Jak zamrażać kalafior w zamrażarce

Kalafior - warzywo, które jest dobrze wchłaniane przez organizm ludzki, zawiera dużą liczbę witamin i składników odżywczych, jest niezbędne w diecie. Jest to przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Można go użyć do przygotowania niezależnego naczynia i jako przystawki. Właściwe zamrożenie kalafiora w zamrażarce pozwoli zaoszczędzić wszystkie jego zalety.

Niż przydatne

Kalafior poprawia trawienie. Z tego powodu jest wprowadzany do diety dzieci. Jest bogaty w dużo błonnika, który w przeciwieństwie do białej kapusty nie podrażnia żołądka, a także jest łatwo trawiony. Dlatego kalafior można wprowadzić do diety osób z wrażliwym trawieniem. Przydaje się również w mikroflorze jelitowej, ponieważ zapobiega rozwojowi szkodliwych bakterii. Dlatego kalafior jest lekkim i zrównoważonym produktem dla żołądka.

Korzyści są również nieocenione dla serca i naczyń krwionośnych, ponieważ zapobiegają wzrostowi złego cholesterolu w organizmie, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, poprawiają krążenie krwi.

Warzywo jest również przydatne dla kobiet, szczególnie dla zdrowia przyszłych matek. Zawiera dużą ilość kwasu foliowego: przyczynia się to do prawidłowego rozwoju płodu i wspiera ciało kobiety w ciąży. Witaminy zawarte w kwiatostanach pomagają utrzymać elastyczność skóry, sprzyjają regeneracji komórek skóry.

Kalafior jest znanym produktem dietetycznym. Można go wprowadzić do menu odchudzania, a jednocześnie doskonale nasyca.

Jak wybrać odpowiednie warzywo

Aby wybrać dobrą kapustę, zwróć uwagę na stan główki kapusty: musi być ciężki, gęsty, liście powinny ściśle przylegać do główki kapusty. Jeśli liście są pożółkłe, lepiej nie brać takiego warzywa, ponieważ jest przechowywane przez długi czas.

Główki kwiatostanów powinny być czyste, bez czarnych kropek i płytki nazębnej. Kolor powinien być jednolity - w zależności od odmiany, biały, zielony lub fioletowy. Jeśli są brązowe plamy, oznacza to, że warzywo jest zepsute.

Możesz być zainteresowany:

Pyszny czekoladowy dżem śliwkowy z kakaoPyszne pomidory z marchewkowymi wierzchołkami na zimęMarynowane arbuzy na zimę w 3-litrowych słoikach

Okres ważności świeżego kalafiora wynosi około tygodnia, należy go przechowywać w lodówce. Można go stosować do zamrażania na zimę, zachowując jednocześnie wszystkie swoje użyteczne właściwości.

Która kapusta nadaje się do zimowego mrożenia

Wybierz tylko najświeższe główki kapusty - lepiej nie przechowywać powolnych głów w zamrażarce. Do zbioru odpowiednie są młode główki kapusty z białymi kwiatostanami średniej wielkości. Warzyw przechowywanych w lodówce przez pewien czas nie należy zamrażać.

Jak prawidłowo zamrozić

Do zamrażania możesz wziąć plastikowe pojemniki. Wygodne jest również stosowanie worków próżniowych z klamrami. Kalafior można zamrażać na dwa sposoby: świeży i blanszowany. W obu przypadkach należy go wstępnie oczyścić (odciąć wszystkie warzywa) i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Jeśli na kwiatostanach zostaną znalezione ślady zgnilizny, należy je usunąć nożem.

Ponieważ kalafior może zawierać owady, powinieneś się ich pozbyć: w tym celu napełnij każdy głęboki pojemnik ciepłą słoną wodą (odpowiednia jest zwykła sól kuchenna), zanurz głowę kapusty na 20 minut. W tym czasie owady, które ukryły się w kwiatostanach, opuszczą je.

Po przygotowaniu kapusty można ją zamrozić.

1. Przygotowaną głowę dzielimy na kwiatostany i porcjami umieszczamy w pojemniku. W jednym pojemniku powinno znajdować się tyle przedmiotu, ile użyjesz do jednego przygotowania. Sprzątamy w zamrażarce.
2. Druga metoda obejmuje obróbkę cieplną. Aby to zrobić, najpierw umieść przygotowaną kapustę we wrzącej wodzie i blanszuj przez kilka minut (2-3 minuty). Następnie przenosimy jeszcze gorące kwiatostany do lodowatej wody. Takie „szokowe” leczenie prowadzi do tego, że pomimo gotowania produkt zachowuje wszystkie przydatne witaminy. Po schłodzeniu spuść nadmiar wilgoci i włóż do zamrażarki.

Mrożone kwiatostany można przechowywać w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy.

Wniosek

Kalafior to łatwo przyswajalne warzywo dietetyczne, przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Możesz nawet użyć go do karmienia niemowląt. Wybieraj tylko świeże i czyste główki kapusty do zbioru zimowego.