Marynowane w słoikach z jęczmieniem i świeżymi ogórkami - przepis zimowy

10.11.2018 Zimowe blanki

Po zebraniu plonu i nie wiesz, co z nim zrobić, użyj przydatnych przepisów na zimowe przygotowania. Wygodne jest przechowywanie warzyw na zimę i zawsze z witaminami o każdej porze roku.

Ten przepis powie ci, jak przygotować marynatę z jęczmienia perełkowego i świeżych ogórków w słoikach na zimę. Ten preparat będzie służyć jako sałatka, przystawka i jako dressing do zupy.

W dni, kiedy nie ma czasu na gotowanie, a rodzina czeka na obiad, ugotuj zupę domową z dodatkiem wspaniałego sosu do marynaty. Aby to zrobić, nie możesz nawet ugotować bulionu mięsnego i ugotować chudą zupę na wodzie. Zagotuj wodę, dodaj ziemniaki i porcję konserwowanych warzyw ze słoika, a po 20-25 minutach na stole będzie gorący lunch.

Składniki

ogórki - 1 kg;
jęczmień - 150 gramów;
cebula - 200 gramów;
marchewka - 200 gramów;
pasta pomidorowa - 150-180 gramów;
sól - 1 stoły. l.;
cukier - 0,5 tabel. l.;
olej roślinny - 60 gramów;
ocet - 40 gramów.

Jak przygotować marynatę na zimę z jęczmieniem i świeżymi ogórkami

Przygotuj warzywa na marynatę. Najpierw obierz cebulę i marchewkę, posiekaj je. Trzy marchewki na tarce, a cebula rozpadła się w małe kostki. Wlej olej na patelnię, aby wystarczyło usmażyć warzywa - to około połowy porcji. Rozgrzej i rozłóż warzywa do smażenia.

Mieszaj i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5-7 minut.

Kroimy świeże ogórki w kostkę. Możesz jednak zetrzeć, jak to robiłeś w przypadku marynaty.

Używamy ogórków, można przetwarzać nawet duże przerośnięte owoce - to kolejna wygoda tego zbio

Wlej jęczmień dużą ilością wody i gotuj przez 30-40 minut. Tylko lepiej jest namoczyć płatki przez noc, aby szybciej się gotowały.

Dodaj smażoną marchewkę z cebulą, ogórkami i gotowanym wcześniej jęczmieniem na patelnię.

na patelni umieścić ogórki, jęczmień i smażone warzywa

Dodaj koncentrat pomidorowy, pozostały olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu.

dodaj koncentrat pomidorowy i olej roślinny

Po 10 minutach dodaj sól i cukier, dalej gotuj na wolnym ogniu, czasem mieszając warzywa. W sumie gotujemy na wolnym ogniu sałatkę przez 30 minut, na koniec zalewamy octem i czekamy, aż ogórek znowu się zagotuje i będzie gotowy.