Pomidory we własnym soku na zimę bez sterylizacji

3.09.2018 Zimowe blanki

Oferujemy gotowanie pomidorów we własnym soku na zimę bez sterylizacji, jest to prosty przepis na śliwki pomidorowe.Wybierz do zbioru dwie odmiany pomidorów - małe, takie jak „palce Pani” i duże mięsiste.

Gotowanie zajmie 30 minut. Ze składników wskazanych w tym przepisie otrzymasz kilka półlitrowych puszek.

Składniki na Pomidory:

małe pomidory - 1,3 kg;
duże pomidory - 1 kg;
sól kuchenna - 35 g;
goździki, ziele angielskie;
cukier granulowany do smaku.

Metoda gotowania pomidorów we własnym soku

Sortujemy pomidory. Do napełniania pozostawiamy tylko dojrzałe warzywa, które możesz zgnieść, ale bez gnicia i uszkodzeń! Pomidory dokładnie ciepłą wodą.

Następnie pokrój owoc na pół i pokrój łodygę pieczęcią. Nie możesz tego zrobić, jeśli masz pewność co do pochodzenia plonu, jeśli nie, wskazane jest, aby go wyciąć, ponieważ w tej części pomidorów nie są najbardziej przydatne substancje dla naszego organizmu.

Przełóż warzywa przez maszynę do mięsa. Wysyłamy przecier pomidorowy do garnka, gotujemy przez 3-4 minuty i filtrujemy przez sito.

Wlać zwykłą sól do napiętego soku. Wlej cukier granulowany do smaku, włóż 2-3 goździki i 5-6 pieprzu. Zagotuj sok, gotuj przez 5 minut.

Małe pomidory umieszczamy ciasno w półlitrowych słoikach, napełniamy brzegi na ramionach.

Zalej warzywa wrzącą wodą, zalej kilka minut i ponownie zalej wrzącą wodą, aby ogrzać warzywa. Lepiej spuścić wodę przez nieszczelną pokrywkę.

Wlej wodę z puszek. Natychmiast wlej wrzący nadzienie, aby prawie całkowicie przykryło warzywa.

Puszki natychmiast szczelnie zakorkować lakierowane gotowane pokrywki, przewrócić. Nakrywamy puste miejsca grubym kocem lub wełnianym kocem. Konserwy zostawiamy ciepłe na 10-12 godzin - tak przebiega proces pasteryzacji. Całkowicie schłodzone półfabrykaty są usuwane w celu przechowywania w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu. Temperatura przechowywania od +2 do +7 stopni Celsjusza.