Sałatka Bedana ze słomkami ziemniaczanymi i burakami

13.03.2024 Kuchnia wiejska

Jest to przepis krok po kroku ze zdjęciem, zgodnie z którym łatwo jest przygotować pyszną sałatkę warzywną współczesnej kuchni uzbeckiej - sałatkę Bedana. Składniki tego dania są proste, niedrogie i zwykle znajdują się w pojemnikach każdej gospodyni.

Danie jest przygotowywane szybko, jeśli wcześniej gotujesz lub pieczesz buraki w piekarniku. Będziesz także potrzebował tarki do koreańskiej marchwi, jeśli nie posiadasz noża tak mistrzowsko, że kroisz surowe ziemniaki na cienkie chipsy.

Gotowanie zajmie 25 minut. Ze składników wskazanych w przepisie zostaną uzyskane 2-3 porcje.

Składniki

gotowane buraki - 150 g;
surowe ziemniaki - 280 g;
orzechy włoskie - 35 g;
jajko przepiórcze - 2-4 szt .;
kolendra lub natka pietruszki - 40 g;
majonez - 50 g;
olej roślinny, sól.

Jak zrobić sałatkę Bedana

Obierz surowe ziemniaki, spłucz zimną wodą. Pokrój bulwy w cienkie paski za pomocą tarki do koreańskiej marchwi.

Wlać kilka łyżek rafinowanego oleju roślinnego do smażenia na patelni, wysłać słomki ziemniaczane małymi porcjami w gorących porcjach i smażyć na złoty kolor. Kładziemy gotowe ziemniaki na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju został wchłonięty.

Gotowane lub pieczone buraki są obrane. Pokrój buraki w cienkie paski w taki sam sposób jak ziemniaki.

Na dnie salaterki wkładamy ziemniaki, posypujemy solą do smaku.

Połóż słomki z buraków na ziemniakach, a także dodaj sól.

Susz orzechy włoskie przez kilka minut na gorącej patelni bez oleju. Siekamy orzechy nożem lub zagniatamy wałek do ciasta.

Wlać posiekane orzechy na buraki.

Drobno posiekane świeże zioła. Wlać pokrojone warzywa do salaterki. Zarówno kolendra, jak i natka pietruszki nadają się do tego przepisu.

Gotować jajka na twardo, ostudzić w lodowatej wodzie, obrać skorupkę, pokroić na pół lub na cztery. Nawiasem mówiąc, jaja kurze są również odpowiednie dla tego przepisu.

Na środku sałatki wykonujemy wgłębienie, w którym majonez kładziemy na pokrojone jajka na twardo. Przystawkę dekorujemy świeżymi ziołami i natychmiast serwujemy. Jest to jednak doskonała przystawka do mięsa lub ryb, a jako niezależne danie sałatka jest również bardzo smaczna! Smacznego.