Dżem truskawkowy na zimę

Truskawki są bardzo zdrowe, zawierają witaminę C, wiele witamin z grupy B, potas i jod. Aby zachować wszystkie korzystne substancje jagodowe, musisz je jak najmniej podgrzać. Dowiemy się, jak zrobić dżem truskawkowy, zobacz przepisy na zimę, wybierz najlepszy.

Przygotowanie potraw na dżem na zimę

Aby zachować świeży dżem przez całą zimę, musisz zadbać o naczynia, w których będzie gotowane i przechowywane przez kilka miesięcy. Aby ugotować dżem, musisz wykluczyć pojemniki metalowe lub aluminiowe. Najlepiej nadaje się ze stali nierdzewnej lub emaliowanych naczyń. Podczas gotowania używaj drewnianej łyżki lub łopatki.

Słoiki najlepiej myć sodą oczyszczoną, która nie zawiera żadnych chemikaliów. Można je sterylizować na różne sposoby: gotować, utrzymywać nad parą, umieszczać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Czytaj więcej: sadzenie truskawek pod czarnym materiałem wierzchnim.

Jak gotować dżem truskawkowy na zimę

Gotuj truskawki przez nie więcej niż 35-40 minut, w przeciwnym razie możesz stracić wszystkie cenne składniki odżywcze. Dżem różni się od dżemu tym, że jest gruby i lepki. Ponieważ jagoda nie zawiera dużej ilości naturalnej pektyny, sproszkowana pektyna jest nadal dodawana do dżemu lub zwiększa się porcja cuk

Przestrzegając wszystkich tych prostych zasad, możesz łatwo i prosto zrobić dżem truskawkowy na zimę. Zimą można zjeść dżem, rozłożyć na kawałku chleba lub ugotować wiele deserów: jest to babeczka z dżemem truskawkowym, ciasto, ciastka i wiele innych. W końcu zawsze lepiej jest karmić dzieci domowe wypieki, a nawet zachować w domu.

Dżem truskawkowy na zimę, przepisy kulinarne

Opcja numer 1

Produkty:

• 2 kg świeżych truskawek
• 1600 g cukru
• 5-6 art. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• Skórka z jedną cytryną

Zanim zaczniesz gotować dżem, musisz przygotować puszki i pokrywki. Szklane naczynia myć mydłem lub sodą, dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Włącz piekarnik, połóż przygotowane szklane pojemniki do góry nogami na środkowej kratce, ustaw temperaturę na 150 stopni. Pozostaw na kwadrans, aby słoiki zostały wysterylizowane. Włóż pokrywki do małego rondla, dodaj wodę i gotuj przez około trzy minuty. Pozostaw w gorącej przegotowanej wodzie.

Umyj truskawki, ale nie musisz usuwać kucyków przed umyciem, w przeciwnym razie jagoda straci smak. Gdy truskawka zostanie umyta, należy ją uporządkować i usunąć zieloną część. Następnie musisz zważyć truskawki i cukier, wycisnąć sok z jednej lub dwóch cytryn, w zależności od ich soczystości, usunąć skórkę z jednej. Świeżo wyciśnięty sok z cytryny sprawi, że dżem będzie grubszy, a skórka nada niesamowity smak. Taki dżem truskawkowy, przepis na zimę będzie pyszny.

Umyj emaliowaną miskę sodą oczyszczoną, włóż do niej truskawki, cukier, sok i skórkę z cytryny. Umieść na kuchence, włącz gaz i mieszaj, aby doprowadzić do wrzenia i zawsze tylko drewnianą łyżką. Kiedy pojawi się piana, należy ją okresowo usuwać. Jak tylko przyszły dżem się zagotuje, ogień powinien być mały, czas powinien zostać poświęcony i ugotowany, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu, 35-40 minut.

Po lekkim ostygnięciu dżemu jagoda musi zostać pokrojona. Można to zrobić za pomocą blendera lub drewnianej zgniatarki. Jeśli dżem jest trochę płynny, nie jest przerażający, gdy całkowicie ostygnie, zgęstnieje.

Wlać dżem do czystych słoików, przykryć pokrywkami i umieścić w dużych naczyniach. Wlej wodę, aby sięgnęła, zanim puszka się zwęzi. Włącz piec i gotuj przez 10 minut.Zwiń kluczem lub uszczelnij zakrętkami. Owinąć do góry nogami.
Zobacz także: jak zamknąć różne ogórki i pomidory na zimę, przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Opcja nr 2

Ten przepis na dżem truskawkowy na zimę jest bardzo prosty, nawet najbardziej początkująca gospodyni może go ugotować.

Produkty:

• 2,0 kg cukru
• 2,5 kg truskawek

Posortuj jagody, umyj, usuń zieloną nogę i owoce niskiej jakości. Aby dżem był gęsty, dojrzałe truskawki należy posiekać. Aby to zrobić, musisz przetrzeć go przez duże sito, proces jest trochę żmudny, ale dżem okaże się gęsty i bez żadnych dodatkowych dodatków, taka zasada przygotowania i konfitury.

Powstałe puree z jagód wlewa się do pojemnika, w którym będzie ugotowane, wlać cały cukier i podpalić. Kiedy pojawi się piana, należy ją usunąć, a gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ciepło. Pozostaw do gotowania, mieszając czasami drewnianą łyżką, ostudzić przez pół godziny. Gdy jagoda ostygnie, ponownie włącz ogień i powtórz proces jeszcze dwa razy. Tak więc truskawki trzykrotnie ugotowały i ostygły, teraz przyjęły konsystencję dobrego gęstego domowego dżemu.

Ostatnim razem nie musisz stygnąć, ale natychmiast gorący wlać do sterylnych słoików. Zwinąć w wygodny dla siebie sposób, owinąć ciepłym kocem i odłożyć pokrywki.

Numer opcji 3

Dżem Victoria na zimę, domowy przepis

Produkty:

• 1000 g truskawki Victoria
• 1000 g cukru

Musisz myć truskawki w małych porcjach, aby nie było zbyt długo w wodzie, w przeciwnym razie straci część swojego cudownego soku, co oznacza, że ​​wpłynie to na smak przyszłego dżemu. Zmiel przygotowane jagody w blenderze, a następnie wysyłamy przecier jagodowy do misy ze stali nierdzewnej, napełniamy cukrem, mieszamy i wkładamy do pieca. Kiedy się zagotuje, utrzymuj go na małym ogniu przez pięć minut i wyłącz. Niech ostygnie i ponownie zagotuje, ale tym razem przez 10 minut, a następnie wyjmij z pieca i poczekaj, aż ostygnie. Po raz trzeci doprowadzamy do wrzenia, odstawiamy na 10 minut i podgrzewamy w czystych sterylnych szklanych słoikach. Owinąć się ciepłym kocem i pozostawić do rana, a następnie zabrać go do piwnicy.

Numer opcji 4

2 kg świeżych dojrzałych truskawek i tyle cukru

Posortuj jagody, umyj, usuń zielone liście, włóż do miski i przykryj kilogramem cuk Delikatnie wymieszaj rękami i pozostaw na 16 godzin, aby truskawka rozpuściła sok. Następnie dodaj resztę cukru, wymieszaj. Zanurz miednicę w dużym ogniu, nie zapomnij ingerować i usunąć piankę. Następnie gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Podczas przygotowywania dżemu umyj puszki, najlepiej napoje gazowane i sterylizuj w zwykły sposób. Zagotuj pokrywki, pozostaw we wrzącej wodzie. Delikatnie wlej gorący dżem truskawkowy na podłogę w słoiki o pojemności 1 litra i zwiń. Zawiń i połóż do góry nogami. Jak widać, robienie dżemu truskawkowego na zimę wcale nie jest trudne.

Numer opcji 5

Produkty:

• 1 kg 500 g dojrzałych, ale nie przejrzałych jagód
• 1 kg 200 g granulowanego cukru
• ½ łyżeczki kwasu cytrynowego

Jagody czyste i zebrane należy zmiażdżyć blenderem lub puree ziemniaczanym. Wlać powstałą masę do misy ze stali nierdzewnej, wlać na nią cały cukier i kwas cytrynowy, wymieszać i włączyć piec. Dopóki się nie zagotuje, musisz kilka razy wymieszać, aby nie paliło się na dole. Jeśli pojawiła się piana, należy ją usunąć. Jak tylko zacznie wrzeć, zmniejsz ciepło i wytrzymaj pół godziny. Pozostawić do ostygnięcia i ponownie włączyć gaz. Doprowadzić do wrzenia, pozostawić na pięć minut i wlać do czystych sterylnych słoików, zwinąć za pomocą klucza.

Powiedzieliśmy Ci, jak łatwo i łatwo przygotować dżem truskawkowy na zimę i zaopatrzyć się w wspaniałe i zdrowe jagody na zimowy mróz.

Spójrz jeszcze raz Jakie odmiany pomidorów są najbardziej owocneco sadzić.