Marynowane śliwki na zimę - szybki i łatwy przepis

21.01.2024 Zimowe blanki

Śliwki kojarzą się zwykle z deserem - przychodzą na myśl ciasta, galaretki, marmolada, dżem, pastylki i inne słodkie słodkości. Dlatego dla wielu będzie odkryciem, że z tych jagód możesz przygotować pikantną przekąskę do mięsa, a nawet zebrać ją na przyszłość.

Pikantne śliwki w marynacie z dodatkiem pachnących przypraw - cynamon, ziele angielskie i goździki są przygotowywane bardzo szybko i prosto, ale okazują się niesamowicie smaczne. Nasze warsztaty pokażą, jak marynować takie śliwki na zimę. Radzimy przygotować przynajmniej słoik na próbkę!

Składniki na 1 litr słoika:

śliwki –800–900 g (w zależności od wielkości i kształtu) - ile zmieści;
naturalny ocet (jabłko, wino) - 1,5 łyżki. l.;
cukier - 2 łyżki. l.;
sól - 0,75 ul. l.;
goździki - 3-4 szt .;
ziele angielskie - 4-5 szt .;
mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
woda oczyszczona - w razie potrzeby.

Jak marynować śliwki na zimę

Do marynowania lepiej wybrać prawie dojrzałe śliwki, a z miękkich owoców lepiej jest przygotować dżem, dżem lub pastylkę. Ostrożnie posortuj śliwkę, włóż do głębokiej miski i zalej zimną wodą. Po pół godzinie spuść wodę i dobrze umyj owoce, oderwij ogony.

Marynować śliwki według tego przepisu mogą być całe (z kamieniem) lub połówki. W pierwszym przypadku musisz przebić każdy odpływ w kilku miejscach wykałaczką, aby marynata wnikała tak głęboko, jak to możliwe, do samej kości - wtedy przedmiot obrabiany będzie przechowywany przez długi czas i nie stanie się kwaśny.

W drugim przypadku należy pokroić owoc na pół i usunąć nasiona.

Przygotuj słoiki: umyj sodą oczyszczoną, spłucz wrzącą wodą lub sterylizuj. Ułóż przygotowaną śliwkę na brzegach.

Zagotuj czystą wodę i wlej ją do puszek - w ten sposób możesz obliczyć ilość płynu potrzebną do przygotowania marynaty.

Przykryj słoiki czystymi, gotowanymi pokrywkami, odstaw na 10-15 minut. Śliwki są więc gotowane na parze, a przedmiot obrabiany może być zakorkowany bez późniejszej sterylizacji.

Jeśli wolisz sterylizować konserwację, możesz pominąć ten krok i natychmiast przystąpić do przygotowania marynaty.

Opróżnij puszki do żaroodpornego pojemnika, dodaj cukier.

Wlać sól.

Umieść zmielony cynamon w tym samym miejscu.

Dodaj goździki i groszek ziele angielskie. Umieść marynatę na kuchence, zagotuj i gotuj przez 2-3 minuty.

dodaj goździki i ziele angielskie, zagotuj

Zdjąć z ognia i dodać ocet.

Zalej marynatę przyprawami do słoików ze śliwkami. Korek z czapkami.

Schłodzić pod grubym ręcznikiem lub kocem. Zabierz chłodzone puszki ze śliwkami do piwnicy lub przechowuj w lodówce do zimy.

Śliwki są pikantne i aromatyczne, a ich słodko-kwaśny smak podkreślają pikantne przyprawy. Podawaj jako przekąskę do dań mięsnych lub plasterków sera.