Serbska sałatka z burakami i mięsem

19.03.2024 Kuchnia wiejska

Serbska sałatka z burakami i mięsem to bardzo obfite i smaczne danie, które nadaje się zarówno na dni powszednie, jak i na niedzielne kolacje. Aby go ugotować, należy wcześniej ugotować wołowinę z korzeniami i przyprawami i ostudzić w bulionie.

Buraki należy również gotować w mundurach, piec w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Do serwowania potrzebujesz pierścienia kulinarnego lub przezroczystej miski sałatkowej, ponieważ ta sałatka jest francuska.

Przygotowanie zajmie 20 minut, ze składników wskazanych w przepisie krok po kroku otrzymasz 4 porcje ze zdjęciami składników.

Składniki

gotowana wołowina - 350 g;
jaja kurze - 4 szt .;
gotowane buraki - 250 g;
majonez - 150 g;
czosnek - 2 zęby;
cebula - 210 g;
masło i olej roślinny, sól, pieprz, warzywa.

Jak zrobić serbską sałatkę

Drobno posiekaj cebulę. Podgrzej łyżkę oleju roślinnego na patelni, dodaj łyżkę masła. Włóż cebulę do rozgrzanego oleju, soli, smaż, aż będzie przezroczysta.

Pokrój gotowaną wołowinę w małe kostki lub wąskie paski na włóknach. Gdy cebula stanie się przezroczysta, połóż pokrojone mięso na patelni, smaż z cebulą przez kilka minut.

Obierz buraki ugotowane w mundurach, natrzyj je na dużej tarce do warzyw.

Przełóż przez prasę czosnkową dwa ząbki czosnku. Wymieszaj starte buraki z czosnkiem, dodaj połowę majonezu, sól do smaku, wymieszaj.

Mięso z pieprzem cebulowym, solą, schłodzić do temperatury pokojowej.

Jajka na twardo ugotuj, ostudź w lodowatej wodzie, oczyść, zetrzyj lub drobno posiekaj.

U dołu przezroczystej miski sałatkowej lub w pierścieniu do gotowania ułóż na płaskim naczyniu, połóż pierwszą warstwę sałatek - buraków z czosnkiem i majonezem.

Drugą warstwę kładziemy na buraki - wołowinę smażoną z cebulą.

Rozłóż pozostały majonez na warstwie mięsa i zalej starte jajka. Majonez jest konieczny - jeśli włożysz sałatkę do pierścienia, to bez majonezu warstwa jaja może się rozpaść.