Przecier z dyni i jabłek na zimę

27.10.2018 Zimowe blanki

Zimą przecier dyniowy i jabłkowy zastąpi deser i będzie przydatnym i smacznym dodatkiem do ryżu, kaszy jaglanej lub kaszy manny, twarogu, jogurtu. Często jest zbierany na zimę i jako uzupełnienie pokarmu dla dziecka - delikatny przecier owocowy może być podawany dzieciom w wieku od sześciu miesięcy do półtora roku. Gotowane w domu z najlepszych produktów puree z dyni i jabłek będzie o wiele smaczniejsze niż produkt przemysłowy.

I będzie znacznie taniej - jesienią dynia i jabłka są dość niedrogie, a nawet niewielka ilość surowca wyprodukuje przyzwoitą porcję jasnych, apetycznych tłuczonych ziemniaków.

Technologia gotowania jest prosta: gotować dyni i jabłka, siekać i rolować. Przepis ze zdjęciami krok po kroku powie Ci więcej o tym procesie.

Składniki

dojrzała dynia - 500 gr;
słodkie jabłka - 500 gr;
cukier - 0,5 szklanki (do smaku).

Jak przygotować puree z dyni i jabłek na zimę

Pokrój obrane jabłka na cienkie plasterki. Przenieś do miski, przykryj połową cuk

Z dyni pokrój skórkę, wyczyść środek włóknistą miazgą i nasionami. Tniemy zbyt cienko. Rozłóż na jabłkach, posyp pozostałym cukrem. Wstrząśnij i pozostaw na dwie do trzech godzin, aby wypuścić sok.

Kiedy cukier się topi i powstaje syrop, przenosimy dynię i jabłka do kotła lub naczynia do gotowania odpowiedniego do gotowania.

Rozgrzej się na małym ogniu. Gdy tylko się zagotuje, przykryj pokrywką. Plastry dyni i jabłek gotujemy na parze przez około pół godziny, aż prawie cały syrop wyparuje, a plastry zmiękną.

Aby uzyskać delikatniejszą, gładką konsystencję, dynię i jabłka należy przecierać przez sito. Jeśli dozwolona jest szorstsza konsystencja, zmielić za pomocą zatapialnego blendera.

Ponownie podpalamy kociołki. W tym czasie w kolejnym palniku sterylizujemy słoiki o odpowiedniej objętości (do karmienia bierzemy najmniejsze), gotujemy pokrywki. Rozprowadzamy ugotowane tłuczone ziemniaki na brzegach, mocno zakręcając pokrywki.

Lepiej schłodzić tłuczone ziemniaki pod ciepłym kocem lub kocem, aby ciepło pozostało dłużej. Schłodzone słoiki są usuwane w szafkach lub umieszczane w piwnicy. Powodzenia z twoimi przedmiotami!