Śliwki we własnym soku na zimę

15.09.2018 Zimowe blanki

To doskonały przepis na słodkie śliwki marynowane we własnym soku z cukrem. Ta metoda zbioru na zimę jest doskonała, ponieważ owoce zachowują absolutnie wszystkie witaminy i przydatność, ponieważ nie są gotowane, a jedynie sterylizowane przed walcowaniem. Ten preparat jest przechowywany przez dość długi czas, chociaż zawiera mniej cukru niż na przykład dżem z tego samego zlewu. Do gotowania musisz wziąć gęste, zwarte owoce, ale dojrzałe i słodkie. Jeśli weźmiesz niedojrzały, owoc bardzo słabo wydziela płyn, a jeśli będzie zbyt dojrzały, rozprzestrzenią się i zmienią w owsiankę. Takie śliwki mogą nie tylko ucztować, ale także dodawać je do domowych ciast i deserów, jako dekoracja lub nadzienie.

Składniki

śliwki - 350 g.,
cukier granulowany - 170 g.

Jak przygotować śliwki we własnym soku

Umyj owoce, lekko wytrzyj.

Po podzieleniu na dwie części każda śliwka, usunięcie kamienia. Robimy to wyłącznie za pomocą noża, ponieważ naszymi rękami nie będzie to robić równomiernie.

Przygotowujemy szklany pojemnik: myjemy słoiki sodą oczyszczoną, płuczemy, sterylizujemy i suszymy. Teraz tworzymy słoiki: połóż śliwki na przemian z granulowanym cukrem. I tak dalej, aż cały słoik zostanie napełniony. Wlej trochę cukru na samą górę.

Nie dotykamy słoików przez kilka godzin, aby śliwki wypuściły trochę płynu.

Teraz wysyłamy puste miejsca do pasteryzacji w wygodnym pojemniku, z ręcznikiem pokrytym dnem. Pasteryzujemy przez kwadrans. Następnie natychmiast zobaczymy zmiany, które zaszły w naszych śliwkach: jest więcej soku, a kolor stał się bardziej nasycony.