Sałatka z grzybami i warzywami - boom witaminowy

29.04.2024 Kuchnia wiejska

Sałatka z grzybami, warzywami i kurczakiem to łatwe do przygotowania i bardzo smaczne danie, które łatwo przygotować na lunch lub kolację, kierując się tym przepisem ze zdjęciami krok po kroku.

Funchoza - makaron ryżowy (makaron szklany) nie wymaga gotowania, wystarczy zalać wrzącą wodą i pozostawić we wrzącej wodzie na 10 minut.

Gotowanie zajmie 30 minut. Ze składników wskazanych w przepisie zostaną uzyskane 4 porcje.

Składniki

filet z kurczaka - 230 g;
grzyb (makaron ryżowy) - 130 g;
Bułgarska czerwona papryka - 150 g;
cebula - 120 g;
marchewki - 130 g;
świeży ogórek - 150 g;
natka pietruszki, koperek - 1 pęczek;
papryczka chili - 1 szt .;
czosnek - 2 zęby;
sól, oliwa z oliwek, czarny pieprz, sos sojowy do smaku.

Jak zrobić sałatkę z grzybami, warzywami i kurczakiem

Włóż makaron ryżowy (funchoza) do głębokiej miski, zalej łyżeczką soli, zalej 1 litr wrzącej wody. Pozostaw makaron we wrzącej wodzie na 10 minut, w międzyczasie przygotuj resztę składników sałatki.

Filet z piersi kurczaka pokroić w cienkie paski. Podgrzewamy dwie łyżki oliwy z oliwek na patelni, wrzucamy paski filetów do rozgrzanego oleju, szybko smażymy na złoty kolor, kładziemy na talerzu, posypujemy solą do smaku.

Na tej samej patelni kładziemy cebulę, kroimy w kostkę, podajemy cebulę przez 5 minut, dodajemy czosnek, przepuszczamy przez prasę czosnkową i drobno posiekaną strąkę chili.

Rozdrobnione marchewki z cienkimi paskami. Gdy cebula stanie się prawie przezroczysta, dodaj do niej marchewkę i smaż przez 5-7 minut.

Do marchewki i cebuli dodajemy posiekany strąek mięsistej czerwonej papryki, dodajemy razem sól lub sos sojowy, świeżo zmielony czarny pieprz, gotujemy przez 5 minut.