Cukinia w plastrach z pastą pomidorową i warzywami

11.08.2018 Zimowe blanki

Marynowana cukinia z pastą pomidorową na zimę zgodnie z przepisem ze zdjęciem jest bardzo delikatna i pikantna. Nadają się do wszystkich potraw, rozcieńczyć chudą dietę, a także ozdobić stół swoją obecnością na nim. Przygotowanie takiej cukinii jest łatwe, ponieważ nie trzeba ich dodatkowo sterylizować. Warzywa muszą być duszone z papryką w sosie pomidorowym, co sprawia, że ich smak jest bardzo bogaty.

Składniki na cukinię:

owoce cukinii - 2-3 szt .;
słodka papryka - 2 szt .;
cebula - 1-2 szt .;
olej roślinny - 50 ml;
pasta pomidorowa - 50 g;
ocet stołowy (9%) - 30 ml;
cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
sól kuchenna - 1 łyżka. l.;
mielony pieprz (czarny) - do smaku.

Gotowanie Marynowanej Cukinii

Myjemy wszystkie warzywa. Jeśli owoce cukinii są dojrzałe, a ich skóra jest gruba i szorstka, usuń ją. Kucyk również odciął. Usuń łuskę z cebuli i usuń rdzeń z bułgarskiej słodkiej papryki. Teraz zajmujemy się krojeniem warzyw: cukinię pokrojoną w cienkie koła.

Drobno posiekaj cebulę.

Pokrój pieprz w cienkie paski.

Wszystkie warzywa mieszamy na jednej patelni, dodajemy 50 g pasty pomidorowej, soli kuchennej, cukru pudru, mielonego pieprzu i rafinowanego oleju słonecznikowego.

Mieszamy przyszłą przystawkę i wkładamy dołączony palnik. Gotuj warzywa przez pół godziny, a następnie wlej 30 ml octu stołowego, wymieszaj i wyłącz gaz po pięciu minutach.

Następnie rozsmaruj marynowaną cukinię w sterylnych i suchych słoikach. Robimy to tak ściśle, jak to możliwe. Zwiń wstępnie odparowane pokrywki i odwróć.

Teraz możesz owinąć konserwację ciepłym kocem i pozostawić do ostygnięcia. Takie puste miejsce zapisujemy w chłodnej piwnicy lub spiżarni. Przed podaniem zaleca się nieco przytrzymać kabaczek w lodówce, ponieważ każda konserwacja będzie smaczniejsza po schłodzeniu.