Pomidory w śniegu z czosnkiem

2.10.2018 Zimowe blanki

Przepis ten zyskał miano „pomidorów pod śniegiem”, ponieważ gotuje się go z czosnkiem, który w słoiku naprawdę przypomina śnieg. Do smaku pomidory są lekko słodkie z pikantną nutą.

Sam proces gotowania jest tak szybki, że nawet nie zauważysz, jak wszystko będzie gotowe, a zdjęcia krok po kroku uprości to jeszcze bardziej.

Lepiej jest wziąć pomidory dojrzałe, sprężyste i małe, aby więcej owoców zmieściło się w słoikach. Waga pomidorów może się różnić w zależności od ich wielkości.

Bardzo ważna obserwacja i rada: weź czosnek tylko domowy, ponieważ ten, który jest sprzedawany w supermarketach, natychmiast zamieni się w niebiesko-zielone słoiki, które wcale nie będą wyglądać jak śnieg. Chociaż nie wpływa to na smak i jakość przedmiotu obrabianego na zimę.

Ilość składników podano na 2-litrowej puszce.

Składniki

pomidory - 1300 gramów,
woda - 900 mililitrów,
czosnek - 5 ząbków,
cukier - 100 gramów
ocet (9%) - 1,5 łyżki. l.,
sól - 25 gramów.

Jak gotować pomidory na śniegu

Dobrze opłucz pomidory i trzykrotnie przebij wykałaczką w miejscu, gdzie była szypułka. Dzięki tym nakłuciom pomidory nie pękają z wrzącej wody.

Sterylizuj słoiki przez pięć minut i gotuj pokrywki. Umieść pomidory szczelnie w słoikach do samego brzegu. Wlać wrzącą wodę, przykryć i pozostawić na 20 minut.

Obierz średniej wielkości główkę czosnku i zetrzyj ząbki na średniej tarce. Na jednym słoiku dostajesz około 1 łyżki. l ze wzgórzem startego czosnku.

Nie radzę przeciskać czosnku, ponieważ nie będzie efektu śniegu.

Spuść już ciepłą wodę z puszek do umywalki; nie będzie już potrzebna. I dodaj do pomidorów startego czosnku i octu.

Przygotuj marynatę w świeżej czystej wodzie. Dodaj sól i cukier do wody, zagotuj i pozwól jej gotować przez dwie minuty. Za pomocą tej wrzącej marynaty wlej pomidory na samą górę i dokręć pokrywki. Odwróć puszki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc lub kołdrę. Zostaw to na jeden dzień.