Marynowane śliwki smakują jak oliwki

29.11.2018 Zimowe blanki

Okazuje się, że śliwki można zbierać na zimę nie tylko w postaci dżemu, dżemu, kompotu i innych słodkich konserw. Stanowią doskonałą przekąskę do smażonego lub pieczonego mięsa! Pachnące przyprawy i pikantna marynata sprawiają, że słodkie i kwaśne owoce smakują jak prawdziwe oliwki. Z takimi marynowanymi śliwkami możesz gotować kanapki, dekorować je serem i kawałkami mięsa. Spróbuj zamknąć kilka słoików tego przepisu, aby docenić ciekawy smak tego zachowania w zimie.

Składniki na 1 litr słoika:

słodkie i kwaśne śliwki, wydłużone - 800-900 g;
bez smaku olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
sól kamienna - 5 łyżeczek;
cukier granulowany - 8 łyżeczek;
ocet 6% (jabłko, wino) - 5 łyżeczek;
goździki - 6-7 pąków;
liść laurowy - 3-4 szt.

Jak gotować śliwki jak oliwki

Z tej liczby składników nauczy się 1 litr lub 2 półlitrowe słoiki marynowanych śliwek. Aby przygotować pikantną przekąskę, lepiej wybrać odmiany śliwki, aby smak konserw był bardziej zrównoważony. Wskazane jest również stosowanie podłużnych, średnich owoców. Po pierwsze, będą bardziej pasować do słoika, a po drugie, będą bardziej podobne do czarnych oliwek (oliwek).

Sortuj śliwki, zbierając tylko całe owoce z gęstą miazgą. Dokładnie umyj ogony łzowe. Przebij każdą śliwkę wykałaczką w kilku miejscach, aby marynata wnikała jak najgłębiej w miąższ.

Wybierz odpowiedni pojemnik do konserwacji, umyj sodą wewnątrz i na zewnątrz, wysusz. Na dole umieść połowę normy przypraw.

Napełnij słoik śliwkami, starając się pozostawić jak najmniej wolnej przestrzeni, ale bez owoców. Połóż pozostałe przyprawy na wierzchu.

Zagotuj 1 litr wody, wlej do słoików ze śliwkami.

Przykryj i pozostaw na stole na 7-10 minut do gotowania na parze. Opróżnij puszki za pomocą nylonowych pokryw z otworami i powtórz procedurę parowania.

Spuścić wodę po raz drugi.

Dodaj sól i cukier, wymieszaj i zagotuj.

Zdjąć z ognia i wlać ocet.

Gdy marynata się gotuje, dodaj olej roślinny do każdego słoika.

Napełnij śliwki wrzącym płynem, zakręć lub zwiń pokrywki, obróć, aby sprawdzić szczelność. Jeśli marynata nie wycieknie, przywróć konserwację do jej normalnej pozycji, owiń ją, aż ostygnie. Następnego dnia umieść w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania.