Pyszne pomidory marynowane

12.10.2018 Zimowe blanki

Wiele przepisów na marynowane pomidory zawierają cebulę, marchewkę lub paprykę. Ale nie wszystkim podoba się smak, który warzywa nadają marynacie, a jeśli wolisz, aby dodatki roślinne nie zakłócały smaku marynaty, przygotuj pomidory na zimę zgodnie z tym przepisem.

Ze względu na pikantne warzywa, czosnek, pietruszkę i pieprz, solanka okazuje się bardzo smaczna! Nie jest ostry i niezbyt ostry, raczej nasycony, słodkawy i lekko kwaśny, a same pomidory są słodkie.

Pod wieloma względami smak nadal zależy od różnorodności pomidorów, które wybierzesz do konserw. Jeśli otrzymasz różowe lub czerwone owoce z ostrym topem, kup bez wahania - zawsze są słodkie i bardzo smaczne. W marynowanej formie, tylko przejadanie się!

Składniki

średnie pomidory - 1 kg;
czosnek - 4-6 zębów;
Papryka - 2 pierścienie;
Lavrushka - 2 liście;
świeży koperek z parasolami - 2 łodygi;
zielony seler lub pietruszka - 2-3 gałęzie na słoik;
woda - 1 litr;
sól kuchenna - 1 łyżka. l bez wzgórza;
kwas cytrynowy - na czubku łyżeczki na słoiku;
cukier - 5 łyżek. l;
groszek ziele angielskie - 6-8 szt.

Jak przygotować słodkie pomidory z pyszną marynatą

Pomidory sortujemy według wielkości i stopnia dojrzałości: na dole kładziemy większe i gęstsze, na wierzchu miękkie i mniejsze. Spłucz pod zimną wodą. Aby uzyskać najlepszą penetrację marynaty, najgęstsze pomidory można posiekać w pobliżu łodygi.

W słoikach o pojemności jednego litra umieszczamy pikantne dodatki: liść laurowy, chili i groszek, koperek, czosnek.

Napełnij pomidory mocno, potrząsając słoikami. Na wierzch wrzuć ząbek czosnku, połóż gałązki zieleni.

Zagotuj wodę. Napełnij puszki przez 15 minut, pozwól pomidorom się zagotować.

Delikatnie spuść wodę z powrotem do wiadra. Mierzymy objętość, dodając do jednego lub dwóch litrów - w zależności od liczby zrolowanych pomidorów.

Dodaj sól i cukier do wody, pozwól marynacie zagotować się i gotuj przez kilka minut.

Do każdego słoika dodajemy kwas cytrynowy - zastąpi on ocet i przyczyni się do zachowania pustych miejsc.

Wlać pomidory wrzącą marynatą. Wlać ostrożnie, aby nie rozpryskiwać i nie uszkadzać pomidorów. Przykryj pokrywkami i natychmiast mocno zwinąć.

Po zakorkowaniu połóż puszki na beczce, rzuć na nią ciepły koc lub owiń kilka ręczników frotte. Po dniu banki ostygną i można je przenieść do magazynu. Powodzenia z twoimi przedmiotami!