Jakie jadalne grzyby rosną na drzewach i ich opisie (+34 zdjęć)?

Wśród ogromnej liczby przedstawicieli królestwa grzybów w lasach często rosną grzyby na drzewach. Wśród nich są popularne i jadalne, na przykład muchomor, boczniak. I wielu uważa się za niejadalne pasożyty, co nie zawsze jest prawdą. Są dość różnorodne i interesujące do nauki.

Ogólne cechy i szkodliwość grzybów pasożytniczych dla drzew

Faktem jest, że przy bliższej znajomości staje się jasne: niektóre grzyby osiadają na zdrowych drzewach, stopniowo je zabijając, a inne - na chorych, umierających, usuwając je, wykonując prace dotyczące czyszczenia lasu i zwiększania żyznej warstwy gleby. Te pierwsze to pasożyty, te drugie to saprofity.

Charakterystyczną cechą grzybów pasożytniczych jest ich drapieżne zachowanie w stosunku do drzewa: żywią się jego sokami, niszcząc je. Dla drzewa jest to bezpośrednie zagrożenie i bezużyteczne, w przeciwieństwie do symbiontów (które żywią je mikroelementami i wilgocią, ale zamiast tego otrzymują słodkie węglowodany; tutaj jest uczciwa wymiana), do których jesteśmy bardziej zaznajomieni w zakresie zbierania: borowiki, borowiki, grzyby, kurki.

Jeśli pasożyt osiadł na drzewie, jest mało prawdopodobne, że zostanie usunięty, zwykle drzewo jest skazane na zagładę. W końcu to, co widzimy na powierzchni, jest tylko częścią, owocnikiem. A w pniu wszystko splatana jest przez sieć korzeni, grzybni, których nie można już usunąć bez zniszczenia drzewa.

A jeśli to drzewo żyło, to oczywiście grzyb jest dla niego szkodnikiem. Ale najczęściej pasożyty osadzają się na uszkodzonych drzewach, z ranami, zagłębieniami, osłabionymi. Zarodniki znajdują luki i zakorzeniają się w nich, rozwijając grzybnię.

Grzyby jadalne rosnące na drzewach

Wśród pasożytów i saprofitów istnieje pewna ilość odpowiednia do jedzenia. Ponadto mają dość wysokie walory smakowe, a nawet właściwości lecznicze. Rozważ kilka gatunków jadalnych:

1. Boczniak ostrygowaty to chleba świętojańskiego. Odnosi się do blaszkowatego. Dość popularny, nawet uprawiany w domu lub w gospodarstwach przemysłowych wraz z grzybami. Nazwa została nadana ze względu na swój kształt, przynosi owoce od wiosny do jesieni. Rośnie na opadłych pniach i pniach, jest do nich przymocowana noga o średnicy 1 cm i długości do 5 cm. Kapelusz jest asymetryczny, z lejkiem w okolicy nóg, rozmiar waha się między 4-15 cm, kolor jest szary, ma żółtawy odcień.

   

   

   

   Ostrygi rosnące na drzewach z „bukietami” można zobaczyć na zdjęciu, trudno zapamiętać grzyba jedynie na podstawie jego opisu. Składają się na czwartą kategorię wartości odżywczych. Używaj ich do duszenia, smażenia, marynowania. Gotowane stosuje się w sałatkach zamiast mięsa w potrawach wegetariańskich lub na czczo, ponieważ najlepiej nadają się do tego zamiennika ze względu na gęstą miazgę.

2. Zimowy miodowy muchomor. Jasny żółty i czerwony kolor - jego charakterystyczna cecha. Kapelusz jest zaokrąglony, z wiekiem staje się płaski, osiągając średnicę 9 cm. Noga jest cienka i sztywna; zwykle nie jest spożywana. Grzyby miodowe należą do trzeciej kategorii żywności i są cenne smażone i marynowane. Kompozycja zawiera substancje stosowane jako przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe.

   

   

   

3. Kręcone żagwicę. Ten jadalny okaz należy do grzybów hubkowych i jest wymieniony w Czerwonej Księdze. Uwielbia drzewa liściaste, jest przymocowany u podstawy martwego drewna lub na pniu za pomocą bocznych nóg. Smak jest gorzki, dlatego tylko młode ciała grzybów są spożywane. Rośnie bardzo szybko, są stali przedstawiciele ważący 7 kg. Kolor zależy od ilości odbieranego światła słonecznego: może być różowy, szary, zielony.Nie wpływają na nie szkodniki.

   

   

   

4. Tinder siarkowo-żółty. Znany również jako grzyb z kurczaka. Charakteryzuje się jasnym zabarwieniem w porównaniu z lawą wulkaniczną. Preferuje ciepły klimat, osiada na starych drzewach, mocuje się do pnia czapką w kształcie wachlarza, bez nogi. Ponadto kilka czapek ma zwykle jedną bazę. Dorastają do 40 cm i 10 kg. Stosowany w medycynie orientalnej. Podczas gotowania wolą je smażyć.

   

   

5. Karp tygrysi. Młody kapelusz jest wypukły, z czasem zmienia się w lejkowaty kształt z zakrzywionymi krawędziami. Kolor jest biały, beżowy w brązowych skalach. Należy do saprofitów, ponieważ osiada tylko na martwym drewnie, stopniowo budując tam białą zgniliznę, trawiąc włókna drzewne. Cenny ze względu na duży wskaźnik białka w kompozycji, ale tylko w młodym wieku.

   

   

   

Warto przypomnieć, że wszystkie jadalne grzyby są spożywane tylko przez młodych. Stare owocniki często są nie tylko pozbawione smaku, gorzkie, ale mogą również powodować zaburzenia trawienne, a czasem nawet halucynacje.

Gatunki niejadalne i trujące

Większość innych grzybów rosnących na drzewach nie nadaje się do jedzenia, a nawet jest niebezpieczna. Doświadczeni zbieracze grzybów radzą ominąć je dla własnego bezpieczeństwa, a także pamiętać wygląd i nazwy.

Możesz być zainteresowany:

Trujące grzyby z obwodu leningradzkiego - nazwy i opisNajwiększy grzyb - na świecie, na ziemi, w Europie i RosjiMarynata grzybowa - jak zrobić marynatę do marynowania na zimę?

Niektóre rodzaje niejadalne:

1. Ganoderma Południowa - zasiedla głównie dęby, topole rosnące w regionach południowych. Kapelusz jest gruby, osiąga 10 cm i ma średnicę do 40 cm, kolor jest brązowy z wariacjami, powierzchnia jest nieco bulwiasta.

   

   

2. Puszyste trametes - rośnie w grupach na pniakach i opadłych brzozach. Jest zauważalny przez białe odcienie koloru z przejściem do szarego, żółtego, beżowego i owłosienia na kapeluszu. Rozmiar osiąga mały, do 10 cm średnicy.
3. Tinder dębowy, piptoporus - rzadki gatunek w naszych szerokościach geograficznych. Rośnie głównie na żywych pniach dębu, ale występuje również jako utylizator martwego drewna. Zdarza się w różnych kształtach: kulisty, płaski, bezkształtny z naroślami. Kolor poniżej jest białawy, góra jest pomarańczowo-żółta, sama powierzchnia jest aksamitna w młodym wieku i ostatecznie twardnieje z pęknięciami.

   

   

4. Ściągający post - przyciąga swoim białym kolorem. U młodych osobników obserwuje się przydział kropli płynu - patroszenie. Miąższ jest mięsisty, o cierpkim gorzkim smaku. Ale odnosi się to do nieodkrytych grzybów, poecie nie zaleca się jedzenia.

   

   

5. Ishnoderma jest żywiczna - podobnie jak poprzedni przedstawiciel, w okresie wzrostu uwalnia ciecz (tym razem brązową lub czerwonawą) i ma gorzki smak. Usuwa martwe drewno iglaste. Najczęściej rosną w samotności. Aksamitna czapka jest pomalowana w odcieniach brązu, rozmiary do 20 cm.

   

   

W odniesieniu do gatunków trujących należy pamiętać, że zwykle są one przebrane za jadalne: są fałszywe grzyby, boczniaki. Bez solidnej wiedzy o tym, jak wygląda ciało grzyba określonego gatunku, nie powinieneś zabierać go do domu.

Grzyby lecznicze

Najczęściej grzyby drewniane są stosowane dokładnie do celów leczniczych, ponieważ mają bogaty skład pierwiastków śladowych i rzadkich związków chemicznych. Najsłynniejszy:

1. Reishi, lakierowany grzyb Tinder - był bardzo ceniony w starożytnej medycynie wschodniej, dość rzadki i drogi, nawet działając jako część posagu panny młodej i „zarastając” legendami. Obecnie w Japonii i Chinach uprawia się go w gospodarstwach przeznaczonych specjalnie do celów farmakologicznych. Jest stosowany jako środek przeciwnowotworowy, immunomodulujący, pozytywnie wpływający na ciśnienie, trawienie, metabolizm tłuszczów i krążenie krwi.

   

   

   Leki odchudzające Reishi są obecnie bardzo popularne. Podobnej zasady działania nie należy stosować z lekami, na przykład z immunomodulatorami. Nazwa „lakierowana” pochodzi od błyszczącego połysku powierzchni.

2. Chaga, skośny grzyb Tinder - jest szeroko stosowany w leczeniu przewodu pokarmowego, w stomatologii, endokrynologii, dermatologii, ma właściwości przeciwskurczowe, przeciwdrobnoustrojowe i moczopędne. Istnieją dowody, że hamuje on rozwój nowotworów złośliwych. Rośnie na brzozach. Na zewnątrz często wygląda jak bezkształtny przerost szarości i czerni, bulwiastych. Wewnątrz jest brązowy. W przypadku przedawkowania powoduje nerwowe podniecenie, zwiększone ciśnienie, kołatanie serca.

   

   

3. Gąbka modrzewiowa - wbrew nazwie sugerującej drzewa liściaste, uwielbia drzewa iglaste, w tym modrzew. Wygląda jak wielowarstwowy kopyto ze wzrostami. Wieloletni grzyb, największy oficjalnie zarejestrowany wiek - do 70 lat. Wymiary są również dość duże: średnica do metra, waga kilku kilogramów.

   

   

   Efekt terapeutyczny tego hubki jest przeczyszczający, nasenny, uspokajający, pozytywnie wpływa na metabolizm, wątrobę. Stosowany w leczeniu nowotworów, gruźlicy, zapalenia wątroby, cukrzycy, astmy. Nie zalecane dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Przeciwwskazaniami w leczeniu czynników grzybowych w większości przypadków jest indywidualna nietolerancja konkretnego elementu w ich składzie. W każdym razie surowo zabrania się samoleczenia, zawsze zasięgnij porady lekarza.

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania

Grzyby są organizmami dość złożonymi i często niebezpiecznymi dla zdrowia, dlatego pojawia się wiele pytań dotyczących ich gromadzenia i stosowania.

Jak wszystkie zwykłe grzyby jadalne, grzyby drzewne są również bardzo przydatne, a nawet smaczne. Najważniejsze jest ich przestudiowanie, aby nie pomylić się z kolekcją, a także ich właściwościami przygotowania i przetwarzania.