Dżem wiśniowy z pestkami na zimę: pyszny przepis

Teraz, wkrótce sezon i rynek, sklepy uzupełnią się pysznymi, świeżymi wiśniami, wiśniami i innymi owocami. Czas zadowolić się darami natury, jednocześnie zastanawiając się, jak je zachować na długą, mroźną zimę. Dobrym rozwiązaniem jest zrobienie dżemu wiśniowego z pestkami na zimę, po prostu gwarantowany jest wyśmienity wynik.

Dżem czereśniowy z pestkami

Nie trzeba się bawić, wyciągając wszystkie kości z jagód wiśni. Takich zbiory zimowe z dołkami wychodzi świetnie, zjadane natychmiast. Tutaj składniki są przeznaczone na 10 osobnych porcji, a czas gotowania wynosi około 1,5 godziny.

Co jest wymagane:

• Czereśnia - 1 kg;
• Vanillin - szczypta;
• Kwas cytrynowy - 1 g;
• Woda - 275 ml;
• Cukier - 1,2 kg.

Gotowanie:

Dlaczego dżem czereśniowy jest na pierwszym miejscu wśród pozostałych? Wpływa na czas dojrzewania owoców. Wiśnia wypełnia półki przed resztą owoców, więc gospodynie starają się ją złapać. Niektóre zamrażają zapasy jagód, aby zachwycać się pysznymi deserami w zimie, podczas gdy inni wolą dżem lub soki.

Możesz zrobić wszystkie powyższe, najważniejsze jest przygotowanie wystarczającej liczby puszek. Łatwiej jest zrobić taki dżem, ponieważ wiśnie są uważane za miękkie, miękkie jagody, więc musisz gotować raz, bez powtarzania. Kwas cytrynowy rozcieńcza smak, jeśli jagody są zbyt słodkie, słodkie. Wanilina służy tutaj jako naturalny aromat. Dobrze opłucz jagody, usuń wszystkie łodygi, liście. Sortuj także, usuwając chore, zgniłe lub uszkodzone owoce.

Uwaga! Czasami wśród wiśni lub wewnątrz robaków pojawiają się robaki, uważnie obserwuj.

Wlej cukier na patelnię z przegotowaną wodą (375 ml na przepis). Poczekaj, niech się zagotuje. Mieszaj, aby cukier rozpuszczał się szybciej. Gotuj przez krótki czas, 2-3 minuty. Następnie przefiltruj gotowy roztwór, przepuszczając go przez flanelę lub gazę. To wszystko, ugotuj to teraz.

Wlać jagody do gorącego, przefiltrowanego syropu, gotować w jednej średniej lub dwóch krótkich dawkach, co 5 minut. Wyjdzie jak:

Gotowanie (5 minut) - przerwa, 5 godzin - gotowanie 5 minut. Pod koniec drugiego gotowania dodaj wanilinę, a następnie kwas. Dżem jest skończony. Ostudzić, a następnie wlać do gotowych, czystych puszek.

Zwiń jednorazowe metalowe lub blaszane pokrywki, ostudź. Następnie przenieś gotowy dżem do miejsca stałego przechowywania.

Dżem wiśniowy „Five Minute”

Robienie dżemu wydaje się długim, skomplikowanym procesem? Na próżno. Ten przepis rozwiąże większość mitów, pokazując, jak szybko i łatwo zwinąć kilka słoików cudownego dżemu.

Co jest wymagane:

• Czereśnia -1 kg;
• Cukier - 1 kg.

Gotowanie:

Jak gotować dżem wiśniowy bez żadnych problemów i dodatkowych składników? Najpierw spłucz 1 kg jagód, posortuj je, usuwając łodygi, liście. Usuń także wszystkie zgniłe, chore lub przejrzałe owoce. Umyj jagody, pozwól, aby płyn spłynął.

Posyp gotowe wiśnie cukrem, najlepiej natychmiast w pojemniku przygotowanym do późniejszego gotowania. Dobrze wymieszaj i umieść na kuchence. Możesz dodać trochę wody, aby jagody nie paliły się. Podłożyć mały lub średni ogień (w zależności od tego, który piec). Musisz poczekać, aż cukier stopniowo rozpuści się w soku jagodowym. Zwykle po podgrzaniu trwa 5-6 minut.

Niech się trochę zagotuje, a potem jeszcze rozgrzeje, wlać dżem do przygotowanych, sterylnych słoików. Zwiń i wyczyść do ostygnięcia pod kocem lub kocem jak dżem truskawkowy z całymi jagodami. Po schłodzeniu możesz zmienić ich rozmieszczenie w miejscach stałego przechowywania.

Klasyczny przepis na dżem wiśniowy

Kości wiśni są w stanie wchłonąć cukier, więc jeśli chcesz słodkiego, bogatego dżemu, weź go więcej. Tutaj składniki są takie same, różni się tylko metoda gotowania. Ten przepis jest uważany za klasyczny, w którym gotuje się więcej niż jeden raz, a kilka i między przerwami obserwuje przerwę.

Co jest wymagane:

• Czereśnia - 1 kg;
• Cukier -1,2 kg.

Gotowanie:

Najpierw rozcieńczyć cały cukier wodą, potrzebujesz syropu cukrowego o mocy około 65%. Musisz gotować, aż cukier stopniowo się rozpuści.

Następnie wlej gotowy syrop do innego, dużego pojemnika. Wlej tam umyte i obrane jagody. Nawiasem mówiąc, o tych samych gotowanych wiśniach. Przykryj pojemnik pokrywką lub ręcznikiem, gotuj razem przez 5-10 minut. Następnie przegrupuj w ciemnym, chłodnym miejscu, pozwól mu zaparzyć. Zajmie to długie 5 godzin.

Po 5 godzinach ugotuj ponownie, ponownie 5-10 minut, a następnie jeszcze gorący, wlej dżem do czystych, sterylnych słoików. Zwinąć hermetycznie. Możesz natychmiast zmienić ich rozmieszczenie w miejscach stałego przechowywania, omijając koc lub koc.

Dżem wiśniowy z cytryną

Doświadczone gospodynie domowe przyjmują ten przepis jako wskazówkę, ale w tym procesie decydują, ile składników dodać. W końcu gusta ludzi są różne. Cukier reguluje słodkość gotowego dżemu, a cytryna daje kwas, nasyca smak. Niektórzy biorą kwas cytrynowy, ale tutaj potrzebujesz regularnej, dojrzałej cytryny. Jednak miłośnicy eksperymentów mogą zastąpić go pomarańczą lub dodać orzechy. Jak gotować, zrozumiemy przepis.

Co jest wymagane:

• Czereśnia - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Cytryna - 1 szt.

Gotowanie:

Opłucz, uporządkuj wiśnie, usuwając łodygi, liście, wszystkie zgniłe i chore jagody. Uwaga, czasami wśród nich są robaki. Przenieś jagody do wygodnego, dużego pojemnika, wlej tam cukier, wymieszaj, pozwól mu nalegać. Nie spiesz się, pozostaw w nocy do namoczenia cuk

Następnego ranka miska, w której wiśnie są nasycone cukrem, gotuje się, podpalając słaby, niewielki ogień. Poczekaj na zagotowanie, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Następnie wyczyść ponownie, pozwól mu ostygnąć, nasycaj syropem przez kolejne 5 godzin.

Umyj cytrynę, pokrój, w zależności od potrzebnych części, pozostaw skórkę i usuń kości nożem. Po upływie 5 godzin dodaj cytrynę w plasterkach, a następnie gotuj. Poczekaj ponownie na gotowanie, gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut. Następnie zmień kolejność chłodzenia.

Trzecia provarka będzie najdłuższa, 20-25 minut, aż dżem zgęstnieje zgodnie z konsystencją. Opłucz wcześniej, wysterylizuj wszystkie słoiki i zalej jeszcze gorący dżem. Rzuć. Cytryna pozostanie, nie trzeba wyjmować. Daje pożądaną kwasowość, a jednocześnie będzie świetnym dodatkiem.

Schemat gotowania: gotowanie - 5 godzin; przerwa - gotowanie - 5 godzin; przerwa - długie gotowanie, 20-25 minut.

Dżem z białej wiśni

Oczywiste jest, że możesz gotować klasyczne czerwone wiśnie, a otrzymasz smaczny, gęsty dżem. A jeśli ona jest biała?

Co jest wymagane:

• Czereśnia -1 kg;
• Cukier - 7 szklanek;
• Kwas cytrynowy - 1 gram.

Gotowanie:

Opłucz jagody, jednocześnie usuwając wszystkie łodygi, zgniłe i zepsute owoce. Następnie napełnij wodą małą, zwykłą miskę, pozostaw do zaparzenia na godzinę.

Zalej cukier wodą, włóż do ognia, pozwól mu się zagotować. Po 5-6 minutach możesz napełnić wiśnie. Gotuj razem przez kolejne 5 minut, a następnie wyłącz palnik. Konieczne jest odczekanie 10 godzin, przykrywając patelnię, aby cała wiśnia była nasycona syropem.

Umieść jagody w durszlaku, pozwól wypłynąć nadmiarowi syropu. Ponownie umieść jagody, pozostały cukier na patelni, mieszaj i gotuj przez około 15 minut. Możesz dodać wodę, jeśli uważasz, że nie ma wystarczającej ilości płynu. Po ugotowaniu pozwól mu parzyć przez kolejne 10 godzin.

Wykonaj jeszcze 2 czyraki. Dodaj kwas przed ostatnim.

Schemat gotowania: gotowanie - 10 godzin przerwy - gotowanie - 10 godzin przerwy - gotowanie - 10 godzin przerwy - gotowanie + kwas.

Zalecane:Dżem z róży herbacianej: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowy dżem - średnia gęstość, kolor jasnopomarańczowy. Wlać do czystych, sterylizowanych słoików, gdy są jeszcze gorące, i zatkać je.

Tak, ten przepis na domowy dżem wymaga długiego, wieloetapowego gotowania. Ale w końcu dostaniesz smaczny, jasny dżem, który zachwyci smakiem przez całą zimę.

Ćwicz recenzje

Anna

„Przepisy są dobre, wystarczy dżem zapakować na gorąco, a następnie poprawi się szczelność, co wydłuży okres przydatności do spożycia. I wysuszyć puszki. Następnie musisz je odwrócić. Tutaj W przeciwnym razie przydatne i dostępne przepisy na piśmie ”.

Olga

„Uwielbiam wiśnie, chociaż wcześniej nie próbowałem robić dżemu. Warto jakiś przepis ”.