Jak zamrozić szczaw na zimę

Szczaw jest doskonałą zielenią, która zachowuje swój smak po zamrożeniu. Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak zamrażać szczaw w zamrażarce. Domowe zimowe wieczory będą znacznie szczęśliwsze, jeśli gotujesz potrawy z dodatkiem mrożonego szczawiu. Szczaw jest dość przydatną rośliną. Liście ścieków zawierają dużą ilość witamin, kwasów i złożonych pierwiastków chemicznych. Nawet uzdrowiciele starożytnego świata zauważyli przydatne właściwości tego zielonego krzewu i przypisywali go leczeniu menopauzy, szczelin odbytu, chorób zapalnych jamy ustnej, dolegliwości sercowych i naczyniowych, a także bólów głowy. Szczaw jest bardzo przydatny podczas laktacji, a także pomaga przywrócić wątrobę i poprawić produkcję żółci. Przydatne jest spożywanie szczawiu dla nastolatków, ponieważ pomaga wyeliminować wady skórki, a szczaw należy jeść przy braku witamin w organizmie.

Niezwykle ważne jest spożywanie szczawiu w sezonie zimowym. Dzięki szczawiu możesz gotować zupy, barszcz, sałatki, ciasta, ciasta, zapiekanki i ptysie, a także inne potrawy.

Przygotowanie szczawiu na zimę nie wymaga dużego wysiłku i czasu. Istnieje kilka sposobów na zamrożenie szczawiu na zimę.

Właściwe zamrażanie pozwala zaoszczędzić wszystkie witaminy i sprawić, że potrawy przygotowane w okresie zimowym i jesiennym będą nie gorsze niż dania letnie.

Zamrażanie szczawiu w paczkach

Ta wersja zamrażania jest najpopularniejsza i dość popularna. W tej formie zamrożono dużą liczbę produktów.

Do takiej techniki potrzebujesz dużej wiązki szczawiu, bieżącej wody i miski, noża i deski do krojenia.

Przepłucz szczaw kilka razy, aby na pewno nie pozostawił na nim żadnych śladów kurzu i brudu.

Następnie musisz posortować każdy liść i upewnić się, że w pakiecie nie ma zepsutych arkuszy.

Kucyki należy przycinać w razie potrzeby, ale można je również posiekać i użyć. Wszystko zależy od preferencji. Liście muszą być dobrze wysuszone i pokrojone. Cięcie bardzo drobno nie jest konieczne. Tak więc produkt jest lepiej zachowany.

Otrzymana masa jest dobrze wbijana w torbę i ciasno skręcana za pomocą rolki, aby w torbie nie pozostało powietrze.

Aby nie pomylić się z zamrożonymi zieleniami zimą, zaleca się przygotować kawałek papieru, na którym zostanie napisane, który produkt jest zamrożony przez rok. Następnie szczaw w torbie należy umieścić w innej torbie, aw drugiej torbie umieścić kawałek papieru z napisem. Następnie szczaw w torbie jest ponownie skręcony i umieszczony w lodówce, a raczej powinien być przechowywany w zamrażarce. Wskazane jest przechowywanie szczawiu w lodówce i zamrażarce przez okres nie dłuższy niż rok.

Zbioru szczaw z brykietami i zimno

Ta metoda wymaga silikonowych lub plastikowych form.

Szczaw, podobnie jak w pierwszych warunkach zamarzania, a mianowicie w workach, musi być dokładnie umyty, wysuszony i posiekany.

Ponadto szczaw można opcjonalnie mieszać z innymi ziołami i umieszczać w silikonowych formach przeznaczonych do pieczenia babeczek. Aby ta metoda zamrażania była skuteczna, musisz dodać 2 łyżeczki wody do każdej formy.

Formularze są wysyłane do zamrażarki w celu zamrożenia. Gdy szczaw jest ostatecznie zamrożony, można go przenieść do torebek zamrażających lub zwykłych torebek na żywność.

Następnie szczaw jest ponownie wysyłany do przechowywania w zamrażarce.

Takie brykiety są idealne do napełniania ciast, gotowania zupy, barszczu lub robienia ciasta na szczawiu. Szczaw będzie musiał być lekko rozmrożony i zmieszany z cebulą i jajkami, jeśli jest stosowany jako nadzienie do ciast.

Jeśli taki szczaw zostanie użyty do gotowania pierwszych potraw, nie możesz go rozmrozić, ale każ mu wrzucić na patelnię.

Szczaw Puree

Idealnie mrożony i tłuczony szczaw.

Aby to zrobić, zielone liście należy sortować, myć, suszyć i siekać w maszynce do mięsa.

Następnie gotowy puree układany jest w puszkach. Możesz użyć pleśni do lodu. Gdy tłuczone ziemniaki są dobrze zamrożone, można je przenieść do torby w celu zamrożenia lub pozostawić w formie. Wszystko według uznania gospodyni.

Zamrażanie szczawiu z masłem lub olejem roślinnym

Ten sposób zamrażania jest bardzo dobry. Moja przyjaciółka mówi mi, że lubi przychodzić do mnie na obiad zimą, ponieważ zamrażam dużo warzyw, które okazują się dość smaczne.

Zamrażam szczaw z olejem roślinnym lub masłem.

Oleju roślinnego nie można podgrzać, w przeciwnym razie zmieni on swoją strukturę. Dlatego jeśli planujesz użyć masła, musisz go stopić w temperaturze pokojowej.

Liście sałaty są pobierane bez uszkodzeń i innych wad.

Następnie liście należy umyć, osuszyć, pokroić kucyki i posiekać. Grind może być w porządku, ale może być duży.

Ponadto, jeśli używasz masła, musisz wymieszać liście z masłem i ułożyć w foremkach do zamrożenia.

Kiedy masa jest idealnie zamrożona i zajmuje to co najmniej jeden dzień, musisz przenieść kostki do torebek z jedzeniem i odesłać je z powrotem do przechowywania w zamrażarce.

Jeśli zostanie użyty olej roślinny, liście zmiażdżonych liści należy ułożyć w puszkach i napełnić olejem.

Następnie szczaw jest zamrażany. Po całkowitym zamrożeniu jest wysyłany do pakietów w celu zamrożenia. W ten sposób można zamrozić kilka partii szczawiu.

Szczaw może zmieniać kolor i nie stać się jasny, ale mieć stonowany kolor. Smak nie zostanie w żaden sposób odzwierciedlony.

Podobnie jak podczas zamrażania szczawiu za pomocą worków, możliwe jest umieszczenie ulotki z napisem zamrożonym w torbie, w której będą układane kostki lub szczaw zamrożone w foremkach do ciastek.

Szczaw zamrożony w postaci tłuczonych ziemniaków, a także szczaw zamrożony warzywem lub masłem, nie wymaga rozmrażania, można go natychmiast dodać do zup lub barszczu.

Szczaw mrożony jest doskonałą alternatywą dla szczawia świeżego lub szczaw w puszce. Konserwacja szczawia zajmie więcej czasu, a zamrożony produkt zatrzyma więcej składników odżywczych.

Zobacz także jak zamrozić koperek na zimę.