Zimowa papryka i pomidor

24.09.2018 Zimowe blanki

Lecho to pyszne danie z papryki i pomidorów. Przygotowuje się go latem i konserwuje na zimę. Kiedy świeże warzywa obfitują w stragany, trudno jest przejść obok i nie kupować tego, co lubisz. Wspólnym gościem przy naszych stołach jest po prostu papryka, która jest bogata w witaminy i ma doskonały smak.

Dzisiaj rozważymy przepis na to, jak gotować lecho z papryki i pomidorów na zimę. Dzięki dodatkowi świeżych pomidorów Lecho doskonale smakuje. Jest lekka kwasowość i bogaty aromat. Słodka papryka i pomidory to idealny duet. Papryka jest nasączona sokiem i smakuje wspaniale. Lecho na zimę to świetna przystawka i po prostu pełnoprawne danie warzywne na lunch lub kolację. Możesz leczyć swoją rodzinę i gości zgromadzonych w domu. Zimą świeżych warzyw brakuje, ale w postaci konserw nie są pozbawione witamin i korzyści, dlatego należy toczyć słoiki z lecho przez cały okres zimnej pogody.

Składniki

papryka - 0,5 kg;
rzepa cebulowa - 0,25 kg;
pomidory - 0,5 kg;
sól - 0,5 herbaty l.;
cukier - 0,5 tabel. l.;
ziarna pieprzu - 4-5 szt .;
liść laurowy - 1 szt .;
stół 9% octu - 1 stoły. l.;
olej roślinny - 40 gramów.

Jak gotować lecho z papryki i pomidorów

Jak gotować lecho, bierzemy słodką paprykę o dowolnym odcieniu: od żółtego do czerwonego. Myjemy pieprz, a następnie kroimy w paski o średniej grubości. W tej formie pieprz jest doskonale ugotowany, będzie delikatny i miękki.

Cebulę myjemy i opłukujemy, a następnie kroimy: kroimy ją w kostkę ostrym nożem.

Umyj pomidory i przekręć je przez maszynę do mięsa lub w misce miksera, otrzymamy sok pomidorowy dla Lecho.

Wlej sok do rondla, zagotuj i wlej wszystkie pozostałe warzywa: cebulę i paprykę.

Do lecho dodajemy sól i cukier granulowany zgodnie z przepisem, aby warzywa zyskały zrównoważony smak.

Wlewamy również olej roślinny i dodajemy przyprawy: pieprzu i liścia laurowego dla aromatu.

Dusić przez 40 minut, rozpalić ogień, aby składniki lekko się dusiły, jednocześnie kilkakrotnie wymieszać łyżką i zalać octem na samym końcu przygotowania. Czekamy, aż warzywa się zagotują i usuną z ognia.