Sałatka „Język teściowej” z bakłażana na zimę

14.08.2018 Zimowe blanki

Sałatka „Język teściowej” na zimę jest przygotowywana ze średnich bakłażanów, nieprzepisowych, bez nasion. Spróbuj ugotować ten kawałek według naszego przepisu ze zdjęciem.

Najpierw warzywa są krojone w wydłużone talerze, smażone, a następnie zwijane razem z najbardziej aromatycznym i jednocześnie pikantnym czosnkiem, który należy zmieszać z solą. Te gorące bułki warzywne w słoiku są krojone w plastry pomidora i cebuli, które smażone są na patelni do miękkości. Niezwykłe połączenie warzyw sprawia, że sałatka „Język teściowej” jest pyszna.

Aby sałatka stała na półkach w spiżarni przez całą zimę, brzegi powinny być nie tylko dokładnie umyte, ale także sterylizowane w najbardziej znany sposób. Najszybszy jest w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, wystarczy umieścić umyte puszki w kuchence mikrofalowej, ustawić maksymalną moc i ustawić czas na 1 minutę.

Składniki

kilogram domowej roboty młodej bakłażana,
2 domowe pomidory
1 cebula
3 ząbki czosnku,
kilka pieprzu
100 mililitrów oleju roślinnego,
50 mililitrów octu
15 gramów soli.

Jak gotować sałatkę „Język teściowej” na zimę

Proces przygotowania sałatki „Język teściowej” zaczyna się od dokładnego umycia wszystkich bakłażanów. Następnie ostrym nożem, bez obierania skórki (tylko jeśli masz młody bakłażan), pokrój warzywa na talerze. Nie powinny być zbyt cienkie, ale również niezbyt grube. Idealnie ich rozmiar powinien wynosić nie więcej niż 6-7 milimetrów.

Rozgrzać olej na patelni, dokręcić ciepło do średniego i ułożyć talerze z bakłażanem. Smaż je, aż będą miękkie, a nie złote, przez pół minuty z każdej strony.

Obierz czosnek, wyciśnij przez prasę, połącz z solą.

Smaż smażone talerze z bakłażana ostrym farszem. Jeśli lubisz pikantne potrawy, posmaruj warzywa dużą ilością nadzienia czosnkowego. Zroluj talerze w rolki.

Umyj pomidory, pokrój w kostkę. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie lub podobnie pomidory - kostki. Smaż warzywa przez 2 minuty na patelni, na której smażono bakłażana.