Kiszone ogórki, podobnie jak bułgarskie, są najsmaczniejsze

25.08.2018 Zimowe blanki

Jeśli lubisz przetwory z ogórków, oto jedna z najprostszych opcji - ogórki kiszone, takie jak bułgarskie przepisy, są najsmaczniejsze. Podstawą jest lekko pikantna marynata, ponieważ liście laurowe są umieszczane w słoiku, to z nim kiszone są ogórki. Jeśli podoba ci się smak lauru w pustych miejscach, to zdecydowanie spróbuj przepisu. Przed podaniem najlepiej schłodzić gotowe ogórki.

Składniki na Marynowane Ogórki:

ogórki - 4-5 szt .;
woda - 300 ml;
liść laurowy - 1 szt .;
groszek z czarnego pieprzu - 3-4 szt .;
cebula - 0,5 szt .;
gniazda koperkowe - 1 szt .;
liść wiśni, porzeczek - 1 szt .;
sól - 1 łyżeczka;
cukier - 2 łyżeczki;
ocet 9% - 2 łyżki.

Proces robienia marynowanych ogórków jak bułgarski

Ogórki można najpierw namoczyć, aby po konserwacji były chrupiące i atrakcyjne. Przygotuj słoik wcześniej - umyj sodą i sterylizuj, gotuj pokrywkę we wrzącej wodzie przez 10 minut. Na dno puszki rzuć trawiące zielenie. Dodaj trochę posiekanej cebuli również w słoiku do zieleni.

Przenieść liść laurowy do słoika, wrzucić groszek czarnego pieprzu.

Jeśli ogórki są małe, zachowaj całość, pokrój duże ogórki na plasterki. Obetnij ogony z obu stron, sprawdź także ogórki pod kątem goryczy.

Napełnij słoik ogórkami. Kiedy słoik jest pełny, potrząśnij nim kilka razy, aby ogórki przylegały do siebie.

Zagotuj marynatę na kuchence - wlej sól i cukier do wody, gotuj przez kilka minut i zalej ocet.

Wlać marynatę do słoika z ogórkami.

Umieść ogórki na dużej patelni, zalej ciepłą wodą i wyślij ogórki do sterylizacji. Proces trwa 20 minut, czas liczony od momentu wrzenia wody.

Po chwili wyjmij słoik z patelni i mocno go dokręć. Odwróć blank do góry nogami, zawiń go kocem i pozostaw na jeden dzień. Po chwili ogórki można przenieść do piwnicy lub spiżarni.