Natychmiastowe solone ogórki na patelni

Możesz znaleźć całą listę różnych przepisów, według których gospodynie domowe gotują lekko solone ogórki, w jednym przepisie można dodawać różne przyprawy i zioła, w drugim biorą ocet lub musztardę jako środek konserwujący, ktoś woli robić takie ogórki tylko z solą, inni dodają trochę cukru na słodycz. Możesz rozważyć opcje takiej przystawki z czosnkiem, zgodnie z tradycyjną recepturą lub z dodatkiem musztardy w proszku, każda z prezentowanych opcji będzie miała swoje własne różnice w przepisie, a to niewątpliwie wpłynie na gotowe solone ogórki zgodnie z szybkim przepisem na patelni (przepis ze zdjęciem) . Teraz warto rozważyć kilka opcji tworzenia lekko solone ogórki w lekko solonej formie, aby ugotować je samemu i leczyć rodzinę.

Tradycyjny przepis na lekko solone ogórki

Składniki

• Pachnące gałęzie zieleni w świeżej formie - każda wiązka;
• Pachnący pikantny czosnek - 1 głowa;
• Woda źródlana lub filtrowana - około 0,5 litra;
• Świeże małe ogórki - 1 kilogram;
• Sól - 1,5 łyżki stołowej na całą objętość owoców.

Proces gotowania:

Aby gotować lekkie solone ogórki według szybkiego przepisu w rondlu (wideo), musisz zebrać dobre ogórki do solenia, jeśli brzegi są pokryte najbardziej równomiernymi owocami, to w przypadku solonych warzyw można użyć ogórków o dowolnym kształcie. Bardzo ważne jest, aby wybrać owoce, które będą miały w przybliżeniu ten sam rozmiar do jednolitego solenia, tylko w tym przypadku solanka przeniknie taką samą ilość do każdego warzywa, a wszystkie ogórki będą gotowe do podania w tym samym czasie.

Warto wziąć ogórki, które nie mają żadnych pustek w środku, ale jeśli nadal jest pustka, lepiej przenieść ogórki do dużej umywalki i napełnić ją wodą na godzinę, w tym czasie płyn wypełni puste przestrzenie, co pozwoli szybciej posolić warzywa. Dopiero po namoczeniu możliwe będzie spłukanie ogórków i usunięcie końcówek z każdego z nich, aby ułatwić penetrację solanki do każdego warzywa.

W międzyczasie wszystkie ogórki będą leżeć w zimnej wodzie, możesz zrobić przygotowanie potraw, najlepiej wziąć duży słoik, ponieważ wygodniej będzie go marynować w ogórkach, ale mały rondel jest również odpowiedni. Pojemnik jest dobrze umyty, po czym można opcjonalnie położyć plastry słodkiej papryki na samym dnie, jeśli nie ma potrzeby korzystania z tego warzywa, pieprz groszek jest całkiem odpowiedni, w tym przypadku stosuje się czarny i pachnący, ponieważ jeden daje lekką ostrość, a drugi daje silny aromat. Następnie możesz wyczyścić plastry świeżego czosnku i dobrze posiekać nożem, aby warzywo dało więcej soku i nie straci swojej ostrości. Jeśli chcesz, aby owoce były bardziej chrupiące, warto włożyć do rondla trochę liści dębu i liści chrzanu, te dwa składniki utrzymają chrupnięcie owoców w ich oryginalnej świeżej formie.

Po przygotowaniu owoców przenosi się je do dużego rondla i układa z gałązkami ziół, najlepiej użyć świeżej pietruszki i koperku, ale jeśli produkty te nie są już w ogrodzie, można użyć parasoli koperkowych. Następnie przygotuj solankę do lekko osolonych ogórków zgodnie z szybkim przepisem w rondlu (przepis), wlej pół litra czystej wody do pojemnika, możesz nawet wziąć wodę źródlaną, dodaj półtora dużego łyżki soli kamiennej i mieszaj, aż cały luźny składnik rozpuści się w woda Polecamy również gotowanie na zimę ogórki z chili keczupem.

Powstały roztwór podpala się i czeka na gotowanie, konieczne jest gotowanie solanki przez nie więcej niż pięć minut, a następnie zaleca się całkowite schłodzenie. Następnie przygotowany roztwór wlewa się do przygotowanych ogórków w rondlu, aby były dobrze osolone i nasycone aromatami ziół i przypraw.

Patelnię należy przykryć dość szczelnie, a następnie owoce pozostawia się w solance w kuchni na jeden dzień, nie należy wkładać pojemnika do lodówki, ponieważ warzywa nie powinny być chłodzone, osiągną gotowość szybciej w temperaturze pokojowej. Dopiero po dojrzałym dniu świeże warzywa można przenieść do komory chłodziarki, aby zachowały tam swoją świeżość. Doskonałe solone ogórki uzyskuje się według szybkiego przepisu na patelni z zimną solanką, które są gotowe do podania na stole w ciągu zaledwie jednego dnia, ogórki uzupełniają potrawy mięsne i warzywne własnym smakiem.

Lekko solone szybkie ogórki z dodatkiem ziela angielskiego

W rzeczywistości możesz gotować lekko solone ogórki zgodnie z szybkim przepisem na patelni w zimnej wodzie w bardzo krótkim czasie, przygotowanie zajmuje tylko pięć lub sześć godzin, ale w końcu otrzymujesz doskonałe chrupiące ogórki, które mają niesamowity aromat świeżych ziół i słodkiego groszku. Idealne jest gotowanie takich ogórków późnym wieczorem i cieszenie się gotowymi warzywami rano, ale jeśli goście przyjadą wieczorem, owoce są moczone w solance w porze lunchu, a do czasu są już wyjęte z marynaty i podawane z zielenią i pikantnymi goździkami czosnku.

Składniki

• Przefiltrowana czysta woda - 0,5 litra;
• Młode ogórki małej wielkości (lepiej używać korniszony) - 0,5 kg;
• Plastry czosnku - 1 duża głowa;
• Pachnące świeże warzywa - wzdłuż pęczka koperku i pietruszki (nie kroić);
• Trochę soli - 1 duża łyżka.

Gotowanie:

Aby uzyskać ogórki wysokiej jakości solenia, będziesz musiał odpowiednio przygotować pojemnik, idealnie jest użyć dużego słoika, o pojemności co najmniej trzech litrów, ale jeśli taki pojemnik nie jest pod ręką, to duży pojemnik z tworzywa sztucznego jest całkiem odpowiedni, a kilka cienkich plastikowych toreb jest już w nim umieszczone, nie pozwolą, aby sok wlał się do pojemnika. Gdy pojemnik jest gotowy, konieczne jest dokładne przepłukanie zieleni, w tym celu kępki pietruszki i koperku umieszcza się na talerzu z wodą i pozostawia na pięć minut, a następnie myje się pod bieżącą wodą i pozostawia do wyschnięcia.

Gdy zioła są całkowicie suche, można je pokroić na duże kawałki lub wysłać jako przekąskę jako całość, jednak pokrojone warzywa szybko nadadzą smak ogórkom. Na zieleniach umieszcza się trochę pieprzu grochowego, można użyć nie tylko pachnącego groszku, ale także czarnego pieprzu.

Zalecane:Choroby winogron: opis, zdjecie, metody leczenia

W tej opcji zaleca się wytwarzanie lekkich solonych ogórków zgodnie z szybką recepturą w rondlu, posiekanych, musisz pokroić warzywa, jeśli wybrałeś dość duże owoce do marynowania. Ale najlepiej jest zbierać bardzo małe ogórki, które mają średnicę nie większą niż centymetr, a ich długość jest mniejsza niż dziesięć centymetrów. Końcówki usuwa się z zielonych owoców, a dopiero potem warzywa umieszcza się w przygotowanym pojemniku lub rondlu, warzywa posypuje się mieloną solą i pozostawia na około dziesięć minut.

Kiedy upłynie wyznaczony czas, możesz zamknąć pojemnik pokrywką, ale wcześniej torby są zawiązane, aby sok nie zaczął się z nich wylewać, to samo dotyczy patelni, ale po prostu przykryj pojemnik pokrywką.Opakowania są konieczne, aby sok nie rozlał się, gdy gospodyni okresowo potrząsa obrabianym przedmiotem, dopiero po wstrząśnięciu sok zaczyna bardziej aktywnie wyróżniać się z ogórków, które utworzą dużą ilość marynaty, w soku dostaniesz lekko solone warzywa, co może uratować niezwykłe chrupnięcie i soczystość.

Taki pojemnik lub rondel stawia się tylko na godzinę na stole w kuchni, ważne jest, aby w pomieszczeniu było dość ciepło, ponieważ pomoże to w szybkim marynowaniu warzyw, co piętnaście minut będziesz musiał potrząsać przedmiotem, aby równomiernie rozprowadzić solankę na warzywa. Przed podaniem ogórków na stole należy zmyć nadmiar soli wodą, a dopiero potem ozdobią talerz zielenią i cytryną, a na wierzchu ułożą lekko solone ogórki zgodnie z szybką recepturą w rondlu (ze zdjęciem).

Przepis na pyszne solone ogórki z chrzanem i liśćmi laurowymi

Dzięki temu przepisowi ogórki będą kruche i dość słone w krótkim czasie, gospodyni może ugotować ogórki na lunch, a wieczorem podać je na obiad przy stole. Dzięki chrzanowi i czosnkowi gotowe owoce będą miały nie tylko cudowny aromat i chrupnięcie, ale także odrobinę cierpkości, dlatego ten przepis powinien stosować gospodynie domowe w rodzinie, które bardzo lubią ostre preparaty.

Składniki

• Świeże liście i korzeń chrzanu;
• Ogórki nie są duże (nie więcej niż 13-15 cm) - 1 kilogram;
• Świeże parasole z koperkiem - 2 sztuki;
• Oczyszczona woda filtrowana - 1 litr;
• Liście laurowe - 4 sztuki;
• Świeży czosnek - 4 ząbki;
• Gruba sól - 3 duże łyżki;
• Ziarna pieprzu - 5 sztuk ziela angielskiego i 2 czarne.

Proces gotowania:

Na początek, jak zwykle, przygotuj pojemnik na lekko solone ogórki zgodnie z szybkim przepisem na patelni w zimnym zalewie, do tego nie trzeba brać rondla, zwykły duży słoik jest całkiem odpowiedni. Pojemnik myje się w wodzie, a następnie umieszcza się w nim czyste warzywa chrzanowe, trochę startego korzenia tej rośliny, obrany i drobno posiekany czosnek, ziele angielskie i czarny pieprz, a także kilka liści laurowych.

Zalecane:Przygotowujesz truskawki na zimę lub jak to zrobić dobrze?

Potem idą po ogórki, wszystkie owoce będą musiały być dokładnie umyte, warto od razu powiedzieć, że jeśli warzywa są dość małe, nie trzeba wkładać ich do filiżanki z nalaną wodą, gdy owoce są duże, trzeba je włożyć do wody z lodem nie mniej niż kilka godziny Ten przepis może być stosowany do ogórków, które są raczej gorzkie w świeżej formie, ponieważ po soleniu uzyskują świetną smaczną przekąskę do różnych napojów i potraw, lepiej byłoby usunąć końcówki z tych ogórków.

Gdy wszystkie ogórki zostaną umieszczone w rondlu, możesz przygotować dla nich solankę, jest to bardzo proste, wystarczy wziąć osobną kadzi i zalać tam litr wody, a następnie wlać do niej kilka dużych łyżek soli i pozwolić mu się dobrze zagotować, jest to konieczne do całkowitego rozpuszczenia soli . Następnie solankę usuwa się z ognia i pozostawia do nieznacznego ostygnięcia, najlepiej do temperatury pokojowej, a dopiero potem solone ogórki zgodnie z szybką recepturą na patelni (zdjęcie) wlewa się schłodzoną marynatą. Ogórki pozostawia się w roztworze na kilka dni, a każdy słoik będzie musiał założyć specjalne kaprony.

Warto umieścić talerz pod patelnią lub słoikiem, ponieważ podczas fermentacji płyn przejdzie przez krawędzie i wyleje się z pojemnika. W ten sposób pozostawiają owoce na kilka dni, a rondel powinien stać tylko w miejscu chronionym przed słońcem, gdy tylko solanka stanie się bardziej mętna, ogórki zostaną przeniesione do komory lodówki w celu przechowywania. Jeśli istnieje potrzeba przyspieszenia procesu, najlepiej wlać ogórki nie schłodzoną marynatą, ale na gorąco, aby sól szybciej przenikała do owoców.