Sok winogronowy bez sokowirówki

15.10.2018 Zimowe blanki

Jeśli Twoja kuchnia nie ma pożądanego sprzętu, ale naprawdę chcesz zrobić sok na zimę, nie martw się, zawsze jest wyjście. Ten przepis powie Ci, jak zrobić sok winogronowy w domu bez sokowirówki i jak zadowolić rodzinę filiżanką pachnącego i zdrowego napoju w zimny zimowy wieczór.

Różne odmiany winogron nadają się do gotowania. Możesz użyć jednej odmiany lub mieszać kilka, aby uzyskać jeszcze bardziej bogaty smak, kolor i aromat. Przepis pokazuje wagę jagód usuniętych z kiści.

Składniki

winogrona 3,5 kg;
cukier do smaku;
2 szklanki wody.

Jak zrobić sok winogronowy bez sokowirówki

Przede wszystkim musisz przygotować winogrona. Przenieś klastry do durszlaka. Dobrze spłucz kurzem i brudem. Jeśli zostaną znalezione wadliwe jagody, natychmiast je usuń. Odłącz jagody od pęczka.

Teraz potrzebujesz garnka o pojemności 5-6 litrów. Używaj naczyń nierdzewnych lub emaliowanych, lepiej nie używać aluminium. Przenieś wszystkie jagody, wlej dwie szklanki wody z kranu. Podpal na małym ogniu, przykryj patelnię pokrywką, zagotuj. Nie trzeba mieszać.

Podczas rozgrzewania jagody stopniowo wydzielają sok. Zagotowanie zawartości patelni potrwa około 30–40 minut. Na tym etapie weź łyżkę i dobrze wymieszaj. Zrób mały płomień, aby masa jagodowa trochę się zagotowała i gotuj przez kolejne 15-20 minut.

Po wskazanym czasie sok wyróżni się jeszcze bardziej, a wszystkie jagody zostaną pokryte płynem. Zdjąć z ognia i schłodzić do ciepłego.

Odfiltruj ciepły sok z miąższu. Użyj drobnego sita lub ściereczki serowej złożonej z kilku warstw. Dobrze wyciśnij ciasto.

Umieść sok z powrotem na patelni. W tym przypadku uzyskano 2,5 litra czystego soku. On jest bardzo skoncentrowany. Rozcieńczyć wodą do pożądanego smaku, wlać cukier do smaku, wysłać do ognia i pozwolić mu się zagotować. Gotować przez 5-8 minut.