Jak solić pomidory na zimę w bankach

5.09.2018 Zimowe blanki

Powiem ci, jak solić pomidory na zimę w bankach zgodnie z prostym przepisem ze zdjęciami krok po kroku. Solone pomidory dobrze komponują się z zapiekanką ziemniaczaną, potrawami ziemniaczanymi. Pomidory są przygotowywane zgodnie z metodą marynowania na gorąco - zwycięską opcją dla domowych marynat, gdy nie ma możliwości przechowywania pomidorów w piwnicy.

Czas gotowania: 1 godzina. Ilość porcji w opakowaniu: 3 l puszki.

Produkty do solenia pomidorów:

pomidor - 2 kg;
cukier granulowany - 2 łyżki;
gruba sól - 1,5 łyżki;
gałązka suchego / świeżego koperku;
goździki - 3 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
kwas octowy - 1 łyżeczka;
mielony cynamon - 10 g;
czarne ziarna pieprzu - 5 szt.

Gotowanie Solonych Pomidorów

Początkowo przygotuj słoik: umyj, sterylizuj. Osuszymy go od wilgoci, umieścimy obrane ząbki czosnku, gałązkę koperku, zmielony cynamon, czarne ziarna pieprzu, goździki na dole. Różne przyprawy można dodawać do woli: nasiona / proszek gorczycy, posiekany chrzan lub imbir, liście dębu, wiśnie, porzeczki.

Umyj pomidory, pokrój łodygi i wysusz je wilgocią. Owoce ze wszystkich stron kłujemy wykałaczką, aby skórka nie pękała podczas oparzenia. Kładziemy pomidory ciasno do poziomu górnej krawędzi puszki.

Przygotuj marynatę: zalej 1,5 litra wody i zagotuj. Pomidory zalać wrzącą wodą, pozostawić na 15 minut. Po wlaniu płynu do rondla zagotuj ponownie i wlej warzywa przez 15 minut. Następnie ponownie wlej płyn do rondla, dodaj granulowany cukier i sól kuchenną. Gotujemy do wrzenia i ponownie wlewamy pomidory z marynatą do góry. Następnie przykrywamy pokrywką i sterylizujemy w wiadrze z wrzącą wodą przez 5 minut.

Następnie ostrożnie wyjmij słoik z wiadra, a następnie wlej ocet stołowy do pomidorów i natychmiast zwinąć poparzoną blaszaną pokrywkę. Odwróć go do góry nogami, zawiń w futro i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień.

Przechowuj solone pomidory w chłodnym ciemnym miejscu. Trzymaj przedmiot przez rok. Solenie na gorąco zapewnia długotrwałe zachowanie owoców, solanka pozostaje przezroczysta.

Wskazówki! Nie zmniejszaj ilości przypraw, esencji octu stołowego, w przeciwnym razie pomidory szybko się zepsują. Aby dodać pikantności do pomidorów, wlej trochę wina lub wódki.