Sok dyniowy z jabłkami - przepis na zimę

14.11.2018 Zimowe blanki

Najprostszy sok dyniowy z jabłkami składa się z trzech składników - z dodatkiem soku z cytryny. Dlatego nawet podejmując przygotowania na zimę tak pozornie podstawowego napoju, musisz zrozumieć teorię! Jak najlepiej wycisnąć sok z dyni i jabłka w domu, jak zachować tę aromatyczną mieszankę do zimy, na jakim etapie dodać sok z cytryny - porozmawiamy o tym teraz.

Składniki

jabłka - 2 kg;
dynia - 2 kg;
cytryna - ½ szt.

Jak przygotować sok dyniowy z jabłkami na zimę

Oprócz samych produktów potrzebujesz sokowirówki elektrycznej, rondla do gotowania soku, szklanych słoików z zakręcanymi pokrywkami, a także konewki lub kubka z „nosem” do dokładnego nalewania napoju do puszek.

Jakie jabłka wybrać do zrobienia tego soku? Najlepiej nadają się odmiany o zielonej lub żółtej skórce. Oczywiście owoce powinny być soczyste i nie ociężałe. Może to być gatunek „Snow Calvil”, jak w naszym przepisie.

Jeśli chodzi o dynię, to warzywo powinno być okrągłe (podłużne dynie lepiej nadają się do robienia puree zup i innych niesłodkich potraw), a jego miąższ powinien być jasny i kropelkowy podczas krojenia.

Zbierz sokowirówkę z części, umieść pojemnik pod „dziobkiem”, aby zebrać przyszły sok. Dobrze opłucz jabłka i wyślij kilka z nich do przedziału na owoce. Jeśli masz małą sokowirówkę nieprzeznaczoną do przetwarzania całych jabłek, pokrój każdy owoc na cztery części i wypełnij przedział tymi ćwiartkami. Po włączeniu urządzenia zobaczysz, że ciasto - nasiona, skórki, talerze z rdzeniem jabłkowym - wchodzi do dużego przedziału do zbierania śmieci, a gotowy sok wypływa z „dziobka” do podstawionego kubka lub patelni.

Wlej sok jabłkowy na patelnię i przygotuj drugi składnik napoju - dynię. Aby to zrobić, opłucz warzywa, pokrój skórę nożem i pokrój mięso na duże kostki.

Przełóż plasterki dyni przez sokowirówkę.

Przenieś powstały sok na patelnię do soku jabłkowego. Mieszaj łyżką.

Wyciśnij sok z połowy cytryny (możesz to zrobić ręcznie lub możesz użyć wyciskarki do cytrusów) i dodaj go do mieszanki jabłkowo-dyniowej. W tym przepisie sok z cytryny posłuży jako środek konserwujący, ponieważ zbierasz sok na zimę i jesteś zainteresowany jego długim przechowywaniem.

Umieść sok w rondlu na małym ogniu, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Podczas gotowania łyżką cedzakową ostrożnie usuń piankę, która uniosła się nad sok. Równolegle sterylizuj słoiki i pokrywki: gotuj je na patelni z wodą przez 10 minut.