Pomidory w soku jabłkowym

30.09.2018 Zimowe blanki

Nawet znane produkty mogą zaskoczyć. Aby zafundować sobie niecodzienny smak, polecam robienie pomidorów w soku jabłkowym. Kwas zawarty w jabłkach z powodzeniem zastępuje zwykły ocet i cukier. Warzywa w puszkach nie mają tak ostrego smaku, a przystawka jest przechowywana tak długo. Sok powinien być świeżo wyciśnięty. Możesz użyć zakupionego, nieokreślonego, ale bez pulpy. Pomidory lepiej wybrać dojrzałe, ale gęste. Jest to bardzo popularny przepis na konserwowanie pomidorów na zimę, a wynikiem jest lizanie palców.

Czas gotowania - 1 godzina 20 minut. Okazuje się - 5 puszek po 0,5 l.

Składniki do konserwacji pomidorów:

pomidory - 2 kg;
jabłka - 1 kg;
sól - 1 łyżka. łyżki;
natka pietruszki - 1 pęczek;
czosnek - kilka głów;
Ziele angielskie groch - 2-3 szt.

Jak gotować pomidory w soku jabłkowym

Jabłka umyć, pokroić na 4 części i przepuścić przez sokowirówkę. Świeżą sól i gotować na małym ogniu.

Przygotuj puszki: umyj je sodą, wysusz. W każdym z nich umieść zieleninę, 1-2 ząbki czosnku i kilka ziela angielskiego. Możesz dodać czarny pieprz i groszek.

Pomidory dokładnie umyj. Gęste owoce o grubym miąższu, na przykład Chumak, można w kilku miejscach posiekać wykałaczką. Napełnij puszki pomidorami.

Wlej wrzący sok do słoików i umieść każdy w rondlu z wodą. Gdy woda się zagotuje, pozostaw do sterylizacji na 5-7 minut. Przed włożeniem słoika podgrzej wodę przez 1-3 minuty, w przeciwnym razie szkło może pęknąć. Pomidory w soku jabłkowym są ważne, aby nie strawić.

Gotuj pokrywki przez 5 minut i szczelnie korkuj każdy słoik. Odwróć do góry nogami i zawiń w gruby koc, pozwól mu powoli ostygnąć. Przechowuj konserwację w chłodnym ciemnym miejscu.

Jeśli którakolwiek z puszek jest spuchnięta, proces można powtórzyć lub nieznacznie zmodyfikować. Na przykład zastąp sok lub dodaj pół porcji soli. Nie bój się przesadzić. Wystarczy podpisać tę puszkę i otworzyć ją kilka miesięcy po zwinięciu. Piękno pomidorów w soku jabłkowym na zimę polega na tym, że przepis trudno zepsuć.