Chude kotlety z kapusty - zdrowe i smaczne

22.05.2024 Kuchnia wiejska

Kotlety z surowej kapusty, marchwi i cebuli są świetną opcją dla tych, którzy szybko. Chociaż jako dodatek do warzyw dla mięsa, zainteresuje wielu.

Zgodnie z tym krok po kroku ze zdjęciami okazują się delikatne, smaczne i przepyszne. Możesz dodać paprykę i cukinię lub bakłażana do składu kotletów, w zależności od sezonu.

Składniki na 8 sztuk:

biała kapusta - 300 g;
ziemniaki - 1 szt .;
cebula - 1 szt.; mała;
surowe marchewki - 1 szt .; małe;
kasza manna - 2 łyżki stołowe bez wzgórza;
mąka pszenna - 2 łyżki stołowe;
sól, czarny pieprz do smaku;
bułka tarta - 2-3 łyżki stołowe;
olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe.

Jak gotować chude kotlety z kapusty

W kapuście usuń górne zepsute liście i spłucz. Grubo posiekać kapustę, zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie i doprowadzić do wrzenia. Wrzuć kapustę do durszlaka.

Myjemy ziemniaki i gotujemy je „w mundurach”, aż będą gotowe. Obierz ziemniaki ze skóry i pokrój na małe kawałki, które trafią do otworu w maszynce do mięsa. Lepsze jest przekręcanie ciepłych ziemniaków przez maszynę do mięsa - lepiej będzie się rozgrzać, dlatego podczas gotowania ziemniaków przygotowujemy wszystkie pozostałe składniki.

Opłucz i obierz marchewki i cebulę. Pokrój cebulę i marchewki średniej wielkości, aby kawałki łatwo pasowały do otworu w maszynce do mięsa.

Przez maszynę do mięsa przekręcamy kapustę, cebulę, marchewkę i ziemniaki.

Dodaj sól i czarny pieprz do masy warzywnej, włóż mąkę i semolinę.

Mix. Odkładamy powstałe mięso mielone na 20-30 minut - tak, aby semolina pęczniała.

Z mielonego mięsa tworzymy małe podłużne kotlety i tniemy je w bułkę tartą.

Cóż, rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Rozrzucamy kotlety w niewielkiej odległości od siebie (aby ułatwić ich przewrócenie) i smażymy na ogniu nieco poniżej średniej do złotej skórki. Następnie kotlety delikatnie odwracają się, a także smażymy na drugiej stronie.