Dżem z pigwy - wspaniały przepis
Pigwa jest bardzo pachnącym owocem, bardzo nieprzyjemnym z wyglądu i całkowicie niejadalnym w swojej surowej formie. Ale warto wyczarować doświadczoną gospodynię, ponieważ mamy piękny deser.
Ze względu na naturalną twardość owoców dżem nie gotuje się, a każdy kawałek zachowuje swój kształt, staje się przezroczysty i wygląda bardzo apetycznie. Pigwa jest bogata w pektyny, dlatego dżem jest gęsty bez dodatkowego gotowania. Dla pikanterii i podkreślenia wyrafinowanego zapachu pigwy zalecamy stosowanie dodatkowych aromatycznych dodatków. Możesz opcjonalnie dodać skórkę cytrusową, cynamon lub kardamon. Jeśli planujesz deser dla dorosłych, możesz opcjonalnie dodać trochę koniaku.
Składniki
- pigwa (waga netto) - 350 gramów;
- cukier - 200 gramów;
- kardamon - 6 sztuk;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
Jak zrobić dżem z pigwy
Umyć pigwę za pomocą pędzla. Armata pokrywająca owoc musi zostać usunięta.
Pokrój owoce na 2 części, usuń rdzeń i ruchy ślimaka, pokrój na małe kawałki.
Wlej pierwszą porcję posiekanej pigwy do plastikowego naczynia.
Posyp warstwą cuk Nie mieszaj.
Kontynuuj naprzemiennie warstwy, zakończ warstwą cuk Pozostaw na 24 godziny.
Po wskazanym czasie powstaje wystarczająca ilość soku i prawie cały cukier rozpuszcza się.
Wlać płyn do emaliowanej patelni i gotować przez minutę.
Wlać pigwę gorącym syropem i pozostawić na 3 godziny. Powtórz wypełnienie ponownie.
Gotuj dżem w trzech zestawach po 5, 7 i 10 minut na małym ogniu w odstępach 12 godzin. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy i kardamon.
Przenieś dżem do sterylnego słoika i zwiń.
Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 lat.
Dżem ma piękny bogaty kolor, wspaniały smak i delikatny aromat. Kawałki są przezroczyste i nadają się do dekoracji deserów.
Preparat ten można podawać z herbatą i stosować jako nadzienie do kruchego ciasta, dodawany do płatków śniadaniowych lub jogurtu naturalnego.
Wysłane przez
Bardzo smaczny i piękny dżem z derenia
Jak zachować liście szczawiu
Zielony groszek na zimę bez sterylizacji
Maliny we własnym soku bez cukru