Czy można jeść surowe brokuły?

Pomimo popularności brokułów nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo gotować i spożywać. Na przykład może pojawić się pytanie, czy można jeść świeżą kapustę bez obróbki cieplnej? Odpowiedź brzmi: tak. Surowe kwiatostany są używane do przystawek, sałatek, przystawek i do robienia zdrowych koktajli.

Co to jest brokuł?

Brokuły nazywane są również szparagami - to bliski krewny kalafiora. Zewnętrznie warzywo to duży jadalny kwiatostan o zielonym kolorze. Dojrzałe widelce wyglądają jak gęsta gromada ciemnych pąków umieszczonych na grubej łodydze.

Przeczytaj także

Rosnące brokuły w regionie moskiewskim i dbanie o kapustę

Wśród różnych rodzajów kapusty w regionie moskiewskim brokuły zaczęły rosnąć coraz częściej. Książki o jedzeniu mówią o ...

Jest to roślina jednoroczna, wysokość osiąga 1 metr. Ojczyzną brokułów jest Morze Śródziemne. Zielone zdrowe warzywa są szczególnie popularne w Ameryce, ale znajdują też konsumentów wśród Rosjan.

Korzyści z warzyw dla dorosłych i dzieci

Kapusta jest dobra dla wszystkich. W ramach brokułów są:

• wysoka zawartość witamin C, K;
• wysoka zawartość niezbędnego materiału budowlanego dla układu nerwowego - witamin z grupy B;
• produkt jest bogaty w minerały (magnez, mangan, fosfor, żelazo, cynk);
• zawiera kwasy omega, witaminę E;
• duża ilość błonnika pokarmowego potrzebna do prawidłowego trawienia.

Zielone kwiatostany są przydatne dla sportowców i osób z nadwagą. Kapusta pomaga znormalizować trawienie i procesy metaboliczne, a także wzmacnia kości.

Inne przydatne właściwości:

• wzmocnienie sił odpornościowych organizmu;
• normalizacja układu nerwowego;
• zdrowa skóra, włosy, paznokcie;
• zachowanie i utrzymanie wzroku.

Podczas korzystania należy pamiętać, że aby skorzystać, musisz przestrzegać środka, nie przejadaj się. Ponadto istnieją pewne przeciwwskazania:

• nietolerancja dowolnego składnika w kompozycji;
• niedoczynność tarczycy;
• choroby przewodu pokarmowego.

Jak wybrać kapustę

Aby uzyskać maksymalne korzyści z jedzenia, należy starannie wybrać składniki przy zakupie. Kapusta powinna być świeża i wysokiej jakości.

Wskazówki:

• zbierają kwiatostany, zanim kwitną żółte kwiaty - jeśli kapusta zakwitła, to jest przejrzała, nie warto kupować;
• świeże warzywa produkcji krajowej można kupić tylko w sierpniu i wrześniu;
• łodyga powinna być cienka, a kwiatostan powinien być gęsty, sprężysty;
• po złamaniu łodyga powinna pękać, a nie być letargiczna i miękka.

Kwiatostany brokuły można zamrozić gotować, smażyć, piec. Można je również spożywać na świeżo, jako przekąskę warzywną lub składnik różnych sałatek.

Możesz być zainteresowany:

Domowa marmolada z imbirem i cytryną - słodycze na słodko kwaśneDomowe słodycze z suszonych owoców i orzechówSałatka „Trzepaczka” - do oczyszczania jelit i odchudzania

Surowe Brokuły

Świeże kwiatostany idealnie harmonizują z serem, ogórkami, orzechami, rzodkiewkami i kwaśną śmietaną. Surowe brokuły mają łagodny, neutralny smak. To pozwala ci używać go do wielu przepisów.

Zielony koktajl

Gęsty napój na bazie warzyw i niewielkiej ilości jogurtu. Jest to płynny przecier, który jest spożywany natychmiast po ugotowaniu.

Skład:

• brokuły - 150 g;
• banan - 1;
• orzech - 30 g;
• jogurt do picia - 100 g.

Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie, wypij.

Przeczytaj także

Dowiadujemy się, która kapusta jest uważana za najbardziej przydatną dla ludzi.

Kapusta jest popularnym warzywem, które jest nie tylko bardzo smaczne, ale także ma ogromny skład składników odżywczych. Z powodu ...

Sałatka Z Jabłkami I Brokułami

Wśród różnych opcji przystawek na bazie brokułów można wyróżnić 2 trendy - są to przepisy na sałatki warzywne i sałatki z dodatkiem mięsa. Opcja wegetariańska na 2 porcje.

Składniki

• kapusta szparagowa - 200 g;
• jabłko - 200 g;
• migdały - 40 g;
• rzodkiewka - 100 g;
• rodzynki - 40 g;
• oliwa z oliwek, sok z cytryny - do sosu.

Gotowanie:

1. Czysta kapusta podzielona na małe kwiatostany.
2. Pokrój jabłko i rzodkiewkę na małe kostki.
3. Zmiel migdały ostrym, nowym.
4. Rodzynki płucz gorącą wodą, w razie potrzeby zalewaj wrzącą wodą przez 5 minut.
5. Wymieszaj wszystkie produkty, sezon.

Sałatka Z Kurczaka

W tym naczyniu chrupiące zielone warzywa są łączone z delikatnym mięsem z kurczaka. Sałatkę można doprawić oliwą z oliwek z dodatkiem musztardy, która nada jej ciekawe nowe smaki.

Składniki na 2 porcje:

• kapusta - 150 g;
• filet - 150 g;
• ogórek - 100 g;
• łodyga selera - 100 g;
• nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
• oliwa z oliwek.

Jak gotować:

1. Zagotuj filet z kurczaka.
2. Zmiel ogórek, seler na plasterki, połącz z kwiatostanami brokułów.
3. Pokrój filet, dodaj do warzyw.
4. Doprawić mieszanką musztardy i oleju.

Wniosek

Brokuły to zdrowe warzywo, które zawiera witaminy, minerały i błonnik. Ma dobry wpływ na organizm zarówno w świeżej, jak i gotowanej formie. Zastosowanie surowych warzyw pozwala zaoszczędzić wszystkie składniki odżywcze. Z dodatkiem brokułów powstają pyszne sałatki i koktajle.