Sos barszczowy pomidorowo-pieprzowy

4.10.2018 Zimowe blanki

Sos barszczowo-pomidorowy i pieprzowy to jasny i pachnący preparat na zimę, dzięki któremu najnudniejsze pierwsze danie zamieni się w ostrą zupę! Przepis ze zdjęciem pomoże ci przygotować pyszny dressing i powiedzieć, jak zapisać przedmioty, aby się nie zepsuły.

Zimą pozostaje gotować ziemniaki z kapustą w bulionie mięsnym, dodać słoik z dressingiem i gotowanymi burakami - barszcz jest gotowy!

Gotowanie zajmie 45 minut. Ze składników wskazanych w przepisie zostaną uzyskane 2 półlitrowe puszki.

Składniki

Bułgarska czerwona papryka - 650 g.,
pomidor - 800 g
cebula - 300 g.,
papryczka chili - 1 szt.,
papryka (płatki) - 1 łyżka stołowa,
sól - 10 g.,
cukier - 25 g.
ocet winny - 30 ml.

Jak przygotować opatrunek na barszcz

Przygotuj warzywa - umyj, obierz, pokrój. Zaczynamy od cebuli, bez której prawie żadne pierwsze danie nie jest kompletne.

Więc pokrój cebulę w małe kostki.

Mięsiste papryki pokroić na pół, usunąć łodygę z nasionami. Opłucz połówki pieprzu, aby spłukać nasiona. Następnie pokrój miąższ na małe kostki.

Dojrzałe pomidory, pokrojone łodygi, pokrojone losowo. W razie potrzeby oparz pomidory i obierz je.

Kolor pomidorów nie ma znaczenia, użyj żółtego lub czerwonego.

Pokrój chili z nasionami w pierścienie i dodaj do pozostałych warzyw.

Wysyłamy posiekane warzywa na patelnię, wlewamy płatki papryki, sól kuchenną i cukier.

Kładziemy patelnię na ogniu, gotujemy na małym ogniu przez 20 minut.

Kilka minut przed gotowaniem wlej ocet, wymieszaj, zdejmij z ognia.

Pojemniki do tankowania są sterylizowane parą lub suszone w piekarniku. Rozlewamy gorącą masę do puszek, zamykamy gotowaną pokrywkę. Wygodne jest również używanie puszek zamykanych pokrywkami z klipsami.