Kapuśniak z kapustą - zbiór na zimę

8.10.2018 Zimowe blanki

Kapuśniak z kapustą w słoikach to uniwersalny preparat na zimę, który pomoże nie tylko szybko przygotować obfite pierwsze danie, ale także uzupełnić gulasz, smażone mięso lub po prostu służyć jako przystawka.

Świeże warzywa sezonowe są kluczem do nienagannego smaku tego przedmiotu, a prosty przepis pomoże ci poświęcić minimum czasu na gotowanie i uzyskać doskonały wynik.

Przygotujemy kapuśniak w małych słoikach, aby później wygodnie było używać zawartości na raz.

Składniki

kapusta - 500 g;
marchewki - 100 g;
cebula - 100 g;
pomidory - 400 g;
sól - 1 łyżka stołowa (bez góry);
cukier - 2 łyżki;
olej roślinny - 40 ml;
ocet 9% - 1 łyżka stołowa

Jak gotować kapuśniak z kapustą na zimę

Wybierz ciasną, ciasną kapustę. Usuń i wyrzuć górne liście, posiekaj samą kapustę na cienkie paski. Można to zrobić za pomocą specjalnej tarki.

Obierz cebulę z łuski, opłucz i osusz, posiekaj w małe kostki.

Obierz i umyj marchewki, osusz, zetrzyj na średniej lub drobnej tarce.

Pomidory wybierają dojrzałe, soczyste, słodkie. W razie potrzeby można je obrać, a następnie wyładować do miski blendera kuchennego, posiekać z dużą prędkością.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, przesuń pokrojoną marchewkę, kapustę i cebulę. Mieszaj warzywa przez 15 minut, aby były lekko duszone, ale nie smażone. W żadnym wypadku nie należy palić warzyw, w przeciwnym razie obrabiany przedmiot będzie miał nieprzyjemny posmak. Po dodaniu przecieru pomidorowego do kapusty wymieszaj, dodaj sól i cukier, gotuj przez 20 minut pod pokrywką.

Po pewnym czasie dodaj ocet do garnka. Wymieszaj ponownie i wyłącz ogień.

Zapakuj kapuśniak do wstępnie sterylizowanych puszek, wybierz niewielką objętość puszek.

Natychmiast zwinąć puszki z pokrywkami i postawić dno do góry, przykryć kocem i pozostawić na jeden dzień w spokoju. Przenieś schłodzony przedmiot do piwnicy lub spiżarni.