Ostra kapusta kiszona

1.10.2018 Zimowe blanki

Za oknem jest jesień, co oznacza porę owoców i warzyw. Latem wielu delektowało się pysznymi, lekkimi sałatkami warzywnymi.

Proponujemy zwrócenie uwagi na przepis na pyszną kiszoną kapustę z przyprawami. Ta przekąska odnosi się do dań błyskawicznych, co oznacza, że jest bardzo łatwa i nie zajmuje dużo czasu.

Warto zauważyć, że skład przypraw można zmienić według własnego uznania. Za każdym razem, gdy eksperymentujesz, zyskujesz nowy, oryginalny smak, taki jak na pierwszy rzut oka banalna kiszona kapusta.

Lista składników:

biała kapusta - 1 kg.,
duże marchewki - 1 szt.,
sól-2,5 łyżki. l.,
cukier - 1 łyżka. l.,
ocet - 30 ml.,
woda - 250 ml.,
przyprawy: goździki, groszek czarny i ziele angielskie.

Jak gotować kapustę kiszoną z przyprawami

Moja kapusta i marchewki pod bieżącą wodą.

Czyścimy i pocieramy marchewki na grubej tarce. Marchewkę można również pokroić w plasterki lub kostki.

Następnie posiekaj kapustę w cienkie paski.

Połączyć warzywa. Wymieszaj je rękami, lekko naciskając, aby warzywa dały sok.

Dodaj sól, cukier i ponownie wymieszaj, krusząc warzywa.

Teraz przygotuj solankę. Aby to zrobić, włóż przyprawy do wody i zagotuj wodę, po czym dodajemy ocet i usuwamy solankę z ognia.

Na wierzch wlej warzywa z solanką i przyprawami.

Następnie przykryj miskę kapustą talerzem lub pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po odczekaniu, aż kapusta ostygnie, wysyłamy ją na dwa, a może trzy dni w chłodne miejsce. Okresowo konieczne jest podniesienie talerza i wymieszanie kapusty.