Pomidory bez skórki we własnym soku - zbiory na zimę

W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć dwie odmiany warzyw - duże i mięsiste na sok, i małe z cienką skórką do konserwacji.

Zaczynamy od przygotowania wypełnienia. Wyciągamy około 1 kg pomidorów, myjemy, kroimy na 4 części, wkładamy do głębokiego rondla.

Kładziemy patelnię na piecu, szczelnie zamykamy pokrywką i gotujemy pomidory przez 15-20 minut.

Gdy warzywa staną się całkowicie miękkie, przenieś na sito, wytrzyj łyżką. Miękkie warzywa prawie całkowicie zamieniają się w tłuczone ziemniaki - tylko skórka i nasiona pozostaną na sitku.

Cukier i sól kuchenną dodaje się do sosu pomidorowego i podgrzewa do wrzenia.

Teraz przygotuj małe owoce do zakładki. Dokładnie umyj warzywa, włóż do garnka z wrzącą wodą na kilka sekund, a następnie natychmiast przenieś do miski z lodową wodą.

Bierzemy pomidora z zimnej wody, kroimy skórkę i łatwo usuwamy. Następnie kroimy pomidora na dwie części, kroimy łodygi.

Myję półlitrowe słoiki do przygotowania w ciepłym roztworze sody oczyszczonej, spłukuję czystą wodą i suszę w piekarniku w temperaturze 100 stopni 10 minut.

W schłodzonych puszkach umieść pomidory z plasterkiem w dół.

Wlać pomidory z gorącym nalewaniem, a następnie wlać nalewkę do rondla, doprowadzić do wrzenia i dodać 9% octu.

Ponownie napełnij puszki wrzącymi pomidorami, korkiem.

Kładziemy puste miejsca na dużej patelni wypełnionej gorącą wodą, doprowadzamy do wrzenia, sterylizujemy przez 10 minut.

Po schłodzeniu przechowujemy w chłodnym miejscu.