Super ogórki bez octu i sterylizacji - chrupiące i smaczne
Co może być prostsze niż najłatwiejsze przygotowanie ogórków - ogórki bez octu i bez sterylizacji, chrupiące i pyszne: super przepis jest dziś na porządku dziennym. Jeśli nigdy nie próbowałeś zbierać ogórków zgodnie z tym przepisem, zwróć uwagę. W takim przypadku nie trzeba sterylizować słoików i przedmiotu obrabianego, ani octu, ponieważ kwas cytrynowy będzie działał jako środek konserwujący.
Składniki na Ogórki:
- ogórki - 2 kg;
- warzywa do marynowania ogórków - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki;
- woda - 1 l;
- sól - 2 łyżki;
- cukier - 3 łyżki stołowe
Proces wytwarzania ogórków bez octu i sterylizacji
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki z listy. Marynowane warzywa do wyboru, które Ci się podobają - rozeta koperkowa, liście wiśni, porzeczki, chrzan. Opłucz i wysusz wszystkie warzywa. Losowo obierz i posiekaj czosnek.
Wstępnie moczyć ogórki w zimnej wodzie - na 5-6 godzin, w tym czasie kilkakrotnie zmieniaj wodę.
Obetnij ogony ogórków po obu stronach. Sprawdź także gorycz w ogórkach, nie powinny być nieco gorzkie.
Dodaj wszystkie warzywa i czosnek na dno słoika. Dokładnie włóż wszystkie ogórki do słoików.
Kolejny proces trzeba powtórzyć trzy razy - zalać ogórki wrzącą wodą. Pozostaw ogórki w spokoju na 15 minut, przykrywając szyję czystą pokrywką.
Po chwili nałóż specjalną pokrywkę na szyjkę słoika, wlej wodę do garnka, zagotuj, włóż z powrotem do słoika i pozostaw na 15 minut w spokoju.
Gdy procedura zostanie wykonana trzy razy, wlej wodę do garnka po raz czwarty, odmierz litr wody, wlej jedną trzecią łyżki kwasu, soli i cuk Zagotuj marynatę i wróć do banków.
Następnie zwiń ogórki i połóż je do góry nogami, zostaw je w spokoju na jeden dzień, nie zapominając o zaizolowaniu puszek kocem. Przechowuj ogórki w chłodnym miejscu.
Smacznego!
Wysłane przez
Bardzo smaczny i piękny dżem z derenia
Jak zachować liście szczawiu
Zielony groszek na zimę bez sterylizacji
Maliny we własnym soku bez cukru
Nina
wystarczające 3-krotne wypełnienie
Wykonuję 2 wypełnienia ogółem
Ivan
Bzdury, nie ogórki, jak gotowane.
Valentina
Najsmaczniejsze ogórki to te przygotowywane w drodze fermentacji! Konieczne jest jedynie ścisłe przestrzeganie technologii zamówień. Mogę zadowolić się przepisem.
Ivan! Spróbuj zrobić ogórki zgodnie z moim przepisem! Nie żałuj tego!
Valentina
Najsmaczniejsze ogórki to te przygotowywane przez fermentację! Konieczne jest jedynie ścisłe przestrzeganie technologii zamówień. Mogę podzielić się przepisem.
Valentina
Ten przepis na zbiór ogórków jest najlepszy! Nie używa się octu. Ogórki okazują się chrupiące i smakują naturalnie marynowane!
Lepiej jest wziąć ogórki do solenia małych, ale nie większych niż 12 cm.
Dokładnie umyj ogórki, moczyć przez 3 godziny w zimnej wodzie. Cienko pokrój ogon ogórka, włóż go do miski do solenia. Włóż przyprawy: pokrój czosnek na talerze (do smaku), liść laurowy, groszek, koperek (lepszy niż kwiatostany), liść chrzanu (pokrojony), ostra papryka (jeśli lubisz ostre). Zrób solankę: półtora litra zimnej wody 2 łyżki. Łyżki (lekko ze zjeżdżalnią) soli + 1 łyżka. Łyżki (bez wzgórza) cuk Zalej ogórki tą solanką, przykryj bawełnianym ręcznikiem, połóż płaski talerz, zgina się.Pozostaw do wędrowania przez trzy dni. (W razie potrzeby zmyj pleśń z serwetki podczas fermentacji.) Czwartego dnia włóż ogórki i przyprawy do kubka, odcedź solankę przez gazę lub gęste sito na patelnię. Gotuj to. Opłucz ogórki i przyprawy gorącą wodą, ułóż w słoikach. Najlepsze przyprawy. Zalej ogórki zalaną ogórkiem przez 10 minut. Odcedzić, zalać wrzącą solanką, zwinąć. Zawiń dobrze przez dwa dni. Uwaga: podczas przechowywania na ogórkach z fermentowanej solanki powstaje biały osad, jest to normalne i nie należy się go bać.
Ludmiła
Robię ogórki konserwowe od wielu lat. Nigdy nie wkładam cuk Gdy solanka przestanie się pienić, po prostu myję ogórki, wkładam je do słoików, gotuję solankę, usuwam pianę podczas gotowania, wlewam ogórki, przekręcam, obracam i obracam do ostygnięcia. Nie kończę tego. Trzymam w mieszkaniu. Biała płytka osadza się na ogórkach, sama solanka staje się przezroczysta. Słoik przed otwarciem, nawet marynowany, nawet marynowany, muszę go umieścić w lodówce na kilka godzin. Ogórki są zawsze chrupiące!
Larisa
Próbowałem wszystkich przepisów, najsmaczniejszych marynowanych. Po prostu nie przegap. kiedy pojawią się bąbelki. To 3-4 dni. opłucz ogórki i sterylnym słoju z nowymi ziołami, zagotuj kwaśny roztwór i wlej ogórki, odwróć słoik i zawiń.
Zamiast octu stosuje się kwas cytrynowy. I to jest to samo !!!