Bardzo delikatna i pyszna sałatka z puchu łabędzia

10.02.2024 Kuchnia wiejska

Sałatka „Łabędź puch” szybko się przygotowuje, wygląda spektakularnie i smakuje wspaniale: bardzo delikatna, soczysta, lekka, a jednocześnie satysfakcjonująca dzięki dodatkom ziemniaków, majonezu i sera.

W przeciwieństwie do większości przepisów, w tej sałatce warstwy nie muszą być zagęszczane. Wszystkie składniki w tym przepisie ze zdjęciem, z wyjątkiem Pekinu, kurczaka i cebuli, wciera się przez tarkę bezpośrednio do talerza lub naczynia, każda warstwa jest posmarowana majonezem. Kapustę pekińską kroi się w bardzo cienkie słomki, ale nie miesza się z innymi produktami, ale rozlewa się z góry, nadając sałatce lekkości.

Aby proces gotowania tej pysznej sałatki zajął jak najmniej czasu, kurczak powinien być wcześniej ugotowany i schłodzony, a cebula musi być wstępnie marynowana w occie, aby usunąć gorycz.

Składniki

gotowany kurczak - 200 gr;
gotowane ziemniaki - 3 szt;
jajka - 3 szt;
cebula - 0,5 dużych głów;
ocet - 1 łyżka. l;
sól i cukier - szczypta;
Kapusta pekińska - 3-4 liście;
ser - 100 gr;
majonez do smaku.

Jak zrobić sałatkę Swan Fluff

Drobno posiekaj połowę cebuli, dodaj sól i cukier, ocet i pozostaw do marynowania na dziesięć minut.

Jajka na twardo gotować, ostudzić. Dzielimy się na białka i żółtka. Aby sałatka była bujna, widelcem lub rękami rozkładamy filet z kurczaka na cienkie włókna.

Układamy liście Pekinu w stos, odcinamy twardą białą część. Wierzchołki są cienko posiekane długą słomką.

Po przygotowaniu wszystkich produktów zbieramy sałatkę. Potrzyj ziemniaki grubą tarką na talerz lub talerz. Wyciśnij cebulę z marynaty, posyp ziemniaki.

Rozprowadzamy cebulę drobiową, smarujemy majonezem.

Wcierać białka na grubej tarce, wlać luźną warstwę na filet z kurczaka. Smaruj również majonezem.

Posyp sałatkę posiekanym żółtkiem, posyp majonezem lub ułóż siatkę majonezową. Wcieraj ser przez drobną tarkę.

Przycinamy sałatkę wzdłuż krawędzi, nadajemy kształt niskiej kopuły. Posypujemy pekińską kapustą chipsy serowe, dzięki czemu cienkie loki tworzą zwiewny efekt. Przykryj, usuń nalegaj. Podawaj lekko schłodzone, przyozdobione zieleniną. Smacznego!