Sałatka z cukinii „Język teściowej” na zimę

Możesz znaleźć najczęstszy przepis na tworzenie tego przedmiotu, jest również nazywany tradycyjnym, ale w końcu gospodynie domowe eksperymentują od lat i dodają nowe produkty do obrotu, co pozwala na uzupełnienie książki kucharskiej. Cóż, który przepis cukinia podnieść, aby zrobić taką sałatkę na zimę, gospodyni musi wybrać dla siebie.

Przepis na pikantną przystawkę z cukinii według starej receptury

Będziesz potrzebował:

• Wszelkie soczyste odmiany pomidorów (nie można wziąć „śmietany”) - 1 kilogram;
• Ostra papryka w gorzkim strąku - 1 sztuka;
• Nieduża cukinia o dowolnym stopniu dojrzałości - kilka kilogramów;
• Pikantny młody czosnek - 1 duża głowa;
• Zwykła esencja octu - 2 małe łyżki;
• Gruba sól - kilka dużych łyżek;
• Olej stołowy - przynajmniej szklanka;
• Cukier - 1 szklanka.

Proces gotowania:

Warto od razu wspomnieć, że przygotowując cienki język z cukinii na zimę zgodnie z przepisem ze zdjęciami krok po kroku, wystarczy po prostu użyć ostrej papryki, ponieważ sam czosnek nie będzie w stanie zapewnić przystawce niezbędnej ostrości, jeśli jest sam. Teraz możesz zacząć zbierać warzywa, bierze się za to cukinię, oczywiście lepiej będzie zbierać najmłodsze warzywa, ale zrobią to dość dojrzałe owoce, najważniejsze jest to, aby nie używać już dojrzałej cukinii. Jeśli zbiory są wykonywane z młodych warzyw, to obieranie ich ze skórki nie jest konieczne, ale bardziej dojrzałe będą musiały obrać nie tylko nasiona, ale także nadmiar skórki. Każdy owoc jest krojony w długie paski, układane na językach, muszą być wystarczająco cienkie.

Nie zapomni o innych warzywach, na przykład pomidory będą musiały być trochę przygotowane, ponieważ nie zaleca się stosowania ich ze skórką w tej przekąsce. Aby usunąć nadmiar skórki, wykonuje się cięcia w postaci krzyża na owocach, a następnie parzą je wrzącą wodą, można po prostu obniżyć owoce do wrzącej wody na dwadzieścia sekund, po czym skórkę z pomidorów można łatwo usunąć. Następnie pomidory są skręcane w maszynce do mięsa lub siekane za pomocą kombajnu, co jest znacznie wygodniejsze.

Warto również poradzić sobie z ostrą papryką, jest ona dokładnie myta w wodzie, a następnie usuwane są łodygi i wszystkie dostępne nasiona są czyszczone, gdy tylko to warzywo zostanie zebrane, zaczynają czyścić główkę czosnku, w tym celu łuska jest usuwana z każdego pióra, a przygotowany czosnek wraz z gorzkim pieprzem wysłany do młynka do mięsa w celu zmielenia. Otrzymaną masę ostrą dodaje się natychmiast pomidor.

Okazuje się dość jednorodną i bardzo ostrą masę, jeśli nie chcesz, aby obrabiany przedmiot był zbyt ostry, najlepiej użyć nie dwóch, ale tylko jednego pieprzu. Teraz młoda cukinia, pokrojona w plasterki, jest dodawana do pomidorów z pieprzem, wlać trochę soli i cukru do piasku, wlać szklankę zwykłego oleju stołowego i wymieszać. Masę należy przenieść na dużą patelnię i natychmiast umieścić na kuchence, a następnie na średnim ogniu należy doprowadzić zimę do gotowania z cukinii z pomidorami (przepis ze zdjęcia krok po kroku), warto powiedzieć, że posiekane „języki” można ułożyć nie tylko wcześniej gotowanie, ale także podczas niego, z tego squasha będzie mógł dłużej utrzymywać swój kształt.

Powstałą masę gotuje się przez co najmniej pół godziny, aby młode warzywa były wystarczająco gotowane, tylko kilka małych łyżek esencji octowej wlewa się w zaledwie pięć minut przed ugotowaniem i pozostawia do wrzenia. Gotową przekąskę przekręca się wyłącznie w czystych i sterylnych słoikach, wskazane jest sterylizowanie tylko za pomocą gorącej pary.Jak tylko wirowanie jest gotowe, słoiki są odwrócone do góry nogami i dobrze owinięte w ciepły koc, w tej formie pojemniki w przystawkach pozostają do całkowitego ostygnięcia.

Sałatka z cukinii „Język ojczysty” w powolnym naczyniu

Będziesz potrzebował:

• Ostra czerwona papryka w strąkach - kilka kawałków (dla uzyskania ostrej ostrości 3);
• Młoda cukinia - 3 kilogramy;
• Makaron z naturalnych pomidorów - 4 duże łyżki;
• Bułgarska słodka papryka - 4 duże kawałki;
• Czosnek - duża głowa;
• Ocet - 0,5 filiżanki:
• Normalny olej do smażenia - pełna szklanka;
• Cukier - pełna szklanka;
• Kilka łyżek grubej soli.

Proces gotowania:

Jak zawsze tworzenie „Języka ojczystego” z cukinii na zimę (przepis ze zdjęciami krok po kroku) z pastą pomidorową, zacznij od zbioru warzyw, a także ich krojenia. Na początek warto wspomnieć, że w przypadku braku pasty pomidorowej łatwo ją zastąpić zwykłymi świeżymi pomidorami, ilość oblicza się w następujący sposób - na jedną łyżkę pomidora potrzebny jest jeden pomidor średniej wielkości. Spróbuj urosnąć kiwi z nasion w domu.

Możesz być zainteresowany:

Pyszny czekoladowy dżem śliwkowy z kakaoPyszne pomidory z marchewkowymi wierzchołkami na zimęMarynowane arbuzy na zimę w 3-litrowych słoikach

Warto również wspomnieć o occie, jeśli nie było słabego roztworu kwasu, można użyć zwykłej esencji, ale wtedy nie będzie to pół szklanki, ale jedna duża łyżka do całej masy uzyskanych warzyw. Teraz zajmujemy się warzywami, jeśli nie ma pasty pomidorowej, warto przygotować pomidory, w tym celu muszą usunąć nadmiar skórki, zrób to we wrzącej wodzie, jeśli świeże pomidory zostaną nalane we wrzącej wodzie, wtedy skórka z łatwością je opuści.

Zaczynają również usuwać łodygę i nasiona z pieprzu, gdy przygotowuje się ostre warzywo, przenosi się je do miski na pomidory i przygotowują ostry czosnek. Warzywa są obrane i włożone do młynka do mięsa, wszystkie pomidory i ostra papryka są tam wysyłane, uzyskuje się jednorodną masę podobną do tłuczonych ziemniaków, jeszcze lepiej jest użyć blendera do mielenia, zmielą masę o wiele bardziej równomiernie. Gdy wszystko jest gotowe, zaczynają czyścić paprykę, łodygi są wyjmowane z nasionami i krojone na talerze, aby można je było łatwo zmiażdżyć z warzyw, gotowy produkt jest wysyłany na patelnię do innych warzyw. Teraz przedmiot jest wlewany do specjalnej miski multicookera, a gospodyni zaczyna gotować cukinię przekąskami z cukinii na zimę (przepis ze zdjęciem krok po kroku) w multicookerze.

Urządzenie jest objęte specjalnym programem gotowania, aby jednorodna masa roślinna zaczęła się rozgrzewać, a podczas gdy mieszanina pod pokrywką osiąga wrzenie, warto rozpocząć przygotowywanie cukinii. Do tej przekąski można użyć dowolnego rodzaju warzyw, ale jednak najmłodsze zawsze pozostają idealną opcją, poza tym będą musiały mniej się przejmować, po prostu wyjmij rdzeń, a nie będziesz musiał pozbyć się skórki. Jeśli owoce są dość dojrzałe, ich skórka będzie zbyt gęsta, więc musisz ją usunąć specjalnym obierkiem do warzyw lub ostrym nożem. Ponadto obrane warzywa są krojone w bardzo cienkie plasterki i nadal krojone w poprzek, aby wytworzyć osobliwe „języki”, to dzięki cięciu cukinii zbiory otrzymały tak niezwykłą nazwę.

Zalecane:Cechy uprawy bananów w domu

Gdy tylko masa zacznie wrzeć, należy otworzyć pokrywę urządzenia i przenieść tam wszystkie dostępne cukinie, dodać również niezbędną ilość białego cukru w ​​piasku i grubą sól kamienną do mieszanki warzywnej, wlać szklankę oleju stołowego do smażenia i ponownie zamknąć pokrywkę. Gotowanie odbywa się tylko w trybie „Gaszenie”, ponieważ podczas „Gotowania” ciecz paruje niepotrzebnie, ale nie powinno to być dozwolone.

Pięć minut przed pełnym przygotowaniem „Języka ojczystego”, z cukinii na zimę zgodnie z przepisem ze zdjęciem krok po kroku, dodaj do mieszanki esencję octu lub octu o niskim stężeniu i startego czosnku, dokładnie wszystko wymieszaj i pozwól mu się gotować przez około pięć minut. Następnie możesz wyłączyć multicooker z sieci i przenieść przedmiot do słoików, które trzeba będzie wcześniej przygotować, taka sałatka jest przenoszona tylko do sterylizowanych pojemników, ponieważ dalsza sterylizacja samej przekąski nie jest wymagana. Słoiki są zwinięte z pokrywkami i wysłane do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

„Język ojczysty” z cukinii z koncentratem pomidorowym

Składniki

• Słodka czerwona papryka - 1 kilogram;
• Biały cukier - 1 pełna szklanka lub 250 gramów;
• Młoda dojrzała cukinia - 3 kilogramy;
• Pasta pomidorowa - 6 dużych łyżek;
• Gruba lub kamienna sól - 2 duże łyżki;
• Capsicum korzenny czerwony - wystarczy jeden (2 przyjmuje się za cierpkość);
• Zwykły olej stołowy - nie mniej niż pełna szklanka;
• Ocet 9% - pół szklanki;
• Czosnek - 3 duże główki.

Gotowanie:

Wiele gospodyń domowych zaleca, aby wziąć na zimę tylko młode warzywa do przygotowania języka teściowej z cukinii na receptę ze zdjęcia krok po kroku (wideo), wyróżniają się miękkością i soczystością i nie trzeba ich obierać. Jeśli takie warzywa nie zadziałały, możesz wziąć najprostsze dojrzałe warzywa, ale trzeba je obrać, a także usunąć rdzeń, czyli gruboziarniste nasiona i miąższ. Po oczyszczeniu cukinia jest myta w czystej wodzie i krojona w cienkie długie paski, a każdy pasek jest również krojony w cienkie i krótkie plastry, uzyskuje się te same „języki”. Pokrojone warzywa są przenoszone na patelnię, na której ugotowane zostaną przyszłe zbiory.

Następnie zaczynają zbierać ostrą paprykę, w tym celu muszą usunąć z niej łodygi i oczyścić niepotrzebne nasiona, tę samą procedurę przeprowadza się ze słodką odmianą pieprzu, po czym warzywa są krojone na małe kawałki, dzięki czemu można je przekręcić w maszynce do mięsa lub ubić je z tłuczonymi ziemniakami. Kiedy przygotowuje się mieszankę papryki, warto przygotować czosnek, jest on również czyszczony z niepotrzebnych łupin i przepuszczany przez maszynę do mięsa, a następnie wysyłany do innych warzyw. Do świeżej masy warzyw dodaj trochę białego cukru do piasku, kilka dużych łyżek grubej lub kamiennej soli, a następnie wlej rozcieńczoną pastę z naturalnych pomidorów i szklankę oleju stołowego do smażenia. Mieszanina jest dokładnie mieszana, aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, a także pozwolić, aby przyprawy rozproszyły się w całym sosie.

Zalecane:Skład DIY sukulentów

Otrzymaną masę natychmiast wlewa się do patelni, na której już znajduje się pokrojona cukinia, konieczne jest ponowne wymieszanie masy, aby pokrojone warzywa były całkowicie pokryte przyprawami i przyprawami. Mieszankę pozostawia się na małym ogniu, a patelnię należy przykryć pokrywką, aby „Język ojczysty” gotować z cukinii na zimę według przepisu (ze zdjęciem krok po kroku) przez maszynę do mięsa. Gdy masa osiągnie temperaturę wrzenia, ogień ustawia się na minimum i mieszaninę gotuje się przez co najmniej piętnaście minut. Nie gotuj dłużej niż ten czas, w przeciwnym razie posiekana cukinia zostanie strawiona i zacznie się rozpadać, co oznacza, że ​​zbiory nie będą już miały „języków” z tego warzywa, ale uzyskana zostanie jednorodna gotowana masa warzywna.

Piętnaście minut później ogień gaśnie, a skręt pozostawia się na godzinę pod pokrywką, w którym to czasie wystarczająco ostygnie, po sześćdziesięciu minutach „Język ojczysty” z cukinii z sokiem pomidorowym na zimę zgodnie z przepisem ze zdjęciami krok po kroku należy ponownie umieścić na średnim ogniu i doprowadzić do gotowanie Tylko w tym momencie wlewa się niewielką ilość octu, a masę pozostawia się do wrzenia pod pokrywką na kilka minut. Powstałą mieszaninę wlewa się do słoików i szczelnie zamyka pokrywkami.