Najsmaczniejsze bułgarskie pomidory na zimę

2.10.2018 Zimowe blanki

Chcę podzielić się najsmaczniejszym bułgarskim przepisem na pomidory na zimę. Teraz w bułgarskim jest wiele różnorodnych przepisów na pomidory, ale chcę przedstawić dokładnie ich klasyczną wersję, przygotowaną z najprostszych przypraw. Wiele osób pamięta smak tych pomidorów z czasów Związku Radzieckiego, kiedy można je było znaleźć na każdej półce sklepu.

Ilość wody i pomidorów będzie się nieznacznie różnić w zależności od wielkości samego owocu. Ilość składników podano na puszce o pojemności dwóch litrów. Zamknąłem kilka puszek na raz, więc opis będzie w liczbie mnogiej.

Składniki

pomidory - 1300 gramów;
woda - 900 mililitrów;
czosnek - 3 ząbki;
cukier - 3,5 łyżki. łyżki;
ocet (9%) - 2 łyżki;
sól - 2/3 łyżki. łyżki;
koperek - 2 parasole.

Jak gotować marynowane pomidory w języku bułgarskim

Radzę sterylizować słoiki z pokrywkami z wyprzedzeniem przez pięć minut. Dopiero wcześniej należy umyć je sodą oczyszczoną. W lekko schłodzonych słoikach można już ułożyć wszystkie składniki. Połóż na dole parasole koperkowe w postaci suszonej lub świeżej, bez różnicy.

Umyj pomidory tak mocno, jak to możliwe od góry, starając się nie pozostawiać dużych pustek.

Wlać wrzącą wodę z wrzącą wodą i odstawić na 15 minut, w którym to czasie oba banki i pomidory są dobrze sterylizowane.

Przykryj pokrywką.

Odcedź solankę do garnka, dodaj sól i cukier, zagotuj.

Obierz czosnek i pokrój głowy na kilka części, jeśli są duże. Włóż czosnek do słoika z pomidorami.

Zalej solanką i dodaj ocet na samym końcu. Przykręć pokrowce, odwróć do góry nogami i przykryj kocem. Po dniu przenieś konserwację do spiżarni lub piwnicy.