Szarlotka, która przyćmiła Charlotte, jest smaczniejsza, ale łatwiejsza do przygotowania

25.10.2018 Kuchnia wiejska

Ta szarlotka z kefiru jest smaczniejsza niż Charlotte i jest o wiele łatwiejsza w gotowaniu: pomoże w tym przepis krok po kroku ze zdjęciami. W tym przepisie na ciasto są tylko dwa jajka, czyli o wiele mniej niż w tradycyjnej Charlotte. Pieczenie jest bujne dzięki proszku do pieczenia i sodzie oczyszczonej, która reaguje z kwaśnym środowiskiem (kefir), dzięki czemu ciasto dobrze unosi się w piekarniku, okazuje się bujne bez długotrwałego bicia jaj.

Każdy produkt mleczny nadaje się do przygotowania tego testu - maślanka, jogurt, fermentowane mleko pieczone lub zwykły jogurt. Pożądane jest, aby wybrać jabłka słodko-kwaśne - w ten sposób będzie smaczniejsze.

Gotowanie zajmie 40 minut. Spośród potraw wymienionych w tym przepisie wydanych zostanie 10 porcji.

Składniki

jabłko - 4 szt .;
kefir 3,2% - 175 ml;
cukier - 230 g;
mąka pełnoziarnista - 180 g;
jajka - 2 szt .;
oliwa z oliwek - 15 ml;
soda oczyszczona, proszek do pieczenia, sól, masło i mielone krakersy i cukier puder.

Jak zrobić szarlotkę z kefirem

Wlać ogrzany do temperatury pokojowej kefir do miski, wlać mały biały cukier.

Mieszamy kefir z cukrem, aż granulki cukru całkowicie się rozpuszczą, łamiemy świeże jaja kurze w misce, wlewamy pół łyżeczki soli kuchennej.

Kiedy płynne składniki są całkowicie wymieszane, dodajemy małe porcje przesianej mąki pełnoziarnistej, łyżeczkę proszku do pieczenia i sody oczyszczonej na końcu noża. Nie musisz gasić sody, ponieważ kefir jest kwaśny.

Dobrze wymieszaj ciasto, wlej łyżkę wysokiej jakości oliwy z oliwek.

Naczynie do pieczenia z nieprzywierającą powłoką (średnica formy w tym przepisie wynosi 25 centymetrów) rozprowadza się na maśle, posypuje mielonymi krakersami, aby ciasto nie paliło się.