Chrupki na zimę - najsmaczniejszy przepis

12.08.2018 Zimowe blanki

Uważa się, że przy sterylizacji ogórki nigdy nie stają się chrupiące. W rzeczywistości jest to dalekie od przypadku. Ogórki na pewno wyjdą chrupiące, jeśli po pierwsze nie przekroczysz wskazanego czasu gotowania, a po drugie znajdź idealny przepis na najsmaczniejsze marynowane ogórki na zimę.

Do chrupiących ogórków potrzebujesz:

ogórki
liście wiśni;
liście porzeczki;
liść laurowy - 4 szt;
Ziele angielskie groch - 8 szt;
groszek z czarnego pieprzu - 8 szt;
woda - 1,5 l;
cukier - 0,5 łyżki;
sól - 0,25 ul;
ocet 9% - 0,5 łyżki.

Gotowanie najsmaczniejszych marynowanych ogórków

Na dnie przygotowanych sterylizowanych puszek dodajemy umyte liście porzeczki i wiśni, liść laurowy, pieprzu (ziele angielskie i czarne).

Ogórki uprzednio nasączone zimną wodą należy umyć, a końce obciąć po obu stronach.

Złóż ogórki szczelnie w słoiki, połóż liść wiśni na wierzchu.

Rozpuść cukier, sól we wrzącej wodzie, zalej ocet, dobrze wymieszaj.

Zalej ogórki tą marynatą, przykryj brzegi pokrywkami i pozostaw na 10 minut.

Następnie wkładamy puszki z ogórkami do patelni z wodą (wskazane jest położenie ręcznika na dnie) i sterylizujemy po gotowaniu przez 10 minut.

Wyciągamy puszki, zwijamy, odwracamy, przykrywamy kocem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, po czym wyjmujemy do piwnicy lub piwnicy.

Z przedstawionej liczby składników otrzymuje się 3–4 litrowe słoiki ogórków (w zależności od gęstości samych ogórków). Ogórki można spożywać miesiąc po konserwacji (w tym czasie należy je podawać w infuzji i moczyć w solance). Po otwarciu takiego słoika zimą będziesz w pełni cieszyć się smakiem chrupiącej i pachnącej przekąski. Smacznego!