Opis grzyba białego parasola i jego wyglądu (+21 zdjęć)

Rodzina Champignon ma wielu jadalnych przedstawicieli. Jednym z takich cennych grzybów jest biały parasol. Jest to bardzo rzadka bedłka, która ma swoją nazwę z powodu uderzającego podobieństwa do otwartego parasola.

Można go znaleźć w lasach mieszanych i liściastych w całej Rosji, a także w Europie, Azji, Ameryce. Owoce te są zbierane głównie przez doświadczonych zbieraczy grzybów, ponieważ istnieje kilka trujących i niejadalnych odmian, które można łatwo pomylić z prawdziwym parasolem.

Charakterystyczne cechy białego parasola

Większość parasoli jest do siebie podobnych, ale wciąż istnieją funkcje, dzięki którym można łatwo określić biały wygląd. Bardzo ważne jest, aby odróżnić grzyba od niebezpiecznych podwójnych.

Wygląd i zdjęcie

Parasol biały (pole) w młodym wieku ma kapelusz w kształcie jajka, który otwiera się z wiekiem i staje się podobny do otwartego parasola. Na zewnątrz można zauważyć podobieństwo do pstrokatego parasola, w przeciwieństwie do którego biały owoc jest pomalowany na czysto biały kolor i ma jaśniejsze łuski.

Podobnie jak wszyscy jego krewni, ten przypadek ma błoniasty pierścień, który porusza się łatwo w pionie.

Różnice w strukturze i gatunkach

Średnica mięsistej nasadki waha się między 6-12 cm. Młode owoce tworzą wydłużony kapelusz w kształcie jajka, który z wiekiem staje się płaski. Charakterystyczną cechą grzyba jest mały jasnobrązowy guzek pośrodku nasadki. Matowa powierzchnia ma kolor biały lub kremowy. Środek czapki jest gładki, a reszta powierzchni pokryta jest małymi łuskami. Na krawędziach widać cienkie płatkowate włókna.

Płytki są gęsto ułożone i mają cienkie chrząstkowe kolarium. Ich kolor jest głównie biały, au starszych osób staje się brązowawy lub kremowy.

Maksymalna wysokość cylindrycznej nogi wynosi 12 cm, a jej grubość wynosi od 0,6 do 1,2 cm. Noga jest pusta i ma bulwiaste zgrubienie w pobliżu podstawy. Jego powierzchnia jest gładka w dotyku, ma biały kolor, który bliżej podstawy ma brązowy lub żółty odcień.

Miąższ jest biały i nie zmienia koloru w miejscach cięcia. Noga ma podłużnie włóknistą miazgę. Jest to główny powód, dla którego stopa jest często wyrzucana. Zapach jest grzybowy i całkiem przyjemny. Surowe owoce mają lekko cierpki smak.

Proszek zarodników jest biały. Rozmiar zarodników wynosi od 12 × 8 do 15 × 9 mikronów. Zarodniki to pseudoamyloid z kilkoma kroplami fluorescencji.

Miejsce dystrybucji

W krajach europejskich gatunek ten można znaleźć wszędzie. W Rosji często zbiera się go na Syberii (Terytoria Krasnojarskie i Ałtaj). Białe parasole są również powszechne na terytorium Chabarowska i Primorskiego, można je znaleźć w Buriacji. Rosną w Azji Środkowej, w obu Amerykach. Polują na biały parasol w Australii, Afryce, na Kubie i na Filipinach.

Dary leśne rosną na dobrze nawożonych glebach bogatych w próchnicę. Często można je spotkać na pastwiskach, na których wypasane jest bydło, na polach, stepach i otwartych krawędziach.

Jedzenie

Rzadki i pyszny biały parasol świetnie nadaje się do przygotowywania różnych potraw. Można go gotować, smażyć, piec, a nawet przygotowywać na zimę.W smaku owoc bardzo przypomina swojego krewnego - pieczarki, dzięki czemu świetnie smakuje w każdym naczyniu. Jedzą tylko czapki, ponieważ noga jest dość sztywna i włóknista.

Po zapoznaniu się z opisem i zdjęciem owocu polowego możesz udać się na spokojne polowanie z doświadczonym zbieraczem grzybów.

Zasady, funkcje i miejsca zbierania grzybów

Możesz szukać tych grzybów od początku czerwca. Wolą rosnąć na glebie, która składa się z dużej liczby próchnicy i opadłych liści. Grzyby te można zbierać po letnich ulewnych deszczach, po których następuje dobra słoneczna pogoda. Lepiej ich szukać w otwartych miejscach lasu (iglastych i liściastych), polanach, polanach.

Różnica od fałszywych, niejadalnych grzybów

Niedoświadczeni zbieracze grzybów mogą pomylić biały parasol z trującymi i jadalnymi odpowiednikami.

Możesz być zainteresowany:

Trujące grzyby z obwodu leningradzkiego - nazwy i opisNajwiększy grzyb - na świecie, na ziemi, w Europie i RosjiMarynata grzybowa - jak zrobić marynatę do marynowania na zimę?

Najczęściej mylą go z najbliższymi krewnymi-parasolami, które są uważane za jadalne:

• pstrokaty parasol ma stosunkowo duży rozmiar, a brązowy kolor dominuje w kolorze owocnika;

  

• Grzyb parasolowy Conrada ma brązową lub białawą skórę, która nie całkowicie otacza kapelusz i nie pęka w kształcie gwiazdy;

  

• parasol mastoidalny charakteryzuje się nie tak gęstym miąższem, a na nasadce tworzy się ostrzejszy guzek.

  

Jeśli pomylisz grzyba polnego z jadalnymi krewnymi, nic złego się nie wydarzy, czego nie można powiedzieć o trujących odpowiednikach. Trująca leopita odnosi się do bardzo trujących przedstawicieli świata grzybów. Wyróżnia go niewielki rozmiar owocnika, którego maksymalna wysokość nie przekracza 6 cm, kapelusz tego okazu jest pomalowany na szaro-różowy kolor, a miejsce cięcia nabiera różowego odcienia.

Bardzo podobny do białego parasola i śmiertelnie trującej śmierdzącej muchomora, która żyje tylko na obszarach leśnych. Charakteryzuje się wolnym Volvo w pobliżu podstawy nogi, która może również znajdować się w ziemi. Kapelusz ma biały kolor i często tworzy błoniaste płatki.

Przydatne właściwości i ograniczenia użytkowania

Oprócz doskonałego smaku parasol polowy ma szereg przydatnych właściwości. Jest stosowany w medycynie ludowej do kompleksowego leczenia raka, reumatyzmu, chorób układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.

Skład płodu zawiera substancje przydatne dla organizmu:

• fosfor, wapń, magnez, żelazo, sód, potas;
• beta glukany;
• tyrozyna;
• arginina;
• melanina.

Pomimo wielu pozytywnych właściwości, stosowanie tego produktu może powodować reakcję alergiczną. Grzyby powinny być wyłączone z diety dla osób z indywidualną nietolerancją produktu, kobiet karmiących i kobiet w ciąży. Nie zaleca się dawania grzybów dzieciom poniżej piątego roku życia. Ważne jest, aby pamiętać, że owoce pochłaniają szkodliwe substancje ze środowiska, dlatego lepiej nie używać starych okazów.

Przepisy i cechy gotowania grzybów

Z młodych parasoli polowych możesz ugotować pyszną i lekką zupę grzybową.Będziesz potrzebował tych składników:

• 300 g grzybów;
• jedna marchewka;
• dwie cebule;
• trzy ziemniaki;
• 2,5 litra wody;
• 6 łyżek stołowych olej słonecznikowy;
• zioła, przyprawy i sól do smaku.

Zebrane rośliny powinny być myte, czyszczone i moczone przez kilka godzin w lekko osolonej wodzie. Namoczone owoce są myte i krojone na małe kawałki. Cebule i ziemniaki są obrane i posiekane, a marchewki są wcierane na drobną tarkę. Cebulę i marchewkę umieszcza się na rozgrzanej patelni, dodając pieprzu i soli do smaku. Smażyć na małym ogniu, aż miękkie marchewki.

Przygotowane parasole wrzuca się na patelnię, wlewa osoloną wodą i wkłada do pieca. Po ugotowaniu gotuj je przez 20 minut. Ziemniaki dodaje się do pojemnika i gotuje do ugotowania. Następnie dodaj smażoną cebulę z marchewką, przyprawami, zagotuj i wyłącz piec. Gotowe danie należy podawać przez około 20 minut, po czym można je podać.

Jeśli ciche polowanie zakończyło się sukcesem, powinieneś pomyśleć o przygotowaniach do zimy. Do marynowania zaleca się zabranie młodych grzybów. Są one oczyszczane z resztek leśnych i dobrze myte w bieżącej wodzie. Żniwa umieszcza się na patelni i gotuje w osolonej wodzie przez 40 minut.

W tym czasie przygotuj marynatę na 1 kg owoców:

• 1 litr wody;
• 8 stół. l ocet stołowy;
• po dwie stoły. l sól i cukier;
• 1-2 liście laurowe;
• 5-7 szt. Ziele angielskie i czarna papryka (groch);
• kilka goździków.

Gotowane grzyby wlewa się do durszlaka i dobrze myje, po czym pozostawia na chwilę, aby szkło miało nadmiar płynu. Wlej wodę do czystego garnka i dodaj wszystkie niezbędne składniki oprócz octu. Po ugotowaniu ostrożnie wlać wymaganą ilość octu do pojemnika.

Grzyby wlewa się do wrzącej cieczy i gotuje przez kolejne 20 minut. W sterylizowanych słoikach rozłóż masę grzybową i wlej gorącą solankę. Pojemniki są zwijane, a po schłodzeniu przenoszone do chłodnego miejsca w celu dalszego przechowywania.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Wszelkie, nawet cenne i jadalne grzyby, powodują wiele pytań dla myśliwych. Odpowiemy na najczęstsze z nich:

Większość początkujących zbieraczy grzybów omija parasol polowy, biorąc go za trującą muchomor. Jeśli masz doświadczonego partnera, powinieneś napełnić swój koszyk tym cennym produktem, ponieważ po wypróbowaniu go na pewno z pewnością będziesz chciał ponownie „polować”. Doskonały smak produktu pozwala na użycie go do przygotowania szerokiej gamy potraw.