Jak wygląda czerwony parasol grzybowy i jego opis (zdjęcie +26)?

Grzyby z rodziny Champignon mają wysoką wartość kulinarną, są smaczne i ozdobią każdy stół. Rumieniący się parasol jest popularnym grzybem z rodzaju Chlorophyllum, ale pomimo jego wysokich walorów smakowych i odżywczych, odmiana rzadko trafia do kosza nawet dla bardzo doświadczonych zbieraczy grzybów. Wynika to z obaw przed zatruciem.

Gatunek ten ma kilka toksycznych kopii. Dlatego ci, którzy chcą cieszyć się pysznymi grzybami, powinni dokładnie przestudiować ich cechy i indywidualne różnice.

Charakterystyka rumieniącego się parasola

Zaczerwieniony parasol jest bardzo podobny do innych rodzajów parasoli. Najbardziej uderzającą cechą tego gatunku jest reakcja na powietrze podczas uszkodzeń mechanicznych.

Opis wyglądu i zdjęcia

Szczegółowy opis wyglądu grzyba i zdjęcie całkowicie go odróżnią w lesie:

1. Owocowy korpus składa się z czapek i nóg, które można łatwo odpiąć.
2. Kapelusz w jasnych odcieniach: szaro-beżowy, beżowy.
3. Noga jest beżowa. Jest na nim wiele pierścieni, więc powstaje wrażenie pasiastości.
4. Grzyb ma dość imponujące wymiary: średnica czapki osiąga do 20 cm, a długość nogi do 25 cm.
5. Na kapeluszu są ciemne szmaty charakterystyczne dla wszystkich parasoli.

Młode owoce przypominają karmelowy lizak: okrągły długi kapelusz jest przymocowany do długiej, cienkiej nogi. Dorosłe grzyby wyglądają jak parasole, ponieważ wraz z wiekiem kapelusz prostuje krawędzie, przybierając kształt parasola. Możesz rozważyć szczegóły wyglądu na zdjęciu grzyba.

Różnice w strukturze i gatunkach

Początkowo jajowaty lub kulisty kapelusz, krawędzie są owinięte do wewnątrz. Potem staje się szeroko stożkowaty. W starych grzybach kapelusz ma kształt parasolki, rozkładając popękane krawędzie. Powierzchnia jest promieniście włóknista.

Główny ton kapelusza jest beżowy, ale guzek znajdujący się na środku jest zawsze o jeden lub dwa ciemniejszy. Na powierzchni czapki znajdują się łatwo odpinane płatki w postaci ciemnobrązowych szmat.

Noga jest cylindryczna, pusta w środku, ma sztywną włóknistą teksturę. Może być prosty lub zakrzywiony. Jest sferycznie pogrubiony u podstawy. Na nodze znajduje się pierścień, który łatwo przesuwa się po całej powierzchni. Volvo zaginęło. Również na nogawce znajdują się resztki kocu foliowego, białego na górze i brązowawego na dole. Łatwo odsuwa się od powierzchni. Noga łatwo oddziela się od czapki.

Talerze są grube. Zwężają się do nogi, tworząc chrząstkowe kolarium. Młode parasole mają białe talerze, ale z wiekiem nabierają kremowego lub beżowego odcienia. Płytki można łatwo odłączyć. Po naciśnięciu zmieniają kolor na czerwono-pomarańczowy. Zarodniki grzyba w kolorze białym lub kremowym.

Miąższ jest mięsisty. U młodych zwierząt jest luźny, ale ostatecznie staje się gęstszy. Miąższ jest biały, po pocięciu nabiera czerwonawego odcienia - stąd nazwa gatunku. Miąższ ma wyraźny zapach grzybów i przyjemny orzechowy smak.

Miejsce dystrybucji

Możesz wyszukiwać parasole w różnych typach lasów. Można je również znaleźć na stepach, parkach, polach, łąkach i działkach osobistych. Częściej grzyb rośnie w grupach przypominających koła lub rzędy, bardzo rzadko - sam.

Parasole są dystrybuowane na całym świecie, z wyjątkiem ziem Antarktydy.Rosną szczególnie obficie w Eurazji, a mianowicie w Turcji, Syberii, Zakaukaziu, Chinach, Japonii, a także w Australii i na kontynencie amerykańskim (w Kanadzie, USA, Chile), a nawet w Afryce Północnej.

Jedzenie

Zaczerwieniony parasol należy do kategorii grzybów jadalnych. Ma przyjemny smak i jest doceniany przez ekspertów kulinarnych na całym świecie. Jednak jedzenie surowych grzybów nie jest zalecane.

Zasady i miejsca zbiórki

Zasady zbierania parasoli nie odbiegają od ogólnych zasad zbierania grzybów:

1. Nie bierz podejrzanych okazów do koszyka.
2. Nie rozdzierać ani nie łamać grzybów, ale ostrożnie kroić nożem, aby nie zniszczyć grzybni.
3. Idź na polowanie na grzyby wczesnym rankiem.
4. Wymień zgniłe lub robale jednostki na miejscu, aby nie zajmować miejsca w koszu.
5. Idź na grzyby z wiklinowymi koszami lub koszami i nie używaj plastikowych toreb.

Możesz być zainteresowany:

Trujące grzyby z obwodu leningradzkiego - nazwy i opisNajwiększy grzyb - na świecie, na ziemi, w Europie i RosjiMarynata grzybowa - jak zrobić marynatę do marynowania na zimę?

Parasole wolą rosnąć w otwartych, dobrze oświetlonych miejscach. Szczególnie wiele z nich na ziemiach bogatych w próchnicę. Grzyby znajdują się pojedynczo lub w małych grupach. Czasami tworzą rzędy lub pierścienie, znane wśród grzybiarzy jako kręgi czarownic.

Różnica rumieniącego się parasola od fałszywych, niejadalnych grzybów

Parasole można mylić z takimi niejadalnymi gatunkami:

1. Amanita śmierdzi.
2. Pantera Amanita.
3. Chlorofil jest ciemnobrązowy.
4. Żużel chlorofilowy.

Podwójne rozróżnia się według następujących kryteriów:

Wszystkie wymienione powyżej podwójne są trujące, a muchomor uważany jest za śmiertelnie trującego grzyba.

Przydatne właściwości i ograniczenia dotyczące stosowania grzybów

Grzyby te są częścią wielu diet ze względu na niską zawartość kalorii. Parasole mają użyteczne właściwości. Zawierają wiele substancji cennych dla ludzkiego ciała:

• witaminy C, E, K, grupa B;
• potas
• Sodu
• magnez
• wapń
• żelazo
• fosfor;
• tyrozyna;
• arginina;
• beta glukany;
• melanina.

W tradycyjnej medycynie choroby sercowo-naczyniowe są leczone parasolami. Są przyjmowani z reumatyzmem. Grzyby są również używane do przywracania układu nerwowego organizmu.

Gatunek ten ma między innymi właściwości bakteriobójcze. Proszek z suszonych parasoli oczyszcza powietrze w pomieszczeniu. Niektóre grupy osób muszą zachować ostrożność podczas stosowania produktu. Należą do nich następujące kategorie:

• pacjenci z chorobami żołądkowo-jelitowymi;
• pacjenci z zapaleniem trzustki;
• osoby z przewlekłą chorobą wątroby lub nerek.

Przepisy i cechy gotowania grzybów

Grzyby można przygotować na wiele sposobów. Najpopularniejsze są następujące potrawy:

1. Marynowane grzyby.
2. Na patelni
3. Pieczone
4. Duszone w śmietanie.

W przypadku wytrawiania wykonaj następujące czynności:

1. Grzyby są obrane, pokrojone w plasterki i kilkakrotnie spłukane w zimnej wodzie.
2. Następnie owoce gotuje się w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki kwasu cytrynowego.

   

3. Piankę należy usunąć. Jak tylko wszystkie grzyby osiądą na dnie patelni, są one usuwane z ognia i odprowadzane przez durszlak.
4. Do marynaty wlej 2 szklanki wody do garnka, w którym rozpuszczona jest 1 łyżeczka soli i 3 g kwasu cytrynowego. Roztwór doprowadza się do wrzenia, wlewa do niego 50 g octu i zdejmuje z ognia.
5. Grzyby wkłada się do sterylizowanych słoików i zalewają marynatą. Banki zwijają się. Próbka jest usuwana nie wcześniej niż miesiąc później.

   

Parasole na patelni można przygotować w postaci omletu. Aby to zrobić, są one krojone w plastry i smażone na złoty kolor z solą i pieprzem. Następnie na patelnię wlewa się 2 jajka, uprzednio ubite na gładko. Omlet smażony jest pod pokrywką po obu stronach.

Do pieczenia wystarczy wziąć 2-3 grzyby. Są myte, czyszczone i krojone na wygodne kawałki. 2 jajka ubić solą. Dodaj także kilka zębów posiekanego czosnku. Kawałki zanurza się w mieszance jajeczno-czosnkowej i toczy w lekkiej bułce tartej. Następnie układane są na gorącej patelni z olejem roślinnym i smażone na złoty kolor.

Parasole w śmietanie są bardzo smaczne i delikatne. Czapki są myte, czyszczone i krojone na kawałki. Cebule są posiekane na pół pierścienia. Kawałki są pasażowane z cebulą, doprawiane solą i pieprzem. Gdy zawartość patelni nabierze złotego odcienia, dodaje się tam kilka łyżek kwaśnej śmietany. Wszystko gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania

Gospodynie domowe mają wiele pytań dotyczących przygotowania grzybów:

Zaczerwieniony parasol należy do kategorii jadalnych. Jego wartość kulinarna jest bardzo wysoka, ale nie wszyscy zbieracze grzybów ryzykują zabranie przedstawicieli tego gatunku do koszyka. Parasol ma kilka jadowitych podwójnych, dlatego musisz zachować szczególną ostrożność podczas jego zbierania.