Fasola - jagoda, warzywo lub owoc: cechy uprawy

Smaczne, satysfakcjonujące owoce fasoli to nie tylko produkt spożywczy, ale także sposób leczenia wielu chorób. Strąki z płaskimi nasionami wzmacniają organizm, poprawiają metabolizm, nadają się do diety. Archeolodzy twierdzą, że kultura ta została wyhodowana w Ameryce Południowej już 5 tysięcy lat temu. Wzmianka o roślinach strączkowych znajduje się w starożytnym Rzymie. W Europie fasola pojawiła się w XVI wieku, wprowadzonym przez hiszpańskich żeglarzy. A w XVIII wieku w ogrodach bogatych arystokratów Rosji pojawił się piękny kwiat - fasola. Rośliny strączkowe zaczęto spożywać później.

Funkcje fasoli

Ta popularna kultura jest jedną z 10 najbardziej zdrowych potraw. Ale tym, czym jest roślina fasolowa, jest jagoda, warzywo, owoc lub nie. Do jakiej grupy produktów spożywczych fasola należy z naukowego punktu widzenia? Jagoda to soczysty, mięsisty owoc z nasionami. Na tej podstawie fasola nie jest odpowiednia.

Owoc jest słodki, czasem kwaśny. Jeśli uważasz, że fasola to nasiona używane w żywności. Zatem fasola jest owocem. Ale smak jest inny, nie ma zawartości cukru, kwaskowatości jak owoce. Owoce rosną na drzewie, krzewie. Łodyga młodej fasoli jest miękka, trawiasta. Ale pod koniec lata ziemia twardnieje, a gałęzie korzeniowe. Wygląda jak roślina owocowa.

Dla nas warzywa, rośliny ogrodowe - marchewki, ogórki, nie słodkie owoce, rośliny okopowe. Fasola to uprawa fasoli, która często jest uważana za warzywo. Ale w nauce o roślinach, botanice nie ma definicji warzywa. To słowo pochodzi z rolnictwa, gotowania.

Warzywa w gotowaniu, jadalna część roślin (bulwa, łodyga, owoce). Nie obejmują one orzechów, płatków, owoców, jagód. Zboża to całe, mielone ziarna zbóż i roślin strączkowych. Gotowanie daje dokładną definicję tego, czy fasola jest warzywem, czy nie. Rodzina roślin strączkowych jest odrębnym rodzajem upraw, podobnie jak rośliny zbożowe.

Korzyści z fasoli

Zastosowanie fasoli decyduje o składzie. Fasola zawiera 20% białka roślinnego, 30% mięsa. Białko jest wchłaniane w 70-80%, co sprawia, że ​​roślina jest niezbędnym daniem dla wegetarian. Zawartość pierwiastków śladowych, minerałów, aminokwasów, witamin nasyca organizm niezbędnymi pożytecznymi substancjami.

Roślina jest stosowana w leczeniu chorób. Nawet grecki lekarz Avicenna zalecił stosowanie roślin w leczeniu chorób płuc. Aby obniżyć poziom cukru we krwi, zwiększyć odporność, zaleca się stosowanie naczyń z fasolą dla diabetyków. Kultura jest przydatna dla pacjentów z miażdżycą tętnic, z arytmią. Gotowane wywary, napary z rośliny są zalecane do leczenia:

• gruźlica
• reumatyzm;
• przewlekłe zapalenie trzustki;
• zapalenie żołądka o niskiej kwasowości;
• wyprysk
• choroba nerek

Roślina ma właściwości antybakteryjne, moczopędne. W tym jedzenie 2-3 razy w tygodniu fasola prowadzi do:

• normalizacja metabolizmu soli;
• stymulacja produkcji soku żołądkowego;
• nadmiar płynu z toksynami, żużle są usuwane;
• wzrost potencji;
• uspokaja układ nerwowy.

Przy regularnym stosowaniu fasoli, kamień nazębny jest mniej uformowany.

Kosmetyczki zalecają tworzenie masek z gotowanej fasoli z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny. Skóra twarzy, dłoni staje się miękka, zaczerwienienie, podrażnienie skóry znika. Jest odżywianie, wygładzanie zmarszczek.Wynika to z bakteriobójczych, owocowych właściwości gojenia się ran, obecności w nich aminokwasów.

Nie można używać surowej fasoli. Kompozycja zawiera toksyczne składniki, które są niszczone podczas gotowania. Dlatego strąki, owoce muszą być gotowane, gotowane na parze, duszone.

Istnieją przeciwwskazania, których nie można użyć:

• z dną moczanową;
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• ukłucie, zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Warto całkowicie porzucić pożyteczną kulturę w okresie zaostrzenia tych chorób.

Gatunki i odmiany

Istnieje około 250 gatunków tej kultury. Ale uprawia się tylko 20 odmian. Charakterystyka gatunków odbywa się według zewnętrznych cech:

• guzkowaty, 45-65 cm wysokości;
• kręcone ziarna, łodyga o wysokości do 6 m;
• wspinanie się na 2 metry;
• ozdobne, loki, używane do dekoracji ścian, palisady.

Fasola różni się owocami. Może to być cukier (szparagi), ziarno (zwykłe łuskanie), półcukier (spożywane są tylko dojrzałe owoce). W fasolce szparagowej zbierane są tylko niedojrzałe strąki, a następnie przygotowywane są z nich naczynia.

Oprócz zielonej, żółtej fasoli rosną odmiany z Niemiec i Austrii - Bluhilda, Purple King. Strąki tych odmian są ciemnofioletowe, owoce są beżowe. Podczas gotowania zmienia się kolor ziaren, zmienia kolor na zielony.

Odmiany łuskane (zbożowe) są spóźnione. W środkowych regionach Rosji nie dojrzewają, nawet zielone strąki nie gotują się. Zawory są gęste, włókniste, nie smaczne. Dojrzałe suszone owoce są gotowane, używane do zup, jako dodatek do sałatek. Popularne odmiany wśród ogrodników to Ballad, Golden, Hojny, Varvara.

Fasola, jak widać na zdjęciu, wyróżnia się kolorem:

• biały
• czerwony;
• czarny

Owoce białej fasoli o stałej strukturze, o zawartości białka 20%. Bez tłuszczu zwierzęcego są szybko wchłaniane, o 70%. Dobry wpływ na serce, naczynia krwionośne, obniża poziom cholesterolu we krwi. Oczyszcza również ciało z nadmiaru substancji. Zawartość kalorii w białej fasoli - 120 kcal / 100g.

Czerwone ziarna mają jeszcze mniej kalorii - 94 kcal / 100g. Stężenie witamin B, C, A, PP, aminokwasów, innych korzystnych składników jest w nim zawarte. Działa uspokajająco, wpływa na odporność. Włosy, skóra i mocniejsze zęby stają się zauważalnie lepsze.

Czarna fasola jest używana w kuchni latynoamerykańskiej. Smak ziarna jest słodki, wędzony. Stężenie składników odżywczych jest największe. Zaleca się zapobieganie rakowi.

Uprawa Fasoli

Wiele zdjęć fasoli i jej opis można znaleźć w galerii zdjęć. Trawiasta łodyga, liście pierzastych liści. Kwiaty zebrane w kwiatostan, pędzel. Owoce są w dwóch skrzydłach, oddzielonych przegrodami. Korzeń root, rozgałęzia się w różnych kierunkach.

Fasola ma własne wymagania dotyczące gleby, temperatury powietrza. Fasola jest rośliną termofilną, dlatego sadzimy ją po podgrzaniu gleby do 12-16 ° C, na głębokości 8-10 cm.

Możesz być zainteresowany:

Fasola biała i czerwona: smaczniejsza i zdrowszaFasolka szparagowa: jak rosnąć, czas i wzór sadzeniaKorzyści zdrowotne i szkodliwe dla fasoli dla cukrzycy: co jest bardziej korzystne

Znaki ludowe zalecają sadzenie kultury fasoli, gdy kwitną kasztany.

Aby uzyskać duży plon, potrzebujesz:

• przygotować glebę do sadzenia;
• przygotować nasiona;
• posadzić, rozrzedzić;
• poluzować;
• do wody;
• nawozić

Oprócz ciepła roślina uwielbia luźną, przewiewną glebę, słabo rośnie na gliniastej, bagnistej glebie. Jest to zielony nawóz, można go sadzić w celu nawożenia gleby. Na korzeniach fasoli są guzki, które gromadzą azot z powietrza, nasycając ziemię. Stwarzane są dobre warunki do wzrostu innych roślin.

Po wybraniu miejsca musisz przygotować nasiona do sadzenia.Aby chronić fasolę przed chorobami i owadami, obniż sadzonkę do roztworu kwasu borowego (1 g na 5 litrów wody) na 6 minut przed sadzeniem. Aby sadzonki szybko się pojawiły, w noc przed sadzeniem są moczone w wodzie. Pozbądź się owadów, chorób, zapewnij szybkie pędy.

Miejsce do wzrostu roślin strączkowych potrzebuje słonecznego, bez przeciągów. Lądowanie odbywa się na głębokości 6 cm, otwory są umieszczone 15-20 cm od siebie. Odległość między rzędami wynosi do 40-50 cm. Sadzi się 5 nasion na studzienkę.

Po pojawieniu się nie powinno być więcej niż 2-3 pędy w jednym miejscu. Inne można ostrożnie wyciągnąć i posadzić w pobliżu.

Możesz być zainteresowany:

Fasola Lima: jaki rodzaj, uprawa i pielęgnacja
Wiele ziaren Lima (rodzaj fasoli, rodzina Legume) jest znanych pod nazwą w kształcie księżyca, księżyca, księżyca ...Czytaj dalej ...

Pielęgnacja roślin

Musimy poczekać na pierwsze zdjęcia. Niemal natychmiast są ostrożni. Przeprowadzić spulchnienie gleby:

• po wykiełkowaniu, gdy roślina ma już 7 cm;
• 2 tygodnie po pierwszym poluzowaniu;
• tuż przed zamknięciem rzędów.

W przyszłości trzeba usunąć chwasty. Opuszczanie polega na terminowym poluzowaniu, podlewaniu, nawożeniu.

Po pojawieniu się pierwszych liści można już nakarmić małą łodygę. Najlepiej dodać superfosfat (30-40 g na 1 m²). Kiedy pojawia się kwiat, roślinom lepiej jest otrzymywać sól potasową. Podczas dojrzewania zrób popiół drzewny - 10-15 g na 1 kwadrat. metr

Podlewanie jest ważnym warunkiem dobrego zbio Nawilżaj ziemię, aż pojawi się 5 liści. Konieczne jest upewnienie się, że ziemia jest umiarkowanie wilgotna, gleba jest luźna. Następnie przestań podlewać i poczekaj, aż fasola zakwitnie. Ponadto roślina potrzebuje obfitego podlewania. Lepiej bronić wody w zbiorniku przez co najmniej 24 godziny. Podczas podlewania nie zapomnij o poluzowaniu. Rośliny strączkowe kochają miękką glebę.

Choroby i szkodniki

Oprócz popularnych metod zwalczania istnieją chemiczne metody zabijania szkodników. To jest użycie chemikaliów, produktów biologicznych. Ale zaleca się spryskiwanie tymi środkami przed kwitnieniem, lepiej jest sadzić. Aby kultura fasoli nie stała się toksyczna dla ludzi.

Możesz uniknąć utraty plonów, przestrzegając zasad zapobiegania chorobom i szkodnikom:

• obserwuj płodozmian, dopiero po 4 latach możesz ponownie sadzić rośliny strączkowe;
• przechowuj i siej tylko zdrowe owoce.

Powinieneś znać choroby, które zagrażają uprawom. Szkodniki porażające fasolę:

1. Ślimak Konieczne jest usunięcie chwastów, poluzowanie gleby. Lepiej je zbierać rękami.
2. Mszyce
3. Mączlik
4. Kiełkuj muchę.
5. Jądro fasoli.

Aby nie błędy zostały zlikwidowane kiełkować muchy, rośliny są zbierane przed otwarciem strąków. Po zbiorach lepiej jest umieścić go w zamrażarce na 4 dni. W temperaturze -10 ° C larwy, jaja, dorosłe szkodniki giną. Po podgrzaniu zebrane owoce.

Na fasolę wpływają bakterie, grzyby, wirusy. Prowadzi to do pojawienia się mączniaka prawdziwego, antraknozy, białej zgnilizny, mozaiki. Co robić po zainfekowaniu:

1. Mączniak prawdziwy rozprzestrzenia się w wilgotną, ciepłą pogodę, pokrywając wszystkie rośliny ogrodowe białym pyłem. W przypadku wykrycia chore rośliny są usuwane lub spalane.
2. Antraknoza pokrywa roślinę wrzodami, zmniejsza fasolę, gnije. Usuń chorej rośliny.
3. Zgnilizna korzeni jest zauważalna na korzeniach, jak biała, różowa powłoka. Zniszcz liście, łodyga.
4. Biała zgnilizna zauważalnego białego koloru, grzyb. Roślina jest wykorzeniona.
5. Pojawiają się plamki bakteryjne, wirus, który wyróżnia się zielonymi plamami na roślinie, wzdęcia, pęcherzyki na liściach.

Aby zapobiec pojawianiu się chorób roślin, konieczne jest zapobieganie. Aby usunąć całą ziemię z resztek śmieci, nie dopuszczając do rozmnażania się zarodników grzyba. Wykop ziemię. Nasiona są przetwarzane przed sadzeniem.

Grzyb boi się miedzi, środków ją zawierających. Często używana mieszanka Bordeaux.Podczas traktowania roślin chemikaliami nie możesz jeść młodych strąków, aby się nie zatruć. Ostrożnie musisz przeczytać instrukcje produktu, przestrzegać dawkowania, zasad bezpieczeństwa.

Możesz być zainteresowany:

Jak uprawiać Whig Warzyw (fasola chińska)
Czy kiedykolwiek zasadziłeś zaporę w swoich daczy? Pospiesz się, aby to zrobić. Różnorodność chińskich fasoli szparagów zwanych ...Czytaj dalej ...

Zbiór i przechowywanie

Aby zachować nienaruszone owoce, postępuj zgodnie z zasadami zbierania fasoli. Uwzględnia metodę dalszego wykorzystania uprawy. Letni mieszkańcy doradzają:

• jeśli strąk dojrzałości mleka zostanie przecięty, gotuje się go, umieszcza w zamrażarce;
• podczas przechowywania w strąkach zbierane są soczyste ziarna, zielone liście.

Nie zbierają wszystkich naraz, tylko dojrzałe. Po 4-8 dniach druga partia wyschnie i zostanie ponownie usunięta. Zbiór rozpoczyna się rano, aby uniknąć pękania. Wtedy jakość i zalety fasoli spadną.

Podczas zbioru suchych roślin na ziarno:

• zebrane wcześnie rano;
• roślina jest wyciągana z ziemi, zawieszana do dojrzewania pod baldachimem;
• oczyszczone po 6-17 dniach.

Nie można wyciągnąć całej rośliny, należy ją wyciąć. Niech korzenie pozostaną w glebie, aby gleba była nasycona azotem.

Następnie młócić i wysuszyć. Chroń szkodniki przed owadami. W tym celu uprawa jest umieszczana w szczelnym pojemniku (słoik z pokrywką). Wcześniej fasola jest pieczona w piekarniku. Pozostawić do ostygnięcia i umieścić w słoiku. Na dnie puszki umieszczone są 2 ząbki czosnku, po czym zwinięta zostaje pojemność. Przechowuj lepiej w chłodnym miejscu. W silnym mrozie owoce zamarzną, kiełkowanie pogorszy się.

Po zapoznaniu się z przydatnymi informacjami na temat fasoli, jej właściwości, metod uprawy i jej przechowywania. Te przydatne informacje pomogą ci zawsze mieć w domu zdrowy owoc rodziny roślin strączkowych.