Smaczne i satysfakcjonujące saute cukinii i bakłażana na zimę

8.10.2018 Zimowe blanki

Warzywa latem są niezwykle smaczne, pachnące, zdrowe i niedrogie. Wszystkie te czynniki dają nam możliwość pozyskania ich na przyszłość. Ten przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże przygotować pachnące i smaczne saute, które urozmaicą zimową dietę.

Smażony z cukinii i bakłażana jest jednym z smacznych i satysfakcjonujących preparatów na zimę, które zawsze znajdą zastosowanie, zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień. Ta sałatka jest idealna do płatków, mięsa, ryb. Sauté można podawać jako osobne danie lub jako dodatek do dania głównego. Jest niesamowicie smaczny nawet z kromką chleba posmarowaną masłem.

Składniki

cukinia - 300 g;
bakłażan - 300 g;
marchewki - 150 g;
cebula - 150 g;
sos pomidorowy - 2 szklanki;
cukier - 2 łyżki;
sól - 1,5 łyżeczki;
olej roślinny - 2 łyżki;
ocet 9% - 2 łyżki;
koperek - do smaku;
czosnek - 2 ząbki.

Jak gotować smażonego dyni i bakłażana

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki z listy. Obierz cebulę, spłucz i wysusz, pokrój w małe kostki.

Obierz i umyj marchewki, a następnie pokrój w kostkę. Mielenie marchewki na tarce nie jest konieczne, w przeciwnym razie frytki będą zbyt miękkie, a plastry warzyw powinny być wyczuwalne w sosie.

Cukinię umyj i osusz, a następnie pokrój w małe kostki.

Umyj i osusz bakłażan, przytnij ogony, pokrój w średniej wielkości kostki.

Paprykę słodką można przyjmować w różnych kolorach, umyć i wysuszyć, pokroić skrzynkę na nasiona. Można go dowolnie wyciąć, jak chcesz.

Umieść wszystkie przygotowane warzywa na patelni z wysokimi bokami. Natychmiast wlej porcję sosu pomidorowego i dodaj olej roślinny. Wlać sól i cukier. Dusić warzywa pod pokrywką przez 35 minut.

Pod koniec gotowania dodaj czosnek i koperek do garnka, wymieszaj, zalej ocet.

Ułóż saute w sterylnych słoikach i natychmiast zwinąć pokrywki. Połóż puste miejsca do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw na jeden dzień. Po chwili ułóż sauté w spiżarni.