Pyszna sałatka z buraków z fasolą na zimę

1.10.2018 Zimowe blanki

Piękno tej sałatki polega na tym, że można ją zbierać o każdej porze roku. Prostota składników i sposób gotowania sprawia, że sałatka z buraków z fasolą jest bardzo smaczna i ulubiona przez każdą gospodynię. Odżywianie i kompletność pierwiastków śladowych i witamin docenią wszyscy zwolennicy zdrowej diety. To kompletne niezależne danie, a nie dodatek. Jeśli pozostanie w bankach przez kilka miesięcy, będzie tylko smaczniej.

Korzystając z przepisu ze zdjęciem, możesz z łatwością zamknąć kilka słoików na zimę. Wstępne ziarna powinny być gotowane. Namocz suchą fasolę przez noc, a następnie gotuj pod dużą ilością wody pod pokrywką przez 1-2 godziny. Aby zachować nienaruszoną fasolę, czasami trzeba wlać szklankę zimnej wody na patelnię. Nie pozwól mu się za bardzo zagotować.

Wielu dodaje łyżkę sody, aby przyspieszyć proces gotowania, ale to niszczy witaminy z grupy B. Sałatka jest zrobiona z gotowanych buraków, ale będzie smaczniej, jeśli upieczesz ją w piekarniku.

Czas gotowania: 1,5 godziny. Okazuje się, że 6-litrowe puszki.

Składniki

gotowane buraki - 3 kg;
sucha fasola - 2 szklanki (wstępnie gotowane);
cebula - 0,5 kg;
marchewki - 0,5 kg;
pasta pomidorowa - 0,5 l .;
Rafinowany olej roślinny - 0,5 l;
cukier - 1 szklanka;
ocet 9% - 0,5 filiżanki;
sól - 1 łyżka. łyżka;
ostra papryka - do smaku.

Jak zrobić sałatkę z buraków z fasolą

Na głębokiej patelni zetrzyj surowe obrane marchewki na grubej tarce.

Zetrzyj gotowane lub pieczone buraki w ten sam sposób. Wymieszaj z marchewką.

Pokrój cebulę na ćwiartki i drobno posiekaj. Wyślij do innych warzyw.

Dodaj gotowaną fasolę do garnka. Umieść całą koncentrat pomidorowy, dodaj olej roślinny i ocet, dodaj sól i cukier. W razie potrzeby możesz uczynić sałatkę pikantną i dodać pół kapsułki ostrego pieprzu lub 0,5 łyżeczki mielonej. Gotować na wolnym ogniu sałatkę z buraków przez półtorej godziny.

dodaj fasolę i gotuj warzywa na wolnym ogniu

Przygotuj słoiki: umyj je sodą i sterylizuj na parze lub w piekarniku. Ułóż gorącą sałatkę w gorących słoikach, trochę ubijając. Musisz napełnić zbiornik, pozostawiając trochę pustej przestrzeni na górze.

Gotuj pokrywki przez kilka minut i zakorkuj nimi sałatkę warzywną. Zwinąć mocno i obrócić każdy słoik do góry nogami. Powinni ostygnąć w „futrze” z grubej kratki. Tak więc przedmiot obrabiany schładza się równomiernie, a pokrywka niezawodnie uszczelnia słoik.

Sałatka jarzynowa z fasolą jest dobra zarówno na zimno, jak i na gorąco. Może być podawany jako kawior na kanapkach, w jakościowo oddzielnym naczyniu lub jako dodatek. Przechowuj w chłodnym miejscu przez rok.