Niezrównany gruziński bakłażan - szybki i łatwy przepis

10.09.2018 Kuchnia wiejska

Oto prosty, niedrogi i co najważniejsze najsmaczniejszy przepis na błyskawiczne przekąski z bakłażana. Pomoże ci w każdej sytuacji, szczególnie jeśli przyjdą do ciebie nieoczekiwani goście. Gruzińska bakłażan spodoba się wszystkim. Są ostre i ostre, ze względu na ostrą paprykę i czosnek. Ta przystawka nadaje się na każdą okazję: na wakacje lub na kolację w gronie rodzinnym. Te bakłażany są dostępne jako pełna przekąska, ale można je również podawać z mięsem, ziemniakami i innymi dodatkami.

Składniki

owoce bakłażana - 2 szt .;
sól kuchenna - 1 łyżeczka;
czosnek - 3-4 ząbki;
ostra papryka (chili) - 1/3 części;
olej roślinny - w celu usmażenia bakłażana + 1 łyżka. l do tankowania;
ocet stołowy - 1 łyżka. l.;
natka pietruszki / kolendry - 1/2 pęczka.

Jak gotować szybki bakłażan po gruzińsku

Najpierw przygotuj bakłażany: umyj je, pokrój ogony i pokrój owoce w koła (o grubości 20 mm). Nie kroimy warzyw w zbyt cienkie koła, ponieważ w ten sposób nie będą w stanie utrzymać swojego kształtu.

Umieść wycięte niebieskie w wygodnym pojemniku i obficie posyp solą kuchenną. Pozostaw na 30 minut. Z tego powodu warzywa pozwolą sokowi i nadadzą całej goryczy.

Następnie spuść cały płyn i osusz niebieskie za pomocą papierowego ręcznika. Następnie usmaż je na gorącym bezwonnym oleju roślinnym. Nie trzeba smażyć wszystkich warzyw jednocześnie. Robimy to małymi krokami, aby każde koło bakłażana było smażone z obu stron. Aby usunąć nadmiar oleju słonecznikowego z warzyw, poklep je ręcznikiem papierowym.

Przygotowujemy sos do naszej przekąski: posiekaj czosnek i papryczkę chilli, posiekaj warzywa, wlej łyżkę oleju i octu. Teraz lekko ubij opatrunek widelcem.