6 niesamowitych i pysznych przepisów na ogórek w pomidorach na zimę

Jeśli chcesz ugotować niezwykłą przekąskę na zimę z ogórków, istnieje jeden funky przepis, który docenią wszystkie gospodarstwa domowe. Ogórki w pomidorach łączą pikantne nuty i słodki smak.

Przystawkę można podawać na świątecznym stole, a na codzienny lunch będzie harmonijnie uzupełniać danie główne.

Rekomendacje

Przygotowanie jest przygotowywane przez nie więcej niż godzinę. Musisz poświęcić trochę czasu i przygotować warzywa i inne składniki, które są częścią gotowego produktu. Zanim zaczniesz gotować, musisz zwrócić uwagę na niektóre niuanse:

1. Korniszony doskonale nadają się do pikli o wielkości do 10 centymetrów i podłużnym kształcie. Pasują nawet do małego słoika, wygodnie z nimi pracować.
2. Ponieważ w przepisach stosuje się sok pomidorowy lub makaron, jest on wytwarzany ze świeżych pomidorów. Powinny być słodkie i mięsiste, łatwo się przekręcać. Wcześniej usuń skórkę z owoców.
3. Czyste opakowanie. Zbiorniki należy sterylizować na kilka godzin przed napełnieniem przedmiotu obrabianego. Sterylizacja odbywa się za pomocą pary. Możesz kalcynować pojemniki w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku.

Gotowy produkt jest przechowywany w chłodnym miejscu: w piwnicy, szafie, piwnicy lub szafie. Możesz przechowywać przedmiot w domu, ale pamiętaj, aby przechowywać go w zamkniętej szafce z dala od źródeł ciepła i światła.

Przepisy na ogórki w pomidorach na zimę

Skład przepisów jest klarowny i nie zawiera złożonych składników. Wszystkie te produkty są albo uprawiane w kraju, albo zawsze są w domu. Nie musisz specjalnie chodzić do sklepu i kupować przyprawy i inne warzywa. Możesz natychmiast rozpocząć gotowanie.

W sosie pomidorowym

Sos okazuje się być nieco gęsty, można go stosować zarówno oddzielnie od korniszonów, jak i razem z nimi. Jeśli chcesz usunąć gęstość, możesz dodać przegotowaną wodę. Rozcieńczyć sos 2 razy wodą, aby stał się jak sok pomidorowy.

Skład:

• ogórki - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• sól - 2 łyżki.
• cukier - 1 łyżka stołowa
• pieprz do smaku;
• skrobia - 1 łyżeczka

Obrane pomidory przepuszcza się przez sokowirówkę lub przekręca na blenderze, aż do uzyskania jednorodnej masy. Wlej masę do garnka i ustaw na ciepło.

Cukier i sól miesza się w ogrzanej cieczy, a zawartość gotuje się przez 15-20 minut. Na koniec dodaj łyżkę skrobi i kontynuuj ogrzewanie przez 5 minut, a następnie wyjmij patelnię z pieca i przykryj pokrywką.

Ogórki układane są w czystych pojemnikach w równych rzędach. Po ułożeniu warzyw zalej je gorącym sosem i przykryj pokrywką.

Słoik z przedmiotem obrabianym wkłada się do garnka z wodą i sterylizuje przez 15 minut. Następnie pokrywki są zwijane, puszki są odwracane i przykryte kocem.

Pozostaw pojemnik do ostygnięcia, a następnie umieść go w magazynie w specjalnie wyznaczonym miejscu. Przystawka będzie gotowa do użycia za nie mniej niż 1,5-2 miesięcy. Im dłużej pozostaje w chłodnych warunkach, tym słodszy i bogatszy będzie jego smak.

W koncentracie pomidorowym na zimę

Piękny pomarańczowo-czerwony kolor przystawki natychmiast przyciąga uwagę, a jego cechy smakowe natychmiast uderzą nawet najbardziej wybrednego smakosza. Przed podaniem korniszonów zalej trochę płynnej pasty i posyp je posiekanymi ziołami.

Składniki

• 1-1,5 kg ogórków;
• 1 -1,2 kg pomidorów mięsistych odmian;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki sole;
• 1 łyżka cukier granulowany;
• 1 łyżeczka ocet 6%.

Obierz pomidory i zmiel je na blenderze. Przesączyć przez gazę z nasion i makuchu.Powstały sok wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia. Nie zapomnij od czasu do czasu wymieszać i usunąć piankę. Dodaj przyprawy i ocet.

Ogórki odcinają końcówki i wbijają je do słoika. Ząbki czosnku są cięte na 2-3 części i umieszczane w pojemnikach. Wlać warzywa gorącą mieszanką pomidorów.

Banki należy sterylizować we wrzącej wodzie przez 10-15 minut przed zwinięciem, po czym należy je nieco ostygnąć, a następnie umieścić w piwnicy lub piwnicy.

Bez sterylizacji

Aby nie marnować cennego czasu na sterylizację, możesz dodać więcej octu i soli do przepisu. Naturalne środki konserwujące zapobiegną zepsuciu przekąski i zapewnią długotrwałe przechowywanie.

Składniki

• pomidory 5-6 szt .;
• średniej wielkości ogórki - 1-1,5 kg;
• 1 łyżka ocet 9%;
• 2,5 łyżki stołowej sole;
• 1 łyżka cukier
• czarny pieprz;
• 3-4 ząbki czosnku.

Ogórki z obciętymi końcami umieszcza się w czystym, suchym pojemniku. Kontynuuj napełnianie słoika, aż napełni się prawie do samej góry. Pomiędzy rzędami ogórka leżał pieprz i ząbki czosnku.

Pomidory przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a następnie tylko płynną masę oddziela się za pomocą sita. Podpalany i gotowany przez 10 minut. Na koniec posyp cukrem, solą i zalej ocet.

Wlać zawartość słoika gorącym sokiem pomidorowym i natychmiast zwinąć pokrywki. Banki należy odwrócić i pozostawić w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.

Ocet można zastąpić kwasem cytrynowym. Do konserw dodaj ½ łyżeczki proszku. Kwas cytrynowy zabija patogenną mikroflorę i chroni przekąskę przez wiele miesięcy.

Z papryką

Możesz urozmaicić przekąskę innymi warzywami, na przykład słodką papryką. Można go jeść, staje się miękki i pachnący. Przystawka jest podobna do gulaszu warzywnego, może być podawana jako niezależne danie.

Składniki

• korniszony -1.1-2 kg;
• pomidory - 5-6 szt .;
• 2 szt słodka papryka;
• 2 łyżki sole;
• 2 łyżki cukru;
• ½ łyżeczki mielony pieprz.

Sok jest wytwarzany z pomidorów i podgrzewany do wrzenia na kuchence. W gorącej mieszaninie miesza się cukier, sól i pieprz.

Kucyki są odcinane od ogórków i robione w słoik. Do zawartości dodaj pieprz, pokrój w małe plasterki, wlej sok na samą górę pojemnika i przykryj pokrywką.

Obrabiany przedmiot sterylizuje się przez 10-15 minut we wrzącej wodzie, a następnie zamyka pokrywką i chłodzi. Możesz pobrać próbkę po 6-8 tygodniach po przechowywaniu w chłodnych warunkach.

Z cebulą i czosnkiem

Kolejna interpretacja warzyw, która zawiera ostre nuty i ma charakterystyczny pikantny smak. Cebulę można przyjmować słodko lub gorzko, w zależności od życzeń kucharza. Ilość czosnku według przepisu można zmienić w zależności od preferencji smakowych.

Skład:

• 1-1,5 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 2 cebule;
• 5-6 ząbków czosnku;
• cukier -1 łyżka;
• sól - 1 łyżka;
• ocet 1 łyżka

Sok wyciska się z pomidorów i podgrzewa do wrzenia na małym ogniu. Cukier i sól są dodawane do soku, mieszane i pokrywane pokrywką. Kontynuuj ogrzewanie przez kolejne 15-20 minut i wlej ocet.

Przygotowuje się warzywa: cebulę kroi się na pół-pierścienie, plasterki czosnku kroi się na kilka dużych kawałków. Końce ogórków są cięte, a same owoce są w pojemniku. Podczas dystrybucji korniszonów w słoiku układane są między nimi plastry czosnku i półpierścienie cebuli.

Gdy zawartość puszki będzie gotowa, wlewa się do niej wrzący sok.Pojemnik jest sterylizowany we wrzącej wodzie przez 20 minut, a następnie zwijane są pokrywki.

Aby kontrolować ostrość obrabianego przedmiotu, możesz dodać 2 łyżki cukru i zanurzyć cebulę w occie przed użyciem lub przytrzymać w gorącej wodzie przez kilka minut. Nadmiar goryczy opuści go i będzie dobrze smakował.

Klasyczny przepis

Zgodnie z tym przepisem przedmiot obrabiany został wykonany wiele lat wcześniej i do tej pory jest przygotowywany w ten sposób. Ogórki okazują się słodko-słone i chrupiące, są dogodnie krojone i z czasem nie miękną.

Skład:

• 1 kg ogórków;
• 1-1,5 kg pomidorów;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 główka cebuli;
• 3-4 szt. goździki;
• 3-4 groszek pieprzu;
• 2 łyżki olej roślinny;
• 1 łyżka cukier
• 1 łyżka sole;
• 2-3 parasole z koperkiem.

Drobno posiekana cebula jest smażona na patelni, aż będzie przezroczysta. Poczekaj, aż zawartość nieco ostygnie.

Owoce pomidorów są obrane i pokrojone w kostkę. Przekręć warzywa w maszynce do mięsa, czosnek zostanie tam wysłany. Przez sito pocieraj mięso z nasion i łusek, zachowując tylko płynną część.

Do powstałej cieczy dodaje się cebulę i mieszaninę pozostawia się do ogrzania. Sok gotuje się przez 20-30 minut, aż zawartość zacznie gęstnieć. Sól z pieprzem i olejem jest wysyłana do soku.

Ogórki są myte i suszone na ręczniku. Odetnij ich końcówki i ściśle przylegaj do pojemników. Pomiędzy owocami dodaj koperek, czosnek, pieprz i goździki. Wlać zawartość gorącym sokiem.

Banki są sterylizowane, a następnie szczelnie zamykane pokrywką. Schłodzoną przekąskę można włożyć do lodówki, będzie gotowa za kilka miesięcy.

Niezależnie od wybranej metody gotowania uzyskany przedmiot z pewnością będzie smaczny i będzie miał atrakcyjny, apetyczny wygląd. Zanim położysz go na stole, możesz pokroić ogórki na kilka części, więc wygodniej jest je jeść. Dzięki młodemu gotowanemu ziemniakowi lub smażonym grzybom przedmiot doskonale się łączy.