przywraca siłę sportowcom i buduje ich masę mięśniową.

Przy wszystkich pozytywnych właściwościach mchu nie możemy zapominać, że grzyby są ciężkim jedzeniem. Nie jest zalecany dla osób z problemami z przewodu pokarmowego i gruczołów trawiennych.

Funkcje gotowania i odpowiedzi na często zadawane pytania

Produkt ten może być duszony i gotowany, smażony i suszony, marynowany i solony - w dowolnej formie jest bardzo smaczny.

Ale musi być odpowiednio przygotowany:

• spłukać bieżącą wodą;
• oddzielić czapki i nogi;
• wyczyść wszystkie części grzyba z kurzu i ziemi twardą szczotką;
• ostrym nożem do cięcia ciemnych plam i twardych obszarów;
• pozbyć się warstwy zarodników pod kapeluszem;

  

• napełnij zimną wodą przez 10 minut (w celu usunięcia resztek brudu);
• wkładać durszlak, aż woda spłynie;
• osusz ręcznikiem papierowym.

Gotuj przez co najmniej 30 minut. Przed procesem gotowania należy je podzielić na kawałki i zalać wrzącą wodą przez 10 minut. Gotowane grzyby można smażyć. Maksymalny czas to 10 minut. Nie wymaga pokrywki. Ogień jest minimalny.

Możesz być zainteresowany:

Masło marynowane - jaki jest najsmaczniejszy przepis
Ryby wyróżniają się lepkim i wilgotnym brązowym kapeluszem, na którym mocno osadzają się resztki leśne ...Czytaj dalej ...

Przed smażeniem czapki z surowych grzybów należy oddzielić od nóg i moczyć przez 1 godzinę w zimnej wodzie. Następnie należy je zwinąć w mąkę i wysłać na patelnię z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Gotowanie na małym ogniu trwa około 40 minut.

Najczęstsze pytania

Jadalne muchy z mchu można rozpoznać nie tylko po wyglądzie, ale główną wskazówką jest zdolność do zmiany koloru na niebieski. Fałszywe koła zamachowe nie są szczególnie niebezpieczne, ale z powodu złego smaku są uważane za warunkowo jadalne i często nieodpowiednie do jedzenia. Zalety muszek mchu to długi okres owocowania i korzyści dla ludzkiego ciała.