Pyszny sos pomidorowy z bazylią na zimę

4.09.2018 Zimowe blanki

Zgodnie z naszym przepisem ze zdjęciami krok po kroku, sos pomidorowy z bazylią na zimę to pyszna i pachnąca przyprawa pomidorów. Dzięki niemu możesz upiec pizzę Margarita, ugotować spaghetti, dodać zupę pomidorową lub po prostu rozłożyć na chrupiącym toście. Zamiast świeżych ziół możesz wziąć suszoną bazylię. Do ilości pomidorów wskazanych w przepisie potrzebna jest jedna łyżka suszonej trawy.

Gotowanie potrwa 40 minut, z tych składników uzyskamy 0,5 l.

Składniki na sos bazyliowy:

pomidory - 1 kg;
zielona bazylia - 50 g;
cukier granulowany - 45 g;
sól kuchenna - 15 g;
mielona słodka papryka - 5 g.

Sposób przygotowania sosu pomidorowego z bazylią

Moje czerwone mięsiste pomidory pokrojone na cztery części. W przypadku sosów lepiej wybrać duże owoce, które można zmiąć, ale bez oznak zepsucia i zepsucia.

Posiekane pomidory włóż do głębokiego garnka z grubym dnem. Nawiasem mówiąc, lepiej odciąć pieczęcie w pobliżu łodyg, jeśli gotujesz z zakupionych pomidorów.

Zamknij garnek z pokrywką, włóż do pieca, zagotuj. Dusić warzywa przez 15-20 minut, aż będą całkowicie gotowane.

Następnie wycieramy gotowane pomidory przez drobne sito - nie potrzebujemy kawałków skórki i nasion pomidora.

Odcinamy zielone liście bazylii z twardych łodyg. Układamy liście w stos, zamieniamy je w rolkę. Następnie drobno posiekaj rolkę liści - jest to bardzo wygodny sposób krojenia bazylii, który polecają Włosi.

Dodaj pokrojone warzywa do garnka, wlej sól i granulowany cukier.

Na małym ogniu zagotuj masę. Uważaj - podczas gotowania gruba pasta „pluje”, więc zadbaj o swoje oczy i dłonie. Więc gotuj sos na małym ogniu bez pokrywki przez 15 minut.

Możemy sterylizować słoiki lub butelki z szeroką szyjką za pomocą pary. Pakujemy wrzący sos do pojemnika, zamykamy pokrywki.

Sterylizujemy półlitrowe słoiki we wrzącej wodzie przez 10 minut, litr 15 minut. Dokładnie zakorkować, przechowywać w ciemnym, suchym miejscu, z dala od akumulatorów centralnego ogrzewania. Takie puste miejsca są doskonale przechowywane w zwykłym mieszkaniu w mieście.