Galaretka z czerwonej porzeczki bez sterylizacji na zimę

Możesz ugotować taką galaretkę z czerwonych lub białych porzeczek, a ten przepis nadaje się również do zbioru innych rodzajów jagód. Złóż porzeczki do miski i zalej zimną wodą, odczekaj 1-2 godziny, aby małe resztki zostały zmyte z jagód i opadły na dno.

Wlej jagodę do durszlaka i ponownie spłucz pod bieżącą wodą, poczekaj, aż cały płyn spłynie. Nie jest konieczne sortowanie porzeczek, oddzielanie jagód od zielonych ogonów, co znacznie oszczędza czas.

Odmierz wymaganą ilość cukru, zalej porzeczki. Masę granulowanego cukru można zmienić według własnego uznania o 100-150 g. Jeśli jednak przechowywanie jest przechowywane w temperaturze pokojowej, konieczne jest dodanie większej ilości cukru, aby obrabiany przedmiot nie ulegał pogorszeniu, ponieważ galaretka zostanie zatkana bez sterylizacji.

Delikatnie wymieszaj jagody z cukrem, pozostaw miskę w temperaturze pokojowej na 10-15 minut. Mieszaj 2-3 razy w tym czasie.

To zdjęcie pokazuje, jak cukier stopniowo nasyca się wilgocią - sokiem z porzeczek.

Połóż porzeczki zmieszane z cukrem na kuchence, włącz palnik z dużą mocą. Po 2-3 minutach przyszła galaretka zacznie wrzeć. Należy go stale mieszać drewnianą lub silikonową szpachelką.

Po kolejnych 2 minutach jagody zaczną pękać pod wpływem silnego ogrzewania, a syrop będzie się bąblować i pienić. Najważniejsze jest, aby zapobiec przepływowi płynu przez krawędź, abyś nie mógł odejść od pieca, musisz mieszać dżem w sposób ciągły i szybki. Po około 90 sekundach intensywnego mieszania piana osiądzie i na syropie pojawią się duże bąbelki.

W sumie galaretka z porzeczek powinna spędzić około 8 minut w ogniu. W trakcie pierwszego gotowania możesz ustawić sobie minutnik, a w przyszłości - skupić się na spójności.

Przygotuj głęboki pojemnik, włóż do niego metalowe sito. Wyjmij galaretkę z pieca i wlej do sita. Przetrzyj galaretkę. Ciasto pozostanie na sicie, które można dodać do kompotu lub galaretki.

Ale tak jednolity i piękny, że okazuje się galaretką. Gdy jest gorąco, zapakuj go w suche sterylne słoiki. Pozostaw słoiki bez przykrycia czegokolwiek, aż obrabiany przedmiot całkowicie ostygnie. Gdy galaretka ostygnie, stanie się grubsza.

Uszczelnij pogrubiony przedmiot czystymi, suchymi pokrywkami. Przechowywać w piwnicy, lodówce lub spiżarni.

Ta galaretka jest idealna na słodkie poranne kanapki - prosi się ją na chleb i masło. Pyszne są również naleśniki, naleśniki i naleśniki. Może być również stosowany jako nadzienie do domowego wypieku, warstwa i dekoracja ciast i wypieków.

Miłej herbatki!