Czy jadowite grzyby są robakami i czy można je jeść (zdjęcie +16)

Grzyby to wyjątkowy i użyteczny produkt, którym lubią się nie tylko ludzie, ale wszyscy mieszkańcy lasu, w tym robaki. Trudno jest natknąć się na robaka, szkoda wyrzucić „plon”, ale czy można go zjeść? Profesjonalni zbieracze grzybów uważają, że jedzące robaki mogą, co najważniejsze, odpowiednio oczyścić produkt z larw, aby nie dostały się do naczynia.

Niebezpieczeństwo robaków dla ludzi

Obecność dziur, guzów i uderzeń w miazdze wskazuje, że pasożyty wpływają na płód. Robaki najczęściej atakują stare okazy, ponieważ ich mięso jest bardziej kruche, w przeciwieństwie do młodych grzybów o gęstej teksturze. Ale w okresie wysokiej wilgotności, wraz z ciepłą pogodą, pasożyty mogą osiedlić się na młodym osobniku, a szczególnie szkoda jest wyrzucić taką „ofiarę”. W takich momentach kwestia bezpieczeństwa owoców robaków dla ludzi jest szczególnie dotkliwa.

Wiele osób błędnie uważa, że ​​obecność robaków w grzybach automatycznie sprawia, że ​​produkt jest niejadalny i dlatego wyrzuca robale. Ale w rzeczywistości obecność pasożytów nie powoduje, że produkt jest niejadalny i jeszcze bardziej trujący. Robakowata „uprawa” nie jest niebezpieczna dla trawienia i zdrowia.

Taki produkt ma tylko walor estetyczny. Doświadczeni fani „cichych” polowań od dawna nauczyli się pozbywać pasożytów przy użyciu niedrogich i dość szybkich metod. Warto jednak zrozumieć, że przy głębokim uszkodzeniu płodu przez robaki nadal należy go pozbyć, ponieważ nie ma on już żadnej wartości odżywczej i z reguły okazuje się dość przejrzały.

Czy robaki jedzą trujące i niejadalne grzyby?

Grzybicze pasożyty to nic innego jak larwy komarów i much, które rozwijają się w dorosłe owady z powodu zjadania miazgi płodu. Jednak to pasożytowanie nie zagraża grzybni, a wręcz przeciwnie, poprawia wydajność, przenosząc robaki z kapelusza bezpośrednio na ziemię.

Robaki mają wpływ na większość grzybów, nawet jeśli ich wygląd nie zawsze wskazuje na ich obecność.

Uważa się, że trujące grzyby nie są robakami, ale to tylko mit. Pasożyty mogą wpływać na nawet najbardziej trujące okazy. Ponadto większość trujących gatunków działa jako pokarm nie tylko dla robaków, ale także dla ślimaków i ślimaków.

Prawdopodobieństwo potknięcia się na muchomor lub bladego perkoza dotkniętego przez larwy jest dość wysokie, ponieważ ich trucizna nie stanowi żadnego zagrożenia dla tych owadów, ponieważ ich metabolizm znacznie różni się od człowieka. Ponadto niektóre niejadalne owoce wydzielają smak, który przyciąga tylko owady.

Sprawdzanie płodu pod kątem bezpieczeństwa dla ciała, polegając na pokonaniu robaków, jest nie tylko nieuzasadnione, ale także niezwykle niebezpieczne. Na przykład jadalne kurki nigdy nie są atakowane przez robaki, ponieważ ich mięso zawiera chitinmannozę, trującą substancję dla owadów, w przeciwieństwie do tej samej muchomora.

Owoc robaka nie jest niebezpieczny i zwykle nie trzeba się go pozbywać, jednak przy zbieraniu takiego „plonu” powinieneś polegać na własnych odczuciach i poczuciu obrzydzenia. W końcu nie każdy jest w stanie zjeść produkt, na który mają wpływ organizmy żywe.

Czy po jedzeniu można jeść robaki?

W obecności pasożytów prawidłowe przetwarzanie produktu pozwala na stosowanie go w żywności bez obawy znalezienia nieproszonego gościa na talerzu. Robaki można spożywać po ugotowaniu, smażeniu, duszenia i innych metodach gotowania. Jednak bezpośrednio przed obróbką cieplną zebrane owoce należy oczyścić nie tylko z resztek, ale także z żywych organizmów.

Jeśli po pierwszym zabiegu nie można pozbyć się wszystkich robaków, gotowanie w osolonej wodzie w dwóch etapach ostatecznie pozbędzie się produktu pasożytów. Jednak w przeciwieństwie do gotowania „zdrowych” grzybów, podczas gotowania produktu z robakami pierwsza woda nie spływa z powodu możliwości powrotu pasożyta do organizmu grzyba.

Przed zamianą wody na czystą produkt należy wyjąć z pojemnika za pomocą łyżeczki cedzakowej, opłukać pod bieżącą wodą, a dopiero potem ponownie zanurzyć we wrzącej wodzie. Dzięki takiej manipulacji ryzyko drugiego robaka przedostającego się do płodu jest znacznie zmniejszone.

Wiele doświadczonych gospodyń domowych nie zaleca używania owoców, które zostały uderzone przez larwy do robienia zupy lub makaronu, i odkłada je na bok do smażenia lub duszenia. Umożliwi to dwukrotne przetworzenie „uprawy” przy użyciu wysokich temperatur.

Zasady zbierania i przetwarzania

Larwy można znaleźć w dowolnej części owocnika, więc nawet jeśli nie ma ruchów ani dziur w łodydze, mogą znajdować się w czapce grzyba. Pasożyty bardzo szybko jedzą miazgę płodu, dlatego lepiej odciąć części dotknięte larwami bezpośrednio w lesie.

Ostry nóż jest do tego idealny. Zaleca się również, aby robaki były przechowywane osobno od „czystych” okazów, w przeciwnym razie liczba owoców dotkniętych przez pasożyty stanie się znacznie większa niż w momencie pobrania.

Głęboko dotknięty płód nie jest nie tylko zalecany do zabrania do domu, ale także wyrzucony. Lepiej nakłuć go na najbliższej gałęzi, aby wyschła i stała się gratką dla wiewiórek i innych mieszkańców lasu w zimnych porach roku.

Jednak w celu bardziej skutecznego leczenia pasożytów zaleca się pokroić grzyby na duże kawałki. Po „zbiorach”, które zostaną oczyszczone z nieprzyjemnych stworzeń i dokładnie umyte, możesz przystąpić do obróbki cieplnej i gotowania.

Możesz także wysuszyć „plon”, ponieważ pod wpływem ciepła pasożyty skutecznie opuszczają miazgę płodu. Przed gotowaniem suszone grzyby należy również dokładnie umyć.

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania

Pasożyty dość często infekują grzyby, niezależnie od tego, czy są jadalne dla ludzi, czy nie.Obecność robaków w grzybach nie czyni ich niebezpiecznymi dla ludzi i nie wpływa na ich trawienie.